Свиная шея запеченная куском для праздничной нарезки и вкусных бутербродов.
PovareshkA-2021Поваренок 3 уровня
- 6 декабря 2021, 12:34
- 2954
Свиная шейка в духовке
Ингредиенты для «Свиная шейка в духовке»:
- Шейка свиная — 1800 г
- Апельсин (сладкий) — 1 шт
- Лайм — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 8 зуб.
- Кинза — 15 г
- Соль (или по вкусу) — 2 ч. л.
- Перец черный (или по вкусу) — 1 ч. л.
- Орегано — 2 ч. л.
- Масло растительное — 60 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
7140.8 ккал |
белки
261.6 г |
жиры
636.8 г |
углеводы
88.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 289.1 ккал |
белки 10.6 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Свиная шейка в духовке»:
Мелко нарезаем лук. Чеснок выдавливаем через пресс. Натираем цедру с цитрусов (берем только тонкий верхний цветной слой) и выдавливаем сок. Вливаем в миску, добавляем все ингредиенты, кроме масла. Перемешиваем. Растительное масло вливаем в сотейник и хорошо разогреваем. Вливаем в маринад и перемешиваем. Даем постоять 10 минут под крышкой и используем для маринования мяса.
Распределяем маринад по куску мяса и убираем в холодильник на 12 часов. Достаем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. С помощью шпагата для запекания обвязываем мясо. Обжариваем на сухой сковороде со всех сторон. Затем плотно заворачиваем в 3-4 слоя фольги и запекаем в духовке разогретой до 190°С, 90 минут. По истечению времени достаем мясо. Даем остыть и убираем в холодильник. После этого удаляем шпагат для запекания и нарезаем мясной деликатес на кусочки.
Распределяем маринад по куску мяса и убираем в холодильник на 12 часов. Достаем, слегка обсушиваем бумажным полотенцем. С помощью шпагата для запекания обвязываем мясо. Обжариваем на сухой сковороде со всех сторон. Затем плотно заворачиваем в 3-4 слоя фольги и запекаем в духовке разогретой до 190°С, 90 минут. По истечению времени достаем мясо. Даем остыть и убираем в холодильник. После этого удаляем шпагат для запекания и нарезаем мясной деликатес на кусочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 декабря 2021 года топиарий #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: