Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

NDemonПоваренок 5 уровня

8 октября 2021, 15:35
10823

Сгущенка без сахара

Иногда хочется намазать на хлебец сгущенки, но нельзя. В ЗОЖном отделе супермаркета продается крем-десерт "сгущенка без сахара", но состав меня не очень устраивает. Делаем сгущенку без сахара сами.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Сгущенка без сахара»:

Молоко (2.5%) — 150 мл
Молоко сухое — 100 г
Заменитель сахара — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 412.7 ккал	белки 36.9 г	жиры 1.5 г	углеводы 61.4 г
100 г блюда
ккал 165.1 ккал	белки 14.8 г	жиры 0.6 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Сгущенка без сахара»:

Поставил на водяную баню молоко, добавил подстаститель и стал добавлять постепенно сухое молоко. После каждого добавления надо хорошо перемешивать, разбивая комочки.
Готовую сгущенку перелить в баночку и поставить в холодильник. В холодильнике она еще загустеет.
Содержание углеводов в такой сгущенке примерно 20 г на 100 г продукта.
На вкус чувствуется сухое молоко, поэтому этот компонент должен быть хорошим.
В целом неплохо. Сгущенка с сахаром, приготовленная методом уваривания, вкуснее, но встречал я покупную сгущенку и похуже.

Внимание! В сухом молоке содержится лактоза, поэтому употреблять такую сгущенку диабетикам лучше в первой половине дня, в небольшом количестве и через 2 часа после еды проконтролировать уроввень сахара в крови.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173334/]Сгущенка без сахара[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173334/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021oct/08/35/2904645_18653-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Иногда хочется намазать на хлебец сгущенки, но нельзя. В ЗОЖном отделе супермаркета продается крем-десерт "сгущенка без сахара", но состав меня не очень устраивает. Делаем сгущенку без сахара сами.

Ингредиенты: Молоко, Молоко сухое, Заменитель сахара.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сгущенка без сахара
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021oct/08/35/2904645_18653-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сгущенка без сахара" title="Рецепт: Сгущенка без сахара"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Иногда хочется намазать на хлебец сгущенки, но нельзя. В ЗОЖном отделе супермаркета продается крем-десерт "сгущенка без сахара", но состав меня не очень устраивает. Делаем сгущенку без сахара сами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сгущенка без сахара»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2338">Молоко сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/22642">Заменитель сахара</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173334/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сгущенка без сахара

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Сгущенка без сахара»:

Молоко Молоко сухое Заменитель сахара

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

27 мая 2023 года 0703ovvLyusya #

Спасибо за интересный рецепт

Всем Мира, Добра и Здоровья

10 октября 2021 года Костяшка 1978 #

рецепт отличный, но! заменители сахара хуже любой отравы, в свое время очень много про них перечитала.как говорит мой эндокринолог, лучше крохотную щепотку сахара на язык свернуть,чем применять подсластители, вреда меньше будет .так то ...

11 октября 2021 года NDemon # (автор рецепта)

Ерунда это. Все исследования о вреде подсластителей проспонсированы производителями сахара. Нет ни одного медицински доказанного факта о вреде подсластителей.

27 мая 2023 года 0703ovvLyusya #

↑Ответ для Костяшка 1978

СТЕВИЯ… Есть такое удивительное растение, из которого производят заменитель сахара, который слаще самого сахара

9 октября 2021 года Lubavashka #

Интересный рецепт: как раз недавно искала подобный. Дмитрий, подскажите пожалуйста: сухое молоко какой марки вы используете? Лет 25 не брала его

9 октября 2021 года NDemon # (автор рецепта)

Наше местное, навряд ли у Вас есть

9 октября 2021 года Lubavashka #

Я на данный момент в Сибири живу: может и есть )

9 октября 2021 года korztat #

↑Ответ для Lubavashka

Позвольте мне Вам ответить, я беру сухое молоко для приготовления белой глазури на кулич, хорошая марка российская- ГОСТ 26%, оно частенько в Пятёрочке по акции (у нас и сейчас акция как раз),производят в Питере, внешне выглядит так:https://www.povarenok.ru/photo/149461/ . Под картинкой слева есть значок лупы, если щелкнуть по нему, размер изображения увеличится!

8 октября 2021 года ma-ma sveta #

Рецепт хороший!

НО не для диабетиков! Почти 5 чайных ложки сахара (молочного) на 100 гр Вашей сгущенки - это караул! Из молочных продуктов при диабете очень хорошо творог и сыр (но тоже в меру), а молоко и кефир содержат много углеводов в виде сахара, поэтому их лучше исключить. У моей мамы был диабет много лет, поэтому я это знаю от высококвалифицированных врачей.
Вам здоровья и удачи!

9 октября 2021 года NDemon # (автор рецепта)

Ну в сухом молоке не 100% лактозы же. Я же там посчитал - около 20% углеводов получается. Всяко лучше, чем обычную слущенку есть.
И я не призываю слопать всю банку сразу.
Ну и по глюкометру ориентироваться, конечно же. Все должно быть разумно. Сейчас допишу, спасибо за замечание.

8 октября 2021 года ksandra16 #

У меня продается в городе на фруктозе , я ее не очень ем)))

Молодец Вы)

9 октября 2021 года NDemon # (автор рецепта)

Фруктоза диабетикам не полезна. Собственно, и лактоза, которая содержится в молоке, тоже не полезна. Сейчас дописал об этом в рецепте.

9 октября 2021 года Nya-2015 #

а я не соглашусь(пардон), фруктоза стимулирует запасы гликогена в печени, и это здорово выручает в случаях гипогликемии, другой вопрос, что данный механизм больше подходит 1 типу. А при 2м типе(понятно, что злоупотреблять нельзя) цель -замедлить продукт. Можно себя побаловать и фруктозой и глюкозой иногда, но после хорошего куска мяса или бутерброда с маслом и колбасой. Рецепт интересный, спасибо

11 октября 2021 года NDemon # (автор рецепта)

Ну у меня как раз 2 тип, про 1 тут речи нет, там все по-другому.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сгущенка без сахара

Ингредиенты для «Сгущенка без сахара»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сгущенка без сахара»:

Похожие рецепты

Козинаки с кунжутом и арахисом на меду

Десерт из чёрствого кулича

Десерт "Лакомка"

Домашняя греческая халва

Крамбль (Crumble) с яблоками и черносливом

Кейк-попсы "Новогодняя елочка"

Клубничная шарлотка

Тулумба

Десерт "Милашки"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V569 "Ред-Дир"

Каркасный дом с мансардой и 3 спальнями V440 "Шарлотт"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!