Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

golubgaПоваренок 7 уровня

11 ноября 2021, 12:57
1651

Пирог с творожной начинкой и фруктами

Мягкий, сладкий пирог с ароматной, фруктово-творожной начинкой. Начинка с добавлением джема.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с творожной начинкой и фруктами»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 260 г
Дрожжи (сухие, чайная ложка без горок) — 3 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 40 мл
Молоко — 130 мл
Масло сливочное — 35 г
Ванильный сахар — 1/2 пакет.
Соль — 0,5 ч. л.
Сметана (для смазки пирога) — 1 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Желток яичный (для смазки пирога) — 1 шт

Начинка

Творог — 180 г
Белок яичный — 1 шт
Груша — 2 шт
Джем (красный у меня брусника) — 1 ст. л.
Банан — 1 шт
Яблоко — 0,5 шт
Сахар
Печенье — 2 шт
Ягода (мелкая) — 1 горст.
Лимон — 0,5 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2403.3 ккал	белки 82.2 г	жиры 75.2 г	углеводы 382.3 г
Порции
ккал 400.6 ккал	белки 13.7 г	жиры 12.5 г	углеводы 63.7 г
100 г блюда
ккал 176.7 ккал	белки 6 г	жиры 5.5 г	углеводы 28.1 г

Рецепт «Пирог с творожной начинкой и фруктами»:

1. Приготовим опару. Смешиваем 1 ст. л. муки с с сухими дрожжами. Добавляем теплую воду, 1 ст. л. сахара и перемешиваем. Ставим миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки, минут на 20.
2. Приготовим тесто. Растопленное сливочное масло смешиваем с молоком, сахаром (1 ст. л.), ванильным сахаром, солью и опарой.
3. Добавляем небольшими порциями просеянную муку. Вымешиваем мягкое, гладкое не липнущее к рукам тесто. Собираем тесто в ком.
4. Смазываем миску и тесто растительным маслом. Закрываем миску пленкой или полотенцем и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза.
5. Приготовим начинку. Творог смешиваем с джемом, яичным белком и дольками банана, измельчаем блендером.
6. Одну грушу очищаем от шкурки и семечек, нарезаем кубиками и добавляем в начинку. Пробуем на сахар, не достаточно, добавляем.
7. Вторую грушу очищаем и нарезаем дольками. Сбрызгиваем лимонным соком.
8. Готовое тесто обмять и разделить на 2 части.
9. Раскатать колобки в круг Ф=24 см. Форму для выпечки Ф=24 см смазать маслом (любым).
10. Выложить круг теста в форму и сформировать бортики. Проколоть тесто вилкой.
11. Обсыпать тесто измельченным печеньем.
12. Выложить начинку и мелкие ягоды.
13. Второй круг надрезать сеточкой...
14... и уложить на начинку. Сеточку смазать сметаной. Украсить пирог дольками груши и половинкой яблока. Яблоко предварительно очистить от семечек и порезать дольками.
15. Закрываем форму пленкой и ставим в теплое место на расстойку и увеличения пирога в 2 раза, минут на 20-30.
16. Затем смазываем пирог (грушу не смазываем) взбитым желтком с 1 щепоткой сахара, посыпаем обжаренным кунжутом и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30-40 или до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "GEFEST - с теплом в каждый дом!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка пирог

Вкусы: сладкий фруктовый мягкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173735/]Пирог с творожной начинкой и фруктами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/173735/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/11/33/2915804_21551-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мягкий, сладкий пирог с ароматной, фруктово-творожной начинкой. Начинка с добавлением джема.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Сахар, Вода, Молоко, Масло сливочное, Ванильный сахар, Соль, Сметана, Кунжут, Желток яичный, Творог, Белок яичный, Груша, Джем, Банан, Яблоко, Печенье, Ягода, Лимон.
Тэги: выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с творожной начинкой и фруктами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021nov/11/33/2915804_21551-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с творожной начинкой и фруктами" title="Рецепт: Пирог с творожной начинкой и фруктами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мягкий, сладкий пирог с ароматной, фруктово-творожной начинкой. Начинка с добавлением джема.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с творожной начинкой и фруктами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/478">Груша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2280">Джем</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/136">Банан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2193">Ягода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/173735/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с творожной начинкой и фруктами

Мягкий, сладкий пирог с ароматной, фруктово-творожной начинкой. Начинка с добавлением джема.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с творожной начинкой и фруктами»:

Мука пшеничная Дрожжи Сахар Вода Молоко Масло сливочное Ванильный сахар Соль Сметана Кунжут Желток яичный Творог Белок яичный Груша Джем Банан Яблоко Печенье Ягода Лимон

Тэги: выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

31 января 2022 года alenanat #

заморочисто, но вкусно

31 января 2022 года golubga # (автор рецепта)

20 ноября 2021 года Himbeeren #

Невероятно красивый пирог-цветок!!!

Забираю.

21 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Большое спасибо!

13 ноября 2021 года Нина-супербабушка #

Какой красавец, просто слов нет! Чудо чудное!

13 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Ниночка, спасибо!

Очень приятно получить похвалу от супербабушки, знатного пироговеда!

26 ноября 2021 года Нина-супербабушка #

Ой, да ладно вам, засмущали. Я давно ничего не пекла.

26 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

У Вас очень красивая и аппетитная выпечка!

26 ноября 2021 года Нина-супербабушка #

Спасибо большое!

12 ноября 2021 года ирпенчанка #

Оля! Шикарная презентация!

Удачи!

12 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

12 ноября 2021 года inna_2107 #

Вкусный красивый пирог!

12 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Спасибо!

11 ноября 2021 года ENOTIK-2021 #

Это надо курсы заканчивать

чтобытакой пирог приготовить...Круть!!!

12 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Очень простой пирог. Спасибо!

11 ноября 2021 года топиарий #

Оленька

какой красивый пирог!!!Удивительная формовка

а это яблочко по центру

это что то

разрезик очень и очень аппетитный!!!

Суперский рецепт!!!

12 ноября 2021 года golubga # (автор рецепта)

Анечка, спасибо!