Этот рецепт я придумала на основе одного популярного, но очень калорийного рецепта из ютуба. Это "обезвреженная версия". Оригинал в ютубе "Джейми Оливер у себя дома. Сезон 2. Тыквы" выпуск 1 сент. 2013 г. Рецепт начинается на 10 минуте. Но там много сахара и растительного масла, что для нас, вечно борющихся с лишним весом неприемлемо. А тыкву мы любим.
Vinolga78Поваренок 2 уровня
- 19 ноября 2021, 12:53
- 1245
Тыквенные кексы с корицей
Ингредиенты для «Тыквенные кексы с корицей»:
- Тыква (лучше брать сладкие сорта, например, мускатная.) — 400 г
- Яйцо куриное (на это количество тыквы размер яйца - отборное (ДО или СО)) — 4 шт
- Сметана — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (количество может варьироваться +-50 грамм в зависимости от сочности тыквы) — 250 г
- Корица — 0,5 ч. л.
- Заменитель сахара (можете использовать обычный сахар, например, 100 грамм, или вообще не сластить) — по вкусу
- Соль (необязательно) — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1724.4 ккал |
белки
61.7 г |
жиры
68.2 г |
углеводы
226 г |
| Порции | |||
| ккал 574.8 ккал |
белки 20.6 г |
жиры 22.7 г |
углеводы 75.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.2 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 6.4 г |
углеводы 21.1 г |
Рецепт «Тыквенные кексы с корицей»:
-
Измельчить тыкву до мелкой крошки удобным способом. Я делаю это в блендере.
-
Добавить яйца
-
Добавить сметану.
-
Добавить корицу, соль, заменитель сахара (или сахар или ничего).
У меня в качестве сахарозаменителя фиолетовый пребиосвит ( это то, что доступно купить, поэтому про другие не знаю) и добавляю 3-4 грамма. -
Смешать все ингредиенты.
-
Добавить муку. Я предпочитаю тонкого помола для этих кексов, так как тыква сама по себе тяжеловата, а мне хочется воздушности. Добавляю не всю сразу, а постепенно. Тесто не должно быть жидким, но и лепить пирожки из него тоже не получится. Количество зависит от сочности тыквы, от жидкости сметаны.
-
Разложить по формам.
-
Из этого количества часто получается 12 формочек наиболее популярных размеров, с диаметром 6-7 см. Не рекомендую печь одним большим кексом - не пропечется, я уже пробовала.
-
Выпекать 40 минут или дольше. Корочка должна хорошо подрумянится, у меня даже начинает пахнуть горелым, но они не горят. Иногда после 40 минут на высокой температуре я еще минут 10 подсушиваю на более низкой. Тут нужно подходить творчески. каждый раз, в зависимости от выбранной тыквы по-разному.
-
Я делаю обычно двойную порцию, нам они нравятся и на второй день холодными.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 марта 2023 года lila piskaridze #
19 ноября 2021 года акчуч #
19 ноября 2021 года Vinolga78 # (автор рецепта)
19 ноября 2021 года акчуч #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: