Решил попробовать несколько изменить стандартный рецепт шарлотки. Отдельно подготовил яблоки в сахаре на сковороде и сделал из них шапку для пирога.
stolyarov897Поваренок 1 уровня
- 19 августа 2021, 17:34
- 5369
Шарлотка, по новому
Ингредиенты для «Шарлотка, по новому»:
Корж
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Мед — 1 ст. л.
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Яблоко — 2 шт
- Джем — по вкусу
Шубка из яблок
- Яблоко — 3 шт
- Сахар — 3 ст. л.
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Корица — 05 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3299.3 ккал |
белки
84.5 г |
жиры
57.2 г |
углеводы
603.9 г |
| Порции | |||
| ккал 412.4 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 7.2 г |
углеводы 75.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 3 г |
углеводы 31.3 г |
Рецепт «Шарлотка, по новому»:
Для коржа:
отделяем 4 желтка от белка. Взбиваем белок с сахаром. После вводим муку. Получившуюся массу помещаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 160 градусов на 15 минут. Время и температура зависят от вашей духовки
Для яблочной шубки:
Очищаем и нарезаем на слайсы 3 яблока. Добавляем сок лимона, сахар и корицу. Все перемешиваем и отправляем готовиться на сковородку до карамелизации. Я готовил около 7 минут.
В крупную форму выкладываем нижним слоем яблоки с сковородки и равномерно распределяем их. В середину выкладываем приготовленный корж. Я его смазал медом (не обязательно).
Далее идем готовить нижнюю часть нашего пирога. Берем все ингредиенты, что для коржа, но туда добавляем мелко порубленные 2 яблока (тесто с яблоками от традиционной шарлотки). Как только подготовили данное тесто с яблоками, возвращаемся к форме с яблочной шубкой и коржом в середине. На корж я выложил джем из дыни ровным слоем. Далее все покрываем приготовленным тестом с яблоками. Получившейся пирог отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
После остывания пирог переворачиваем и нарезаем на порционные дольки. Приятного аппетита
P.S.: вес составил 1,5 кг
отделяем 4 желтка от белка. Взбиваем белок с сахаром. После вводим муку. Получившуюся массу помещаем в форму и отправляем в разогретую духовку на 160 градусов на 15 минут. Время и температура зависят от вашей духовки
Для яблочной шубки:
Очищаем и нарезаем на слайсы 3 яблока. Добавляем сок лимона, сахар и корицу. Все перемешиваем и отправляем готовиться на сковородку до карамелизации. Я готовил около 7 минут.
В крупную форму выкладываем нижним слоем яблоки с сковородки и равномерно распределяем их. В середину выкладываем приготовленный корж. Я его смазал медом (не обязательно).
Далее идем готовить нижнюю часть нашего пирога. Берем все ингредиенты, что для коржа, но туда добавляем мелко порубленные 2 яблока (тесто с яблоками от традиционной шарлотки). Как только подготовили данное тесто с яблоками, возвращаемся к форме с яблочной шубкой и коржом в середине. На корж я выложил джем из дыни ровным слоем. Далее все покрываем приготовленным тестом с яблоками. Получившейся пирог отправляем в разогретую духовку на 40 минут.
После остывания пирог переворачиваем и нарезаем на порционные дольки. Приятного аппетита
P.S.: вес составил 1,5 кг
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: