Ни один праздник не обходится без десерта. В конце трапезы мы всегда подаём к чаю что-нибудь сладкое и вкусное. Предлагаю приготовить щербет на сметане с арахисом. Очень вкусный, с лимонной кислинкой и сахарной корочкой. А рецепт простой, заглядывайте!
UNUПоваренок 5 уровня
- 30 ноября 2021, 0:36
- 10571
Щербет на сметане
Ингредиенты для «Щербет на сметане»:
- Сметана (у меня 20%) — 150 г
- Сахар — 150 г
- Арахис (ТМ Natur Foods) — 50 г
- Соль — 1 щепот.
- Лимон (1 ст.л. сока и 1 ч.л. цедры) — 0,5 шт
- Сахарная пудра (для обсыпки) — 4 ст. л.
- Масло растительное — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1368.5 ккал |
белки
17.4 г |
жиры
52.6 г |
углеводы
209.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 333.8 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 12.8 г |
углеводы 51 г |
Рецепт «Щербет на сметане»:
Подготовить необходимые ингредиенты.
Арахис ТМ Natur Foods подсушить в микроволновке. Я включаю периодами по 30-40 секунд, пока меня не устроит степень просушки.
Арахис почистить от коричневой шкурки и слегка потолочь. Не в крошку, а чтобы были крупные кусочки.
На сковороду выложить сметану и сахар.
Включить плиту и варить смесь с момента кипения минут 20, помешивая. Она у меня бурлит и пенится (на фото), но не "плюётся". Температура средняя, переключатель температуры на моей плите имеет 6 разделов, я варю на 3.
Вы же понимаете, что мы увариваем массу, так что если недоварите, то щербет будет как помадка-тянучка, т. е. не твёрдый, но вполне держащий форму.
Если сахара положите меньше (что не возбраняется), то щербет будет тоже как помадка. Тут на любителя. Хотите твёрдый щербет, варите дольше.
Я люблю и готовлю мягкий.
Добавить арахис, сок и цедру лимона и варить еще минут 5-7.
Вот что получается. Масса должна быть достаточно густой.
Удобную вам форму застелить пищевой пленкой и смазать её растительным маслом. Выложить щербет и когда он остынет, поставить в холодильник для стабилизации. Я обычно делаю сладость вечером и оставляю в холодильнике на ночь.
Достать щербет, нарезать на квадратики или брусочки и обвалять их в сахарной пудре.
Подавайте к чаю, на десерт после трапезы или когда захочется чего-нибудь сладкого.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2022 года F-M #
Второй раз увеличила количество в два раза, и за 20 минут сметана не уварилась, была мягкая масса. Мне больше понравился первый вариант.
Отличный и быстрый рецепт, спасибо автору, свой щербет намного вкуснее магазинного.
29 июля 2022 года UNU # (автор рецепта)
6 декабря 2021 года svb14 #
6 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
6 декабря 2021 года svb14 #
5 декабря 2021 года L_onika #
5 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
5 декабря 2021 года vergan vera #
1 декабря 2021 года olga-tyumen #
1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
1 декабря 2021 года ssnegireva44 #
1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
1 декабря 2021 года irinaredgravedt #
1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года Ирушенька #
1 декабря 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года Катерина32 #
30 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года nelliundco #
30 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года nadin0930 #
30 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года Okoolina #
30 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года ИРепка #
30 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
30 ноября 2021 года мисс #
30 ноября 2021 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: