Предлагаю попробовать чудесный салат из коричневого риса с яйцами, кукурузой, стручковой фасолью и моцареллой. Богатый его вкус не оставит никого равнодушным. Коричневый рис лучше подходит для этого блюда, так как обладает ярко-выраженным ореховым привкусом. При необходимости можно использовать и другие сорта риса.
Olga_Alexandrovna_BПоваренок 4 уровня
- 21 мая 2022, 0:21
- 1071
Рисовый салат с кукурузой и моцареллой
Ингредиенты для «Рисовый салат с кукурузой и моцареллой»:
- Рис коричневый (вес вареного риса) — 120 г
- Фасоль стручковая — 120 г
- Кукуруза (вареная или консервированная) — 120 г
- Моцарелла — 80 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Лук зеленый — 10 г
- Перец черный — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1117.7 ккал |
белки
60.4 г |
жиры
51.6 г |
углеводы
110 г |
| Порции | |||
| ккал 558.9 ккал |
белки 30.2 г |
жиры 25.8 г |
углеводы 55 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.8 ккал |
белки 9 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 16.4 г |
Рецепт «Рисовый салат с кукурузой и моцареллой»:
-
1. Промываем рис и варим его 30 минут (пропорция воды к рису 2:1). Оставляем его еще на 10-15 минут (не открывая крышки).
2. Варим яйца. Охлаждаем. Крошим кубиками только белок.
3. Варим стручковую фасоль 5 минут в подсоленной воде. Охлаждаем ее без воды. Разрезаем ее на несколько частей.
4. Моем и мелко крошим зеленый лук.
5. Шинкуем сыр на крупной терке.
Примечание: готовила рис без предварительного замачивания, чтобы полезные красные антоцианы не переходили в воду. Или можно замачивать, но готовить в той же воде, чтобы получить максимум полезных веществ из него.
Использовала оттаянную кукурузу (замороженная заготовка вареной кукурузы с прошлого сезона).
Вкуснее будет, если сварить яйца почти вкрутую, когда белок сварился, а желток наполовину остается жидким. Если желток полностью сварился, то его лучше измельчить для салата. -
6. В теплый рис добавляем сливочное масло. При перемешивании оно растает.
7. К рису добавляем яйца, кукурузу, фасоль и лук комнатной температуры. При перемешивании, салат будет почти комнатной температуры.
8. Добавляем сыр и перемешиваем.
9. В центр салата укладываем 2 желтка (по вертикали).
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2022 года lyudmila1002 #
21 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
21 мая 2022 года Ирушенька #
21 мая 2022 года Olga_Alexandrovna_B # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: