Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Лепешки

gulvairaПоваренок 3 уровня

3 февраля 2022, 13:30
24831

Хачапури по-мегрельски

Очень вкусные лепешки с сыром. Нежное, мягкое тесто с сырной начинкой. Рецепт очень легкий.

Категория: Выпечка Изделия из теста Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Молоко (Тёплое, тесто) — 300 мл
Соль (Тесто) — 1 ч. л.
Дрожжи (Тесто) — 1 ч. л.
Масло оливковое (Тесто) — 3 ст. л.
Сахар (Тесто) — 2 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Тесто) — 400 г
Моцарелла (Начинка) — 300 г
Сыр сулугуни (Начинка) — 300 г
Брынза (Начинка) — 200 г
Масло сливочное (Для смазывания .По желанию) — 20 г
Желток яичный (Для смазывания) — 2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4269.8 ккал	белки 204.6 г	жиры 272.8 г	углеводы 336.6 г
Порции
ккал 533.7 ккал	белки 25.6 г	жиры 34.1 г	углеводы 42.1 г
100 г блюда
ккал 257.2 ккал	белки 12.3 г	жиры 16.4 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:

В тёплое молоко добавить сахар, соль, дрожжи, масло оливковое, и перемешать.
Порционно добавляем муку и замешиваем мягкое тесто, которое не липнет к рукам.
Накрываем пищевой пленкой и оставляем в тёплое место на 1 час
Пока тесто поднимается, будем натирать сыр. Сыр можно брать любой. Моцарелла адыгейский, сулугуни, брынзу. Перемешиваем.
Делим на 4 части, я сделала шарики.
Тесто делим на 4 части. Накрываем пищевой пленкой.
Раскатываем каждое тесто не очень тонко, сверху сырный шар, распределяем равномерно по тесту. Формируем мешочек.
Слегка надо расплющить тесто, затем аккуратно раскатываем скалкой до нужных размеров.
Делаем по центру отверстие, чтобы воздух вышел. Смазываем яичным желтком, посыпаем немного сыра
В заранее разогретую духовку при 220 гр до готовности. Примерно 10 минут. По желанию можно смазать готовый хачапури сливочным маслом.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед

Теги: выпечка обед несладкая

Вкусы: сырный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174937/]Хачапури по-мегрельски[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/174937/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022feb/03/30/2946188_23749-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Лепешки
Очень вкусные лепешки с сыром. Нежное, мягкое тесто с сырной начинкой. Рецепт очень легкий.

Ингредиенты: Молоко, Соль, Дрожжи, Масло оливковое, Сахар, Мука пшеничная, Моцарелла, Сыр сулугуни, Брынза, Масло сливочное, Желток яичный.
Тэги: выпечка, обед, несладкая.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хачапури по-мегрельски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022feb/03/30/2946188_23749-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хачапури по-мегрельски" title="Рецепт: Хачапури по-мегрельски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные лепешки с сыром. Нежное, мягкое тесто с сырной начинкой. Рецепт очень легкий.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/389/">
          Лепешки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1147">Моцарелла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1238/">несладкая</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/174937/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хачапури по-мегрельски

Очень вкусные лепешки с сыром. Нежное, мягкое тесто с сырной начинкой. Рецепт очень легкий.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Лепешки

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Молоко Соль Дрожжи Масло оливковое Сахар Мука пшеничная Моцарелла Сыр сулугуни Брынза Масло сливочное Желток яичный

Тэги: выпечка, обед, несладкая

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

924

Хачапури с адыгейским сыром

69
924
38061

Фотографии «Хачапури по-мегрельски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

27 февраля 2022 года F-M #

[+4]

Очень привлекательный рецепт и фото, захотелось приготовить. Получилось четыре лепёшки. Первая немного не допеклась, остальные пекла 20 минут при 210-215С.

24 февраля 2022 года letuchijcvet #

Очень, очень вкусные лепёшки. Полный восторг! Спасибо за рецепт!

10 февраля 2022 года 25a47 #

Добрый день. Не совсем поняла, что делать с сыром. Его распределить на лепешке, потом делать отверстие, а смазывать что, прям сыр сверху? Или вы еще слой сыра лепешкой покрываете?

10 февраля 2022 года gulvaira # (автор рецепта)

Добрый день. Да, сначала желтком смазываете, потом сверху чуть сыром посыпаете, чтобы красивые хачапури вышли.

8 февраля 2022 года Olga0003 #

+14

[+4]

Спасибо за рецепт! Получилось 3 хачапури, так как сыра было немного, из остатков накрутила пампушек к супу. Вкусно! Не заморочно!

8 февраля 2022 года alla shatirova #

Спасибо автору за рецепт! Все получилось очень вкусно! Тесто делала в хлебопечке. Тесто получилось эластичным, при раскатывании нигде не вылезла начинка. Правда получилось у меня 3 шт, а не 4

7 февраля 2022 года Olga0003 #

[+4]

7 февраля 2022 года ssnegireva44 #

Спасибооооо!

7 февраля 2022 года Bad Robot #

7 февраля 2022 года tatyana100a #

Очень вкусные хачапури! И готовятся легко. С тестом легко работать. А то у меня они вечно слишком толстые получались.

Фото нет, к сожалению.

7 февраля 2022 года Wera13 #

Отличный рецепт вкусных лепешек.

7 февраля 2022 года alenanat #

это самые любимые лепешки, к бумаге ни прилипают, я только ее смазываю маслом еще, делаю с разными сырами, какой в холодильнике есть. Очень понравились лепешки с колбасным сыром. Если молока нет, заменяю на кефир. Один раз добавила в сыр обжаренный лук, вообще не понравились.
Только с сыром. спасибо за рецепт, но делаю уже года 4,

7 февраля 2022 года сильвестр #

вопрос по рецепту

Подскажите, пожалуйста, сколько грамм в вашей чайной ложке? А то у меня их 4 вида и все вмещают в себя разный вес.

6 февраля 2022 года Валентина_из_Ахтубы #

Ответьте пожалуйста, я правильно поняла, что для этого количества теста необходимо 800 грамм сыра??

8 февраля 2022 года Айренетта #

Ух...меня остановили и 600 гр., неправильно посмотрела сразу. Спасибо, что обратили внимание. Это ж какая себестоимость лепешек? Рублей 500?Сейчас сыр только на бутер по утрам, скромно...

8 февраля 2022 года Валентина_из_Ахтубы #

Ух...меня остановили и 600 гр., неправильно посмотрела сразу. Спасибо, что обратили внимание. Это ж какая себестоимость лепешек? Рублей 500?Сейчас сыр только на бутер по утрам, скромно...

И я о том. Сейчас зашла в магнит, посмотрела на цены сыра и решила попробовать с творогом. Дорого для пенсионерки, а хочется…

17 февраля davgyn #

И я о том. Сейчас зашла в магнит, посмотрела на цены сыра и решила попробовать с творогом. Дорого для пенсионерки, а хочется…

С творогом прекрасный вариант! Подсолить, добавить зелени и чуть-чуть чеснока, потереть туда сырок "волна" и будет вкусно!

17 февраля davgyn #

Ух...меня остановили и 600 гр., неправильно посмотрела сразу. Спасибо, что обратили внимание. Это ж какая себестоимость лепешек? Рублей 500?Сейчас сыр только на бутер по утрам, скромно...

я обычно рассольные сыры по акции беру, а потом насобираешь корзиночку в холодильнике, а потом делаю. На суп-солянку собираю копчёности по акциям, а потом все их нарезаю перемешиваю и порционно по пакетам раскладываю и в морозилку. С солёными огурцами, маслинами и оливками тот же принцип. А адыгейский сыр дома самой не сложно сделать. Это не сулугуни, там таких танцев с
бубнами не нужно — минимум телодвижений.

6 февраля 2022 года tatabilga-2015 #

+19

[+5]

Безумно вкусные ,мягкое тесто ,легко в приготовление ,все готовила по рецепту-только добавила укроп . Большущее спасибо за рецепт !

6 февраля 2022 года gulvaira # (автор рецепта)

Благодарю за отзыв.

5 февраля 2022 года плотная #

Спасибо за рецепт! Обожаю харакири!

5 февраля 2022 года ИринаЯ-25 #

наверное любите что-то другое

5 февраля 2022 года плотная #

конечно другое!!!!! Хачапури! !!!! Т9 блин.

6 февраля 2022 года Алина Осень #

конечно другое!!!!! Хачапури! !!!! Т9 блин.

5 февраля 2022 года aleam2008 #

Уже несколько лет черпаю рецепты с этого сайта, но ради этой вкуснятины зарегистрировалась. Это просто шедевр, сколько перепробовала видов теста, данное - просто идеально для подобной выпечки. Автору спасибо!

5 февраля 2022 года 0703ovvLyusya #

С удовольствием плюсую за прекрасный рецепт, доходчиво изложенный и красиво поданный. Благодарю! Обязательно приготовлю и поставлю отчетик

4 февраля 2022 года Фифильонка #

Очень аппетитные

4 февраля 2022 года tatabilga-2015 #

Отличные хачапури

4 февраля 2022 года Tata0330 #

Замечательные лепешки,обязательно и этот ...дцатый вариант испеку,только вот без моцареллы,ибо,где она,моцарелла и где хачапури...а так конечно лепешки должны быть вполне вкусными!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хачапури по-мегрельски

Ингредиенты для «Хачапури по-мегрельски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хачапури по-мегрельски»:

Другие варианты рецепта

Хачапури с адыгейским сыром

Похожие рецепты

Воздушная сырная лепешка

Постные лепёшки с фасолью и орехами

Слоеная лепешка

Хачапури по-харьковски

Лепешки из картофеля "Талви"

Плацинды с луком и яйцом

Дрожжевые лепешки на сыворотке

Бачули "Фантазия"

Арабские полые лепешки "Пита"

Фотографии «Хачапури по-мегрельски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом с навесом для машины V338 "Мэдисон"

Каркасный дом с эркером V336 "Палмдейл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!