Предлагаю попробовать омлет. Благодаря, на мой взгляд, очень замечательным пропорциям, получается всегда и на воде, и на молоке, и при любом количестве яиц.
NatalyLevaПоваренок 3 уровня
- 13 апреля 2022, 21:05
- 13973
Омлет на пару
Ингредиенты для «Омлет на пару»:
- Яйцо куриное (или сколько хочется) — 2 шт
- Вода (или молоко)
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
172.7 ккал |
белки
14 г |
жиры
12 г |
углеводы
0.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Омлет на пару»:
-
Для приготовления дополнительно понадобятся 3 одинаковые миски и пищевая пленка.
Яйца разбить в одну миску, добавить соль. -
Хорошо перемешать.
-
На этом этапе рекомендуется убрать ложечкой все пузырьки. Это делается для того, чтобы омлет имел однородную структуру. Но можно и не убирать, не принципиально.
В две другие миски налить воду или молоко так, чтобы объем в каждой миске совпадал с яичным объемом.
-
Аккуратно смешать жидкости из все трех чашек, накрыть пищевой пленкой.
Дождаться закипания воды в проварке и поставить емкость с яичной смесью ровно на 5 мин.
Я использую пароварку типа кастрюли для плиты с насадкой для готовки на пару.
Для электропароварок, мультиварок с режимом пароварки и т. п. время, возможно, надо увеличить, т. к. для закипания воды нужны дополнительные минуты. -
После 5 мин выключить плиту. Крышку не открывать! С плиты не убирать. Оставить омлет еще 10 мин. (я использую таймер на плите)
Омлет готов. Можно открывать и снимать пленку. -
Получается очень, очень нежный омлет!!!
-
Пузырьки можно не убирать. Тогда поверхность омлета будет чуть пористая, а не однородная.
-
С молоком любой жирности тоже получается отлично!!!
Приятного аппетита!
P.S. Рецепт обозначила как китайский, т. к. он был взят мной с китайского канала.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 ноября 2022 года svetik5552 #
8 ноября 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
10 июня 2022 года cuanda #
6 мая 2022 года Мариука911 #
1 мая 2022 года alenanat #
24 апреля 2022 года linka97 #
Вроде, омлет, а, вроде и нет.
Готовила сразу из 8 яиц; молока (3,2
Готовила в пароварке и в силиконовой форме, и в обычных тарелках, накрыв пищевоё плёнкой. Сначала поставила на 25 минут, но этого оказалось мало!
Консистенция и вкус получаются необычными: у меня ассоциация с пюре почему-то
Белый цвет не получился, хотя делала только из молока, яиц и воды (может от желтков зависит?).
Интересно было попробовать такой вариант приготовления омлета, но для быстрой готовки выберу варку в пакете или обычный способ
16 апреля 2022 года karasy05 #
16 апреля 2022 года alenanat #
18 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
16 апреля 2022 года ИРепка #
18 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Вот да!
16 апреля 2022 года БЕЛЯКОВА #
18 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
1 мая 2022 года Птичка-невеличка #
2 мая 2022 года БЕЛЯКОВА #
Добавляем молоко и опять взбиваем.2/3 стакана
Вареный омлет Яйцо куриное
Берем 2 пакета для запекания ( я иногда беру просто полиэтиленовые пакеты), выливаем яичную массу. Пакеты завязываем, оставляя немного свободного места.
Опускаем в кипящую воду и, не накрывая крышкой, на среднем огне варим 30 минут.
Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к стенкам) на тарелку, разрезаем и едим.
15 апреля 2022 года Akira Shinrei #
18 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
15 апреля 2022 года malenki #
15 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
14 апреля 2022 года dokunet #
"Фотки с меня"
15 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
14 апреля 2022 года nelliundco #
14 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
И в СВЧ получается!
Я готовлю сразу в емкостях для подачи, поэтому не задумывалась о прилипании
Надо будет попробовать
14 апреля 2022 года nelliundco #
14 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
14 апреля 2022 года linka97 #
Есть сомнения по поводу времени приготовления: 5 минут варки будет достаточно? А если яиц будет больше, то время увеличивать? Можно ли приготовить в формочках, например?
14 апреля 2022 года nelliundco #
14 апреля 2022 года linka97 #
14 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
14 апреля 2022 года nelliundco #
14 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Уточняю: 5 мин. - достаточно для пароварки типа кастрюли для плиты с насадкой для готовки на пару. Я ставлю в пароварку с уже кипящей водой.
Для электропароварок, мультиварок с режимом пароварки и т.п. надо пробовать.
Я делала с 1 яйцом, с двумя яйцами и тремя яйцами. По времени ничего не меняла. Более 3х яиц не пробовала, т.к. большие порции получились бы (
В порционных формочках можно делать. Я периодически делаю сразу на себя и на мужа.
14 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
14 апреля 2022 года Анири15 #
14 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
14 апреля 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
14 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
13 апреля 2022 года nelliundco #
13 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Но думаю, что тут вес яиц не будет равен воде. Скорее части подходят: 1 часть яиц на 2 части воды или 1:2
13 апреля 2022 года nelliundco #
13 апреля 2022 года Ирушенька #
13 апреля 2022 года NatalyLeva # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: