Чурчхела - традиционная грузинская кухня- конфеты в форме свечи. Основными ингредиентами являются виноградное сусло, орехи и мука. Миндаль, грецкие орехи, фундук, шоколад, а иногда и изюм нанизывают на нитку, окунают в сгущенный виноградный сок или фруктовые соки и сушат в виде колбаски. В традиционной технологии чурчхела в Кахетии была включена в список нематериального культурного наследия Грузии в 2015 году. Пеламуши или татара — блюдо грузинской кухни, густой твёрдый охлаждённый кисель из виноградного сока и муки. Обычно пеламуши подаются к столу с очищенными орехами или козинаками.
- 5 февраля 2022, 8:43
- 5278
Чурчхела и пеламуши
Ингредиенты для «Чурчхела и пеламуши»:
- Сок апельсиновый — 1500 мл
- Сок гранатовый — 1500 мл
- Орехи грецкие — 150 г
- Фундук — 150 г
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
Время приготовления:
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
4557 ккал |
белки
90.8 г |
жиры
200 г |
углеводы
595.1 г |
Порции | |||
ккал 651 ккал |
белки 13 г |
жиры 28.6 г |
углеводы 85 г |
100 г блюда | |||
ккал 126.6 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 16.5 г |
Рецепт «Чурчхела и пеламуши»:
Нанизанные на прочные нитки орехи, окунаем в полученные смеси, хорошенько обмакиваем, вынимаем и подвешиваем в любом теплом месте. Слегка схватившуюся Чурчхелу можно еще раз окунуть в смесь и подвесить. Чурчхела в подвешенном состоянии будет готовиться минимум трое суток, а то и дольше. Можно ускорить процесс и подсушить в духовке.
В оставшиеся смеси измельчаем орехи, тщательно перемешиваем и накладываем в формы. Получились Пеламуши.
Это очень вкусно! Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
7 февраля 2022 года gorbann1967 #
7 февраля 2022 года udzhik62 # (автор рецепта)
6 февраля 2022 года Cita #
6 февраля 2022 года udzhik62 # (автор рецепта)
6 февраля 2022 года regtosait #
6 февраля 2022 года udzhik62 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: