Рецепты праздничной пасхальной выпечки бывают не только на дрожжах, но и бездрожжевые. Творожный кулич, который сегодня приготовлю, как раз из этой категории. По большому счёту, выпечка напоминает кекс на твороге- очень нежный и ароматный, только в виде традиционного для Пасхи кулича. Несомненным его плюсом является скорость и простота в приготовлении. Это своеобразная "палочка-выручалочка" для тех, у кого времени не так много, как хотелось бы.
Olga Just FoodПоваренок 4 уровня
- 31 марта 2022, 10:46
- 20673
Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой
Ингредиенты для «Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой»:
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Масло сливочное — 130 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 130 г
- Творог — 170 г
- Разрыхлитель теста (с маленькой горочкой) — 1 ч. л.
- Соль — 1/3 ч. л.
- Ванилин — 1/3 ч. л.
- Цедра лимона (апельсина, лайма) — 1 шт
- Клюква (вяленая) — 80 г
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2577 ккал |
белки
64.2 г |
жиры
124.8 г |
углеводы
295.7 г |
| Порции | |||
| ккал 1288.5 ккал |
белки 32.1 г |
жиры 62.4 г |
углеводы 147.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 303.2 ккал |
белки 7.6 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 34.8 г |
Рецепт «Творожный пасхальный кулич с вяленой клюквой»:
-
Все необходимые ингредиенты должны быть комнатной температуры. К 170 г творога (5% жирности и более ) добавляем 1 яйцо и 1/3 ч. л. соли. Измельчаем всё блендером до однородной массы.
-
В отдельной посуде к 130 г сливочного масла комнатной температуры добавляем 130 г сахара и 1/3 ч. л. ванилина. Сначала всё хорошенько перемешиваем, а затем взбиваем миксером до тех пор, пока масса не посветлеет и не увеличится в объёме. Это примерно 2-3 минуты. Отправляем сюда же оставшееся яйцо и ещё 1-2 минуты взбиваем.
-
В полученную массу добавляем ранее измельчённый творог и ещё раз хорошенько перемешиваем. Добавляем цедру одного лимона (лайма, апельсина).
-
Сухие ингредиенты смешиваем отдельно. К заранее просеянным 200 г муки добавляем 1 ч. л. с маленькой горочкой разрыхлителя и перемешиваем. В качестве наполнения буду использовать вяленую клюкву. Я заранее замочила её в горячей воде, затем воду слила и просушила ягоды полотенцем. Отправляем клюкву к сухим ингредиентам.
-
В 2-3 этапа добавляем сухие ингредиенты в творожно- масляную смесь, каждый раз хорошо перемешиваем. В результате должно получиться довольно вязкое густое тесто.
-
Полученное количество теста рассчитано на две небольшие бумажные формочки диаметром 9 см. Равномерно распределяем тесто по формочкам и разравниваем его сверху с помощью смоченной в воде ложечки.
-
Отправляем форму в духовку, разогретую до 170 градусов на 45-50 минут. Моя духовка работает в режиме «низ-верх» без конвекции. В любом случае выпекаем до сухой шпажки. Затем достаем выпечку из духовки и даём ей полностью остыть.
-
После этого, по желанию, снимаем бумажную форму и приступаем к украшению. Я использую глазурь без яиц на желатине. Готовится она просто. Вам понадобится 180 г сахара, 1 ч. л. лимонного сока, 6 ст. л. воды и 1 ч. л. желатина. Желатин распускаем в 2 ст. л. воды. В сотейник к 4 ст. л. воды добавляем 180 г сахара и варим на среднем огне, пока сахар не раствориться. Кипятить не нужно. Добавляем в сироп набухший желатин и взбиваем с помощью миксера. Когда глазурь начнёт густеть, добавляем лимонный сок. Взбиваем до нужной Вам густоты. Чем дольше взбиваете, тем гуще глазурь. Глазури мне хватает на 5 куличей диаметром около 14 см.
Творожный пасхальный кулич готов! Надеюсь, Вам он придётся по вкусу! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 сентября Т-пушка #
Получились куличи-кексы просто замечательно !
Спасибо,Олечка!
2 мая акчуч #
30 апреля 2022 года Narigela #
30 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
27 апреля 2022 года ortri #
30 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
25 апреля 2022 года Nette #
30 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
25 апреля 2022 года Svetlananovo #
30 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
23 апреля 2022 года kt221179 #
30 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
21 апреля 2022 года larsav376 #
30 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
18 апреля 2022 года kulema100 #
20 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
17 апреля 2022 года Кирина7786 #
18 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
17 апреля 2022 года pussycat16 87 #
18 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
10 апреля 2022 года super puchka #
5 с ++++++++👏👏👏
18 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
2 апреля 2022 года alenanat #
3 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
1 апреля 2022 года акчуч #
2 апреля 2022 года alenanat #
2 апреля 2022 года акчуч #
3 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
3 апреля 2022 года alenanat #
3 апреля 2022 года акчуч #
11 апреля 2022 года kny75 #
11 апреля 2022 года акчуч #
11 апреля 2022 года kny75 #
1 апреля 2022 года ИРепка #
3 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
31 марта 2022 года Ирушенька #
1 апреля 2022 года Olga Just Food # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: