Любителям кальмаров предлагаю интересный рецепт, ведь часто и не знаешь что и как из них приготовить. Рекомендую.
- 24 апреля 2022, 0:02
- 15993
Кальмары тушёные в молоке
Ингредиенты для «Кальмары тушёные в молоке»:
- Кальмар — 1 кг
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Молоко — 150 мл
- Масло сливочное — 25 г
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Сухари панировочные / Панировка — 1 ст. л.
- Смесь перцев — по вкусу
- Зелень (петрушка и лук зелёный)
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
1945.3 ккал |
белки
193 г |
жиры
79 г |
углеводы
118.6 г |
100 г блюда | |||
ккал 137 ккал |
белки 13.6 г |
жиры 5.6 г |
углеводы 8.4 г |
Рецепт «Кальмары тушёные в молоке»:
-
Приготовить продукты.
-
Кальмары промыть, выпотрошить и почистить от плёнок. Это, пожалуй, самое сложное в этом рецепте, но нет ничего невозможного.
-
Нарезать кальмар полосками. Полоски кальмара тщательно обсушить на бумажном полотенце.
-
Поместить в пакет, добавить муку, крахмал и запанировать.
-
Разогреть растительное масло, обжарить перья лука, 2-3 минуты, огонь средний.
-
Добавить кальмары, жарить 5-7 минут на сильном огне, постоянно помешивая. Добавить панировочные сухари и сливочное масло., жарить 5 минут, помешивая, огонь выше среднего.
P.S.: сотейник или сковороду лучше брать большого диаметра, 28-30 см.. -
Влить молоко, огонь убавить, дать закипеть.
-
Тушить 7-10 минут, в открытой сковороде, огонь минимальный. Посолить по вкусу и заправить перцем.
-
Жарить до желаемой густоты на огне выше среднего, постоянно мешая, ибо кальмар "стреляет".
-
Зелень вымыть, обсушить.
-
Подать горячими, припорошив рубленой зеленью.
-
Кальмары получаются не "резиновые", нежные, мягкие и сочные. Рецепт у меня из журнала "Женские Секреты" за 2010 год, готовила не один и даже не 10 раз.
Вкусное горячее для праздничного застолья.
Комментарии и отзывы
6 мая 2022 года 2011doc2011 #
6 мая 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
2 мая 2022 года yourich53 #
Спасибо большое!!!
2 мая 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
28 апреля 2022 года mariana82 #
28 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 апреля 2022 года Ирушенька #
26 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
26 апреля 2022 года 0703ovvLyusya #
Спасибо, Люда, за очередной душевный шедевр: забираю в КК с особым удовольствием - кальмары обожаю! Всем Мира и Добра! Христос Воскресе!
26 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Спасибо за доброе внимание к рецепту, готовьте на доброе здоровье.
26 апреля 2022 года 0703ovvLyusya #
25 апреля 2022 года elena mordanenko #
25 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 апреля 2022 года Людмила НК #
25 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
25 апреля 2022 года мисс #
25 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года nelliundco #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года nelliundco #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года nelliundco #
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
Суперские получились. 👍
Откровенно говоря, до последнего не верилось.👍Спасибо за открытие!
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
Вот урок нам, за недоверие наше.
Я и сфоткать не успела, гости дома, дождаться не могли)).
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
Я очень люблю кальмары. И рада, что копилочка пополнилась. Выкладывайте ещё рецепты!
Я готовить очень люблю, но почему-то здесь никогда не выкладываю ничего. Даже правил не знаю.
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
, правила приемлемы, изучаются легко.
25 апреля 2022 года wowan5 #
24 апреля 2022 года dokunet #
С праздником.
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года wowan5 #
С праздником
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
Ведь кальмары варят я пару минут, а здесь 7 минут жарить и 10 тушить...?
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
С праздником Вас, со Светлой Пасхой!
24 апреля 2022 года LENOCHKA_YA-2019 #
И Вас с праздником!
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года dokunet #
Забираю рецепт. Если честно - только для опытов.
"Жарить 5-7 минут на сильном огне", "жарить 5 минут", "тушить в молоке 7-10" минут.
20-25 минут издеваться над кальмарами? Они "деревянными" не станут?
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года wowan5 #
24 апреля 2022 года dokunet #
24 апреля 2022 года Kuss #
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года красавица киса #
С Праздником! Христос воскресе!
24 апреля 2022 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
24 апреля 2022 года красавица киса #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: