Почему бизнес-борщ? Да потому, что для его приготовления вы приложите минимум усилий и потратите не более 40 минут вашего времени, а классический вариант требует не менее полутора часов. В холодную пору что может быть лучше согревающей тарелочки наваристого ароматного супа...
Ange77Поваренок 5 уровня
- 19 ноября 2021, 19:08
- 3575
Бизнес-борщ
Ингредиенты для «Бизнес-борщ»:
- Морковь — 1/2 шт
- Картофель — 3 шт
- Свекла — 1/2 шт
- Перец болгарский (маленький) — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Лук репчатый — 1/4 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Зелень — по вкусу
- Пельмени (маленькие) — 20 шт
- Специи (смесь перцев, лавровый лист, кориандр) — по вкусу
- Уксус (5%) — 2 ст. л.
- Перец чили (факультативно, по вкусу) — 1/2 шт
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода
- Кожа куриная
- Капуста цветная
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1757 ккал |
белки
69.6 г |
жиры
79.3 г |
углеводы
194.5 г |
| Порции | |||
| ккал 351.4 ккал |
белки 13.9 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 38.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 128.2 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 5.8 г |
углеводы 14.2 г |
Рецепт «Бизнес-борщ»:
-
Свеклу и морковь натереть на тёрке,
болгарский перец, лук и помидор мелко нарезать, картофель - маленькими кубиками.
Пока подготавливаем овощи, вскипятить 1л подсоленной воды, в которой отварить в течение 8 минут цветную капусту.
Капусту достать шумовкой, а отвар не выливать, он пойдет в борщ. -
В кастрюле разогреть немного растительного масла, добавить морковь, лук, болгарский перец, куриную кожу, смесь перцев и молотый кориандр.
Добавление куриной кожи позволяет обойтись без мясного бульона, не теряя во вкусе, но экономя время.
Жарить пару минут на довольно сильном огне. Очередь за свеклой, помидором и мелко рубленной зеленью.
Из зелени, на мой вкус, лучше всего подойдет укроп, просто у нас в продаже он совершенно безвкусный, поэтому у меня базилик и кориандр.
Влить уксус, потушить все 5 минут. -
Добавить картофель, залить горячим отваром от капусты, добавить нужное на ваш вкус количество кипятка, бросить лавровый лист.
Варить почти до готовности картофеля, 15-20 минут, добавить капусту и пельмени, проверить на соль. Пельмени у меня маленькие домашние.
Кому нравится, добавьте немного острого перчика. Через 10 минут борщ готов!
Куриную кожу удалить и добавить толчённый с щепоткой соли чеснок.
Подавать борщ горячим со сметаной, чесночные гренки будут только кстати.
И если у вас есть лимон, то при подаче советую добавить лимонную дольку в тарелку, попробуйте!
И если у вас есть лимон, то при подаче советую добавить лимонную дольку в тарелку, попробуйте!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля 2022 года Сурик #
18 февраля 2022 года Ange77 # (автор рецепта)
7 февраля 2022 года rya #
ушки - у каждой хозяйки свое. Но тут столько изюма, что это БОРЩЕКОМПОТ или КОМПОТОБОРЩ)))). Тогда вопрос: а почему изюм - то не добавили - логично будет.
7 февраля 2022 года Ange77 # (автор рецепта)
8 февраля 2022 года rya #
"Людочка, офигенно вкусный салатик" и прочие, в том же духе. Пахнет дедушкой Крыловым (он, кстати, очень любил поесть на досуге) и его басней "Кукушка и петух"
8 февраля 2022 года Ange77 # (автор рецепта)
7 февраля 2022 года Aliska148 #
7 февраля 2022 года alenanat #
36 месяцев назад Ange77 # (автор рецепта)
Борщ — разновидность супа на основе свёклы[1], которая придаёт ему характерный красный цвет.
В Польше, Литве и на западе Украины в Сочельник традиционно готовят борщ с «ушками» —одноименными пельменными изделиями с начинкой из грибов.
могут использоваться любисток, чабрец, эстрагон, дудник, базилик, майоран
и, в качестве пряности, — тмин, а также яблоки, репа, кольраби
21 ноября 2021 года ma-ma sveta #
21 ноября 2021 года Pomodoro #
Рецепт отличный!
20 ноября 2021 года Ирушенька #
20 ноября 2021 года virgola71 #
19 ноября 2021 года ИРепка #
Последние исследования учёных доказали, что в коже курицы есть очень полезные для человека вещества. Суп готовится достаточно быстро. Пока не попробуешь - не узнаешь: твое это блюдо или нет. Ангелина, спасибо, что поделились рецептом!
19 ноября 2021 года korztat #
20 ноября 2021 года larabest #
20 ноября 2021 года korztat #
20 ноября 2021 года larabest #
В моем понимании "бизнес-борщ" все-таки и это нормальный борщ в ресторане/столовой во время бизнес-обеда, если нет времени и желания на готовку. Также и бизнес-пельмени.
Два прекрасных блюда превратить в такую "мешанину" - просто кощунство.
19 ноября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
36 месяцев назад Ange77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: