Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Globe on plateПоваренок 3 уровня

1 ноября 2021, 11:23
10702

Говяжья печень по-армянски Тжвжик

Тжвжик-одно из самых народных армянских блюд. И неудивительно. Ведь готовится оно быстро и просто, а получается удивительно вкусным. В фильме "Тжвжик" 1961 года есть такой момент, когда люди узнают, что у главного героя-бедняка вдруг появилась говяжья печень, они наперебой начинают предлагать свой вариант приготовления тжвжика. И рецепты все разные! В этом и вся прелесть поистине народных блюд. Предлагаю вам рецепт, привезённый мной из прекрасного розового Еревана.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Кухня: Армянская

Ингредиенты для «Говяжья печень по-армянски Тжвжик»:

Печень говяжья (хорошо промытая, без плёнок) — 700 г
Лук репчатый — 190 г
Томатная паста — 200 г
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Жир (курдючный) — 70 г
Чеснок — 1 зуб.
Перец красный жгучий — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу
Кинза — 1 пуч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1807 ккал	белки 156.3 г	жиры 95.1 г	углеводы 88.2 г
100 г блюда
ккал 145.7 ккал	белки 12.6 г	жиры 7.7 г	углеводы 7.1 г

Рецепт «Говяжья печень по-армянски Тжвжик»:

Нарезать лук тонкими полукольцами. Курдючное сало нарезать полосками. Печень нарезать кусочками по 3 см, вырезать все протоки. Нарезать мелко стебли кинзы.
Курдючное сало положить на разогретою сковороду и вытопить до шкварок.
Сверху выложить печень, обжарить.
Добавить лук и готовить на большом огне 5 мин. Перемешивать по необходимости.
Добавить все специи, соль, томатную пасту и готовить на среднем огне 5 мин.
Высыпать в сковороду нарезанную зелень, накрыть крышкой и готовить ещё 5 мин. Добавить нарезанный чеснок, прогреть 1 мин. Выложить на тарелку и посыпать свежей кинзой (нарезанными оставшимися листочками).

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: второе горячее жарить обед ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173614/]Говяжья печень по-армянски Тжвжик[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173614/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/01/27/2912037_97491-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Тжвжик-одно из самых народных армянских блюд. И неудивительно. Ведь готовится оно быстро и просто, а получается удивительно вкусным. В фильме "Тжвжик" 1961 года есть такой момент, когда люди узнают, что у главного героя-бедняка вдруг появилась говяжья печень, они наперебой начинают предлагать свой вариант приготовления тжвжика. И рецепты все разные! В этом и вся прелесть поистине народных блюд. Предлагаю вам рецепт, привезённый мной из прекрасного розового Еревана.

Ингредиенты: Печень говяжья, Лук репчатый, Томатная паста, Паприка сладкая, Жир, Чеснок, Перец красный жгучий, Перец черный, Соль, Кинза.
Тэги: второе, горячее, жарить, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говяжья печень по-армянски Тжвжик
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/01/27/2912037_97491-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Говяжья печень по-армянски Тжвжик" title="Рецепт: Говяжья печень по-армянски Тжвжик"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тжвжик-одно из самых народных армянских блюд. И неудивительно. Ведь готовится оно быстро и просто, а получается удивительно вкусным. В фильме "Тжвжик" 1961 года есть такой момент, когда люди узнают, что у главного героя-бедняка вдруг появилась говяжья печень, они наперебой начинают предлагать свой вариант приготовления тжвжика. И рецепты все разные! В этом и вся прелесть поистине народных блюд. Предлагаю вам рецепт, привезённый мной из прекрасного розового Еревана.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говяжья печень по-армянски Тжвжик»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/607">Жир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2363">Кинза</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/109/">жарить</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173614/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говяжья печень по-армянски Тжвжик

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Говяжья печень по-армянски Тжвжик»:

Печень говяжья Лук репчатый Томатная паста Паприка сладкая Жир Чеснок Перец красный жгучий Перец черный Соль Кинза

Тэги: второе, горячее, жарить, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1441

Печеночный салат

147
1441
182676

1082

Кабачки в духовке

67
1082
41586

357

Французский миндально-яблочный пирог

43
357
7919

Фотографии «Говяжья печень по-армянски Тжвжик» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

25 мая Сивцова Наталья #

[+5]

Печень получилась очень ароматная, сочная и вкусная

Всё делала по рецепту, единственное отступление - вместо томатной пасты(она, оказывается, закончилась)

были мелко порезанные помидоры. Обязательно буду повторять, так как любим печенку во всех ее видах, и в следующий раз сделаю всё точно по рецепту. Спасибо большое за рецепт

29 мая Globe on plate # (автор рецепта)

Спасибо за доверие.

Очень рада, что рецептик зашел!

На счет помидор-Вы супер молодец!

Фото-бомба!

7 ноября 2021 года helenkay #

Уже слышу запах!

Люблю печень во всех вариантах.

7 ноября 2021 года Globe on plate # (автор рецепта)

Мы с Вами на одной волне

7 ноября 2021 года акчуч #

Интересный рецепт. Прихватила в КК!

7 ноября 2021 года Globe on plate # (автор рецепта)

Спасибо!

Буду рада если приготовите и поделитесь впечатлением.

2 ноября 2021 года inna_2107 #

Очень аппетитно смотрится!
Думаю, что можно обойтись без курдючного сала (

Не любим мы его)

2 ноября 2021 года Globe on plate # (автор рецепта)

Спасибо

Курдюк можно заменить на растительное масло без запаха.

2 ноября 2021 года inna_2107 #

Я тоже так и подумала, можно добавить немного сливочного масла.

1 ноября 2021 года Марина Indus #

Выглядит очень вкусно!

Спасибо за рецепт

, забрала с интересом

1 ноября 2021 года Globe on plate # (автор рецепта)

Спасибо!

Готовьте на здоровье.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говяжья печень по-армянски Тжвжик

Ингредиенты для «Говяжья печень по-армянски Тжвжик»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говяжья печень по-армянски Тжвжик»:

Похожие рецепты

Почки, запеченные с луком

Бараньи почки в лимонаде

Язык тушеный

Хрустящий салат из свиных ушей

Лепешечки из гусиной печени

Куриная печень "Интересная"

Печeночно-картофельные оладьи

Тушеное сердце " Обед за три часа"

Лёгкое лёгкое

Попробуйте приготовить вместе

Печеночный салат

Кабачки в духовке

Французский миндально-яблочный пирог

Фотографии «Говяжья печень по-армянски Тжвжик» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный барнхаус V506 "Фредериктон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!