Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

миссПоваренок 10 уровня

9 декабря 2021, 6:47
3696

Салат "Оливье" с муссом из авокадо

Бесспорно - "Оливье" классика жанра на Новый год. Не смею "открывать Америку" и замахиваться на этот Новогодний символ. Просто предлагаю новую идею, которая может приглянуться тем, кто не признаёт майонез вообще. В этом рецепте акцент именно на соус - мусс из авокадо, который можно использовать также для овощных салатов, блюд из мяса, птицы, рыбы.

Категория: Салаты Салаты из мяса Салаты из свинины

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с муссом из авокадо»:

Мусс из авокадо

Авокадо — 1 шт
Йогурт (без добавок) — 4 ст. л.
Масло растительное (подсолнечное "Олейна") — 2 ст. л.
Лимон (сок) — 1/4 шт
Горчица (острая) — 1 ч. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Смесь перцев (молотая) — 1/2 ч. л.

Салат

Картофель (вареный в "мундире", средние клубни) — 2 шт
Морковь (средняя, вареная) — 1 шт
Яйцо куриное (вареное) — 2 шт
Свинина (вареное филе, не жирное) — 200 г
Лук репчатый — 1/2 шт
Лук зеленый (перо) — 1 шт
Горошек зеленый (консервированный) — 4 ст. л.
Огурец маринованный — 3 шт
Соль — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1984.7 ккал	белки 78.5 г	жиры 127.9 г	углеводы 137 г
Порции
ккал 496.2 ккал	белки 19.6 г	жиры 32 г	углеводы 34.3 г
100 г блюда
ккал 116.1 ккал	белки 4.6 г	жиры 7.5 г	углеводы 8 г

Рецепт «Салат "Оливье" с муссом из авокадо»:

Готовим мусс из авокадо. Нам понадобится Авокадо, Йогурт без добавок, Лимонный сок, чеснок, горчица, масло растительное, у меня подсолнечное "Олейна", соль, сахар, молотая смесь перцев.
Авокадо разрезаем пополам, проворачиваем, удаляем косточку, чистим шкурку, режем на кусочки, сбрызгиваем соком Лимона.
Помещаем все ингредиенты в стакан блендера и пробиваем в мусс.
Мусса получается довольно-таки много, но советую Вам готовить полную порцию, не пожалеете. Это очень вкусно.
Рецепт "Оливье" знает даже ребёнок, но напомню ещё раз. Подразумевается, что картофель, морковь, мясо и яйца отварены заранее, всё чистим. Морковь, картофель, яйца, мясо, маринованные Огурцы, репчатый Лук режем кубиками.
Добавляем по вкусу соль, смесь перцев и заправку из мусса Авокадо. Количество на Ваш вкус, у меня ушло 2 ст. ложки. Перемешиваем.
Кладём консервированный зелёный горошек, перемешиваем.
При подаче салат посыпаем перьями зелёного Лука. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Свое. Родное. Новогоднее" с маслом Олейна На обед : На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На закуску

Теги: обед ужин праздник закуска салат

Вкусы: овощной мясной оригинальный насыщенный необычный картофельный яичный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174080/]Салат "Оливье" с муссом из авокадо[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174080/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2021dec/09/20/2925061_51036-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из свинины
Бесспорно - "Оливье" классика жанра на Новый год. Не смею "открывать Америку" и замахиваться на этот Новогодний символ. Просто предлагаю новую идею, которая может приглянуться тем, кто не признаёт майонез вообще. В этом рецепте акцент именно на соус - мусс из авокадо, который можно использовать также для овощных салатов, блюд из мяса, птицы, рыбы.

Ингредиенты: Авокадо, Йогурт, Масло растительное, Лимон, Горчица, Чеснок, Сахар, Соль, Смесь перцев, Картофель, Морковь, Яйцо куриное, Свинина, Лук репчатый, Лук зеленый, Горошек зеленый, Огурец маринованный.
Тэги: обед, ужин, праздник, закуска, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат "Оливье" с муссом из авокадо
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2021dec/09/20/2925061_51036-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат Оливье с муссом из авокадо" title="Рецепт: Салат Оливье с муссом из авокадо"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бесспорно - "Оливье" классика жанра на Новый год. Не смею "открывать Америку" и замахиваться на этот Новогодний символ. Просто предлагаю новую идею, которая может приглянуться тем, кто не признаёт майонез вообще. В этом рецепте акцент именно на соус - мусс из авокадо, который можно использовать также для овощных салатов, блюд из мяса, птицы, рыбы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/13/">
          Салаты из мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/101/">
          Салаты из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат "Оливье" с муссом из авокадо»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/14">Авокадо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4531">Горошек зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2370">Огурец маринованный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/123/">праздник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/174080/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат "Оливье" с муссом из авокадо

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из свинины

Ингредиенты для «Салат "Оливье" с муссом из авокадо»:

Авокадо Йогурт Масло растительное Лимон Горчица Чеснок Сахар Соль Смесь перцев Картофель Морковь Яйцо куриное Свинина Лук репчатый Лук зеленый Горошек зеленый Огурец маринованный

Тэги: обед, ужин, праздник, закуска, салат

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

760

Салат из куриных сердечек

68
760
38252

193

Цветной гарнир

75
193
15162

213

Пикантная закуска

108
213
65811

Фотографии «Салат "Оливье" с муссом из авокадо» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 декабря 2022 года ЭлинаВС #

вопрос по рецепту

Подскажите, чем лучше заменить лимонный сок? У одного из гостей аллергия на цитрусовые 🤷‍♀️

26 декабря 2022 года мисс # (автор рецепта)

Уксус 9%

26 декабря 2022 года ЭлинаВС #

Спасибо.

9 января 2022 года Таня-кофеманка #

Авокадо рулит,вкусно с ним!

9 января 2022 года мисс # (автор рецепта)

Спасибо

2 января 2022 года yolante #

[+4]

По традиции забываю добавить фотографии) исправляюсь!

2 января 2022 года мисс # (автор рецепта)

2 января 2022 года yolante #

С Новым Годом всех поздравляю!!!

Спешу поделиться впчачтлениями от мусса. Это действительно вкусно. Супер-нежно. Делала по совету сразу двойную порцию. Супер-воздушная масса красивого оливкого цвета. Это точно вкуснее, чем обычный майонез. Огромное спасибо за вкусный рецепт, это была изюминка нашего праздничного стола!

2 января 2022 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо. С Новым годом

14 декабря 2021 года Silverina1 #

Отличный вариант!

15 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)

11 декабря 2021 года Olga_Alexandrovna_B #

Вкусный и полезный салат

Можно растительное масло заменить на льняное, чтобы добавить и омега-3 вместо омега-6 жирных кислот

11 декабря 2021 года мисс # (автор рецепта)