Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб
  • 6 апреля 2022, 12:38
  • 6131

Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом

Рецепт: Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом

Этот рецепт был в книжке рецептов для моей мультиварки. Первое время я пекла его очень часто, по просьбам своих друзей, - настолько вкусным он оказался! Пеку его в духовке. В этот раз пекла с применением цельнозерновой муки. Хлеб очень ароматный, душистый, всем придется по вкусу!

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2154.1 ккал 		белки
66.1 г 		жиры
72.1 г 		углеводы
306.9 г
Порции
ккал
107.7 ккал		 белки
3.3 г		 жиры
3.6 г		 углеводы
15.3 г
100 г блюда
ккал
256.4 ккал		 белки
7.9 г		 жиры
8.6 г		 углеводы
36.5 г

Рецепт «Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом»:

  • В теплой воде развести мед и дрожжи

  • Все сухие ингредиенты смешать в одной чаше

  • Добавить смесь семечек и тмин, перемешать

  • Влить воду с дрожжами

  • И добавляя масло, вымешать тесто. Оно очень мягкое, немного липнет к рукам. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема

  • Тесто через час

  • Тесто обмять, сформировать одну булку, или как у меня две не больших, выложить на противень, предварительно застелив его пекарской бумагой или, как у меня силиконовым ковриком, сделать надрезы и поставить в теплое место на расстойку

  • Через 30 минут

  • Разогреть духовку до 220С, поставить вниз пустой противень, нагреть его. Поставить противень с хлебом в духовку и плеснуть 50 мл горячей воды в пустой противень, - выпекаем первые 10 минут с паром, затем убавляем нагрев до 190 и выпекаем минут 30-40 до готовности. Готовый хлеб полностью остудить на решетке. Этот шаг мне практически никогда не удается), - очень уж он вкусен в теплом виде, и теплый его лучше ломать

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Специальное питание

Теги: завтрак обед пикник

Вкусы: хлебный гречневый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом
Рецепт: Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом

Этот рецепт был в книжке рецептов для моей мультиварки. Первое время я пекла его очень часто, по просьбам своих друзей, - настолько вкусным он оказался! Пеку его в духовке. В этот раз пекла с применением цельнозерновой муки. Хлеб очень ароматный, душистый, всем придется по вкусу!

Ингредиенты для «Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Хлеб ржано-пшенично-гречневый с солодом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Замечательный, очень вкусный хлеб! Мягкий, с тонкой корочкой и лёгким ароматом мёда. Он у меня так хорошо подошёл, что вся красота и кубики разъехались, зато вкус...м-м-м!
Благодарю за рецепт!
Екатерина, какой красавчик на фото! Огромное Вам спасибо за доверие к рецепту Очень приятно, что хлеб пришелся по вкусу, - готовьте с удовольствием и на здоровье
П.С. у меня тоже частенько очень сильно поднимается и все кубики получаются как у Вас на фото
Спасибо большое за рецепт! Хлеб очень понравился! Сделала пол нормы, т.к. муж не любит изделия из гречневой муки, а он взял и отнял его Сказал очень вкусно, хоть и слышно, но как-то гармонично она тут!
Вам спасибо большое за доверие к рецепту! Пеките на здоровье!
Оксаночка, великолепный хлебушек! Очень и очень вкусный! А какой аромат! Я добавила 250 г муки пшеничной, а 50 г цельнозерновой. Остальная мука по рецепту. Добавила ещё 0,5 ч.л. молотого тмина. Любим мы его аромат. Тесто делала в ХП. Спасибо большое за рецепт!
Людочка, какой красавец у тебя получился! Спасибо тебе большое за доверие к рецепту и за шикарное фото! Очень приятно, что хлеб понравился
так себе...
Что именно "так себе"? Очевидно, Ваше настроение, не более того....
↑Ответ для Всюжизньнадиете
Ник у Вас подходящий Не стОит Вам тут наверное смотреть рецепты Вы явно сайтом ошиблись
А зачему же хамить за то, что человеку не понравился хлеб по вашему рецепту? Где же наше: "На вкус и цвет..."? Тем более хлеб из ц\з муки - своеобразный и на любителя. С добавлением гречневой муки - тоже.
Никто не хамил ответила вполне тактично и с юмором, - если учесть, что этот человек по всем рецептам так прошелся. Я всегда за честный отзыв, - именно за отзыв Адекватные люди так и пишут, - " эта мука не мое, и т.д." , а кидаться какими-то непонятными фразами.... лучше уж промолчать и пройти мимо.
↑Ответ для Всюжизньнадиете
Ну не знаю... Мне понравилось. Правда, я тмин не добавляла, просто знаю, что не люблю я тмин и не использую его. )))
Добрый день! Сегодня испекла хлебушек, в хлебопечке. Спасибо за рецепт! Вот такой получился,
Оооо! Какой высокий красавец! Спасибо Вам большое за доверие к рецепту и за шикарное фото к нему! Мне очень приятно!
Вам спасибо за рецепт
Девочки, подскажите, где прикупить солод?
Я заказываю на Озоне, можно наверное в больших супер-маркетах посмотреть
Я заказываю на Озоне, можно наверное в больших супер-маркетах посмотреть
Спасибки, поищу на озоне. В наших деревенских супермаркетах таких изысков, увы, нет. Как найду, испеку и сразу отчитаюсь.
Буду очень рада, если испечете этот хлеб Я тоже живу в сельской местности, поэтому давно такие ингредиенты заказываю через Озон или Валдберис
↑Ответ для Ane4ka21
На Яндекс-маркет большой выбор. Наверняка у вас есть пункт выдачи
Ооочень ароматный, восхитительный хлебушек! Не смогла удержаться, кушала его тёплым, да с щами, ммм...
Готовила всё по-рецепту, муки ушло столько же, но почему-то мой хлеб растёкся, получился низкий, но ооочень вкусный! Оксана, благодарю за отличный рецепт, воспользуюсь несомненно им ещё !
Нелли! Какой шикарный хлеб у тебя! Как же мне приятно, что ты его выпекла! У меня тоже булки не высокие
Не смогла удержаться, кушала его тёплым
Вот и я свой хлеб всегда теплым ем
Спасибо тебе за шикарный фотоотчет
В следующий раз попробую в форме "кирпичиком" выпекать . Очень уж он мне понравился , спасибочки ещё раз !
Хлеб с использованием ржаной и безглютеновой муки, для высоты буханки наверное лучше в форме печь
↑Ответ для nelliundco
Оксана, тмин, солод - это точно для меня хлебушек!!! Замечательный рецепт!
Людмила, буду очень рада, если рецепт пригодится
Оксаночка, просто чудесный хлебушек! Красота!
Ирочка, спасибо большое за отзыв!
Ох и хорош хлебушек. Рецепт забрала!
Ольга, спасибо! Пеките на здоровье!
Отличный хлебушек , мимо которого, конечно же, я не могу пройти , прихватила в КК !
Спасибо,Нелли! Буду очень рада, если хлебушек не разочарует
Уверена, что понравится , жди скорого отчёта !
С нетерпением буду ждать
Люблю такие хлебушки, .
Оксана, классный у тебя получается хлебушек.
Людочка, спасибо большое за отзыв! Мне будет приятно,если ты его испечешь
Чудесный хлеб Такое разнообразие макро- и микроэлементов можно получить с каждым кусочком такого хлеба
Спасибо Вам за отзыв!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"

Каркасный дом с мансардой V558 "Труа-Ривьер"
Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"

Каркасный дом с 3 спальнями и мансардой V327 "Порт Сэнт Люси"
Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!