Заливные пироги - это палочка-выручалочка для любой хозяюшки. Хочу поделиться рецептом своего любимого заливного теста на кефире в сочетании с беспроигрышной капустной начинкой. Пирог получается мягким, нежным, а само тесто не клеклым, а пористым, что немаловажно.
ekaterina-lavПоваренок 5 уровня
- 26 мая 2022, 16:30
- 18703
Заливной пирог с капустой на кефире
Ингредиенты для «Заливной пирог с капустой на кефире»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Кефир — 200 мл
- Майонез — 100 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Начинка
- Капуста белокочанная / Капустa — 500 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2392.4 ккал |
белки
86.3 г |
жиры
118 г |
углеводы
243.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 151.4 ккал |
белки 5.5 г |
жиры 7.5 г |
углеводы 15.4 г |
Рецепт «Заливной пирог с капустой на кефире»:
1. Первым делом готовим начинку, так как тесто готовится очень быстро. Капусту нужно тонко нашинковать, посолить, слегка помять и дать немного постоять. Тем временем обжариваем до готовности нарезанную кубиком луковицу и натертую на крупной терке морковь с добавлением растительного масла, помешивая. Готовую зажарку снимаем с плиты, а на сковороду отправляем капусту, добавляем растительное масло и обжариваем ее под крышкой минут 20, временами помешивая. Отвариваем яйца и нарезаем небольшим кубиком. Соединяем вместе капусту, зажарку и яйца, солим и перчим по вкусу.
2. Для теста смешиваем яйца, кефир, майонез и соль. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто готово.
3. Форму для выпечки (у меня 18х26 см) смазываем маслом (дно я дополнительно застилаю пергаментом), выкладываем примерно половину теста, сверху распределяем капустную начинку и накрываем оставленным тестом.
4. Выпекаем пирог первые 15 минут при 200 °C, затем снижаем температуру до 180 °C и выпекаем ещё 25-30 мин (до сухой зубочистки).
Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Долго не черствеет, сохраняя мягкость.
2. Для теста смешиваем яйца, кефир, майонез и соль. Просеиваем муку с разрыхлителем и перемешиваем до однородной консистенции. Тесто готово.
3. Форму для выпечки (у меня 18х26 см) смазываем маслом (дно я дополнительно застилаю пергаментом), выкладываем примерно половину теста, сверху распределяем капустную начинку и накрываем оставленным тестом.
4. Выпекаем пирог первые 15 минут при 200 °C, затем снижаем температуру до 180 °C и выпекаем ещё 25-30 мин (до сухой зубочистки).
Пирог вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Долго не черствеет, сохраняя мягкость.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 июля 2022 года Tata0330 #
29 июля 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
21 июня 2022 года Люрьевна #
22 июня 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
31 мая 2022 года ola79766 #
3 июня 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
31 мая 2022 года Nata777878 #
3 июня 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
31 мая 2022 года наталия_ласточка #
28 мая 2022 года anoanna #
Ведь его главные ингредиенты это растительное масло и яйцо.
3 июня 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
28 мая 2022 года kotmarsa #
3 июня 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
27 мая 2022 года anna1981 81 #
3 июня 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
27 мая 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
26 мая 2022 года jannasimf #
В состав начинки добавь яйца.
27 мая 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
26 мая 2022 года ИРепка #
27 мая 2022 года ekaterina-lav # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: