Легкий, интересный, необычный, но вкусный и сытный суп. Эта похлебка может быть как первым блюдом, так и вторым, если приготовить её чуть гуще - вариантов приготовления много, можно выбрать на любой вкус.
Людмила НКПоваренок 8 уровня
- 12 августа 2021, 20:05
- 3790
Перуанская похлебка Чупе
Ингредиенты для «Перуанская похлебка Чупе»:
- Киноа — 250 г
- Лук красный — 1 шт
- Картофель (средний) — 3 шт
- Молоко — 1 стак.
- Чеснок — 3 зуб.
- Масло кукурузное — 2 ст. л.
- Брынза (при подаче сыр фета или брынза) — по вкусу
- Кинза — по вкусу
- Перец красный жгучий — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Вода — 4 стак.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1754.1 ккал |
белки
55.8 г |
жиры
47.4 г |
углеводы
260.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 84.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Перуанская похлебка Чупе»:
Приготовить необходимые продукты
Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить на слабом огне лук с чесноком минут пять.
Киноа промыть.
В кастрюлю с обжаренным луком налить 4 стакана горячей воды и высыпать промытую крупу, довести до кипения, огонь убавить и варить 10 мин.
Картофель очистить, нарезать, добавить в кастрюлю, варить минут 10.
Затем влить молоко и варить до полной готовности картофеля.
Приправить суп солью.
Густоту похлебки регулируйте по своему вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам, добавить нарезанный на кусочки свежий сыр, приправить черным и красным перцем, положить зелень кинзы или петрушки.
Чупе - традиционная перуанская похлебка. Она бывает разнообразной, её готовят с мясом, с креветками, она может быть вегетарианской, но основа обязательно состоит из картофеля и киноа. Киноа использовали ещё древние инки, они считали его священным зерном, и в перуанской кухне оно очень популярно.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 августа 2022 года F-M #
Спасибо за интересный рецепт!
19 августа 2022 года Людмила НК # (автор рецепта)
22 августа 2021 года Демурия #
17 августа 2021 года Silverina1 #
17 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 августа 2021 года Ирушенька #
14 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 августа 2021 года Himbeeren #
13 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 августа 2021 года ИРепка #
13 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
12 августа 2021 года mamaliza #
13 августа 2021 года Людмила НК # (автор рецепта)
13 августа 2021 года mamaliza #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: