Предлагаю вам приготовить простые пресные пирожки из доступных продуктов. Они готовятся не сложно и быстро. При этом очень вкусные!
nadin0930Поваренок 6 уровня
- 19 мая 2022, 8:07
- 2079
Пирожки пресные с творожной начинкой
Ингредиенты для «Пирожки пресные с творожной начинкой»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Яйцо куриное (Категория СО) — 1 шт
- Масло растительное (Без запаха) — 30 г
- Сахар — 40 г
- Разрыхлитель теста — 2 г
- Сметана — 35 г
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Творог (9%) — 200 г
- Сметана — 30 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1726 ккал |
белки
77.9 г |
жиры
68.5 г |
углеводы
199.8 г |
| Порции | |||
| ккал 172.6 ккал |
белки 7.8 г |
жиры 6.9 г |
углеводы 20 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 243.1 ккал |
белки 11 г |
жиры 9.6 г |
углеводы 28.1 г |
Рецепт «Пирожки пресные с творожной начинкой»:
Для приготовления пирожков, в первую очередь, займёмся тестом.
В миске смешать все сухие ингредиенты для теста, добавить яйцо и растительное масло, тщательно вымесить.
Тесто пока получается рассыпчатое, с крупными комочками, но без сухой муки.
Добавить сметану и
продолжить замес, распределив сметану по всему тесту. Делать это надо быстро, стараясь не "затянуть" тесто. Оно пока рыхлое, но уже однородное.
Подкатать тесто в шар, завернуть плотно в плёнку или пищевой пакет и убрать в холодильник на 40-60 минут.
Теперь приготовим начинку.
Разделить яичные белки и желтки.
Желтки растереть с ванилином и сахаром. Я взяла коричневый сахар, чтобы придать начинке карамельный привкус, но белый так же подойдёт.
Добавить в эту смесь творог, я использовала творог ТМ "Искренне ваш".
Взбить погружным блендером до кремообразной массы.
Белки взбить со щепоткой соли в пену, до "мягких пиков".
Добавить одну половину белков в творожную массу, аккуратно соединить венчиком. Затем добавить остальные белки и вмешать их в массу лопаткой, аккуратными движениями снизу вверх, чтобы белки не потеряли свою воздушность.
Отставить начинку, теперь пришло время заняться тестом.
Заранее включить духовку нагреваться до t 200°C, режим верх-низ, без конвекции.
Тесто отлежалось в холодильнике, стало эластичным и хорошо раскатывается в пласт. Но не забудьте присыпать рабочую поверхность мукой.
Раскатать в прямоугольник или квадрат. Тут решать вам. Можно сделать 6 крупных пирожков или 8-9 поменьше.
Я вырезала из пергамента квадраты, на которые выкладывала тесто, в центр немного начинки, склеить края, переложить на противень и добавить ещё начинку.
Тут, конечно, надо поспешить, т. к. начинка жидкая, склеивать и переносить пирожки надо быстро.
Ставим противень в разогретую духовку. Выпекать 30 минут, но обязательно ориентируйтесь на свою духовку.
В итоге я приготовила 6 пирожков,
остальное тесто выложила в форму и залила творожной начинкой, в форме выпекала 35 минут.
Получилось что-то среднее между пирогом и запеканкой.
Оба варианта мне понравились, даже не знаю, что больше.
В первый день тесто рассыпчатое, начинка нежная, пористая, не сухая. На другой день тесто отмякло, стало нежное, как бисквит.
Если вы сладкоежки, сахара надо больше, т. к. не очень сладко.
И, конечно, вкусно получилось - и пирог и пирожки - с мороженным.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 июня 2022 года Blech #
вопрос по рецепту17 июня 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
17 июня 2022 года Blech #
13 июня 2022 года СкарлеттО #
14 июня 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
20 мая 2022 года mariana82 #
20 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 мая 2022 года мисс #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 мая 2022 года Ирушенька #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
В самом деле, вкусные,
19 мая 2022 года ИРепка #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 мая 2022 года yugai ludmila65 #
Идея с бумагой классная, тоже в последнее время простилаю формы , удобнее.
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Спасибо, что заглянула!!!
19 мая 2022 года yugai ludmila65 #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Постараюсь
19 мая 2022 года tatabilga-2015 #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Благодарю за пожелание!!!
19 мая 2022 года tatabilga-2015 #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 мая 2022 года lyudmila1002 #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
19 мая 2022 года nelliundco #
19 мая 2022 года nadin0930 # (автор рецепта)
Я тоже очень рада тебя видеть!
Спасибо, что заглянула
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: