Осенью едим полезную еду и набираемся витаминов, чтобы поддержать свой иммунитет. Сейчас особенно актуально. Предлагаю вам приготовить замечательный суп на курином бульоне со шпинатом, овощами и киноа. В этом супе польза ВСЁ! А какой он вкусный!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 21 октября 2021, 14:47
- 3693
Суп "Здоровье"
Ингредиенты для «Суп "Здоровье"»:
Для бульона
- Вода — 1,5 л
- Курица (у меня филе куриное, любые части тушки) — 250 г
- Лук репчатый (в шелухе) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Коренья (корень петрушки) — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 0,5 ч. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Соль (опционально) — по вкусу
Для супа
- Бульон — 1,2 л
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна подсолнечное) — 1,5 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Укроп (1 зонтик + 1 чл сухого укропа)
- Перец кайен (по вкусу, или красный жгучий) — 0.25 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Киноа (ёмкость стакана 200 мл) — 0.5 стак.
- Шпинат (у меня мороженный шпинат покупной, взяла 5 шайбочек)
- Лайм — 1 шт
- Соль — по вкусу
Для подачи
- Сок (лайма) — по вкусу
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1594.8 ккал |
белки
146.1 г |
жиры
58.3 г |
углеводы
118.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 55.4 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2 г |
углеводы 4.1 г |
Рецепт «Суп "Здоровье"»:
-
Время приготовления супа даю без приготовления бульона. Бульон можно сварить заранее. Какую часть тушки курицы брать, решать вам. Я буду варить бульон диетический и возьму филе грудки без кожи и плёнок. Варим бульон. В воду кладём филе, доводим до кипения, снимаем пенку и выкладываем луковицу целую в шелухе, морковь и корень петрушки тоже целиком. Я не солила бульон, вы можете посолить. В конце приготовления, минут за 5, выложила перцы.
Готовим продукты для супа. Киноа нужно промыть. Шпинат у меня замороженный покупной в шайбочках. Вынула его из холодильника перед приготовлением супа. Чеснок и лук мелко режем, морковь - полу-дольками (если не любите так, то натрите на тёрке). -
Берём кастрюлю с толстым дном, где в начале будет томить овощи, а затем варить суп. Наливаем масло подсолнечное. Я использую ТМ Олейна подсолнечное. Греем его и выкладываем чеснок и лук.
-
Обжариваем немного до мягкости и добавляем перец кайен, паприку сладкую и зонтик укропа сушёного, перемешиваем.
-
Выкладываем морковь. Убавляем огонь на минимум и томим минут 5.
-
Выкладываем киноа. Перемешиваем, даём киноа пропитаться всеми ароматами.
-
Заливаем горячим бульоном, доводим до кипения, варим на минимальном огне под крышкой до готовности киноа и моркови, солим по вкусу. Выкладываем шпинат, варим пару минут и отжимаем в суп сок лайма. Я отжала сок из четверти лайма. Ещё раз пробуем на соль и если что, то досолите по вкусу.
-
Добавляем сухой укроп, держим на плите ещё с минуту и снимаем с огня. Даём супу минут 15 постоять.
-
Подаём к обеду.
-
Разливаем по тарелкам. В тарелку супа отожмите ещё сок лайма по вкусу и желанию.
Супы - лучшая еда для осени. Они идеальны для осенней тоскливой погоды. Быстро насыщают, согревают и радуют своим цветом. Но самое главное - вкус супа, который не менее яркий, чем цвет. Конечно же - польза! Когда красота природы ускользает на наших глазах, становится немного грустно. Хочется успокоить сердце теплыми посиделками и аппетитной едой, особенно в такое тяжёлое время 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 мая 2022 года Сурик #
17 мая 2022 года Okoolina # (автор рецепта)
5 ноября 2021 года Демурия #
6 ноября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 октября 2021 года Сурик #
22 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 октября 2021 года malenki #
22 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 октября 2021 года Dama-Lorik #
22 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 октября 2021 года Himbeeren #
22 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
22 октября 2021 года Ирушенька #
22 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2021 года Анастасия АГ #
21 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2021 года nelliundco #
21 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2021 года wowan5 #
А у нас лежала, лежала и так наверное, и выкинули, что то не поняли вкуса
21 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2021 года nattela v #
21 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
21 октября 2021 года marinavh #
21 октября 2021 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: