Вы любите пироги со сладкой начинкой? Я очень люблю, но многие предпочитают выпечку с несладкой начинкой. Иногда в одной семье одни хотят чтобы хозяйка испекла пирог со сладкой начинкой, другие - с несладкой. Предлагаю совсем не сложное решение - приготовить пирог сразу с двумя начинками, при чем они не будут смешиваться между собой. Интересно? Тогда заходите в мой рецепт, все расскажу и покажу.
Ната 69Поваренок 6 уровня
- 15 июня 2022, 6:29
- 1164
Дрожжевой пирог "Две начинки"
Ингредиенты для «Дрожжевой пирог "Две начинки"»:
Тесто дрожжевое
- Молоко — 50 мл
- Йогурт (или кефир) — 200 г
- Дрожжи (сухие) — 8 г
- Масло растительное — 70 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Сахар — 50 г
- Соль — 0,5 ч. л.
Начинка сладкая творог-вишня
- Творог — 300 г
- Вишня (замороженная) — 250 г
- Сахарная пудра (или сахар) — 40 г
- Ванилин — 1 щепот.
- Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Начинка несладкая творог-шпинат
- Творог — 200 г
- Шпинат (замороженный) — 250 г
- Лук зеленый — 30 г
- Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4131.2 ккал |
белки
186.6 г |
жиры
115.5 г |
углеводы
593.9 г |
| Порции | |||
| ккал 413.1 ккал |
белки 18.7 г |
жиры 11.6 г |
углеводы 59.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.9 ккал |
белки 8.4 г |
жиры 5.2 г |
углеводы 26.9 г |
Рецепт «Дрожжевой пирог "Две начинки"»:
Приготовим опару для теста. В теплое молоко добавить йогурт ( у меня домашний), сахар 20 гр., дрожжи.
Все ингредиенты хорошо перемешать и оставить на минут 15-20 до увеличения объема опары.
Муку отмерить на весах и просеять через сито.
В муку добавить оставшийся сахар (30 гр.), соль, яйца и готовую опару.
Все перемешать и в конце влить растительное масло, замесить тесто. Тесто хорошо вымесить руками.
Замешанное тесто скатать в шар, положить в миску и поставить в теплое место для подъема. После того как тесто подойдет, сделать обминку и опять оставить его подходить.
Тесто разделить на три части, для низа пирога примерно 500 гр. теста, для верха-300 гр., для украшения -150-200гр.
Подготовим начинки. Шпинат предварительно разморозить, отжать лишнюю воду и нарезать произвольно на кусочки. Зеленый лук тоже нарезать мелко.
К творогу добавить шпинат, лук, яйцо, посолить и поперчить по вкусу. Я использую 9 % творог.
Все компоненты начинки хорошо перемешать.
Вишню предварительно разморозить, дать соку стечь, добавить крахмал. В творог добавить сахарную пудру, яйцо, ванилин, все перемешать.
Раскатать тесто в пласт по размеру противня, отрезать сбоку полоску 2-3 см.
Раскатанное тесто распределить по противню, сделать небольшие бортики, из полоски сформовать перегородку, разделяя пирог на две части.
На одну половину пирога положить начинку творог- шпинат, на вторую сначала положить торожную начинку, а сверху распределить вишню в крахмале.
Раскатать меньшую часть теста тонко.
Вот таким роликом я делаю сетку для пирога.
Пройтись роликом по тесту и накрыть получившейся сеткой начинку. Раскатать маленький кусочек теста, вырезать из него украшения в виде цветочков и листиков, разместить украшения по краю пирога.
Выпекать пирог в духовке при t=180 градусов 30-35 минут до золотистого цвета.
Разрезав пирог по середине получаем два пирога -с несладкой и сладкой начинкой.
Нарезаем пироги на порционные кусочки и подаем к чаю. Приятного чаепития!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 июня 2022 года Ирушенька #
15 июня 2022 года Okoolina #
15 июня 2022 года ИРепка #
15 июня 2022 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: