Ёка — популярное на Кавказе блюдо из лаваша с яйцом и сыром. Компоненты начинки могут быть разными, все зависит от ваших предпочтений, но сыр занимает основное место. Подают как в горячем так и холодном виде. Рецепт очень простой, имеющий много вариаций.
gapcalovaПоваренок 5 уровня
- 19 июня 2022, 18:43
- 19292
Кавказская закуска "Ёка"
Ингредиенты для «Кавказская закуска "Ёка"»:
- Лаваш (тонкий армянский) — 1 шт
- Сыр полутвердый (Hochland Грюнландер) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Ветчина — 100 г
- Шпинат — 50 г
- Перец черный (молотый) — 1 щепот.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1734.4 ккал |
белки
87.6 г |
жиры
95.8 г |
углеводы
137.2 г |
| Порции | |||
| ккал 433.6 ккал |
белки 21.9 г |
жиры 24 г |
углеводы 34.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 251.4 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 13.9 г |
углеводы 19.9 г |
Рецепт «Кавказская закуска "Ёка"»:
-
Подготовить продукты. Тонкий лаваш разрезать пополам. Зелень используйте по своему вкусу. Для своей закуски использую замороженный шпинат, который перед употреблением следует разморозить и отжать от лишней влаги.
-
Сыр Hochland Грюнландер натереть на мелкой терке. Ветчину нарезать соломкой.
-
В сковороде разогреть смесь растительного масла и сливочного. Лаваш увлажнить водой и выложить на сковороду, не снимая ее с огня.
В середину лаваша добавить яйцо. Можно размешать яйцо вилкой, а можно оставить как есть. -
Процесс приготовления закуски происходит одновременно с ее оформлением. Пока готовится яйцо, распределить по поверхности лаваша сыр, ветчину, шпинат. Присыпать все щепоткой молотого черного перца.
-
Загнуть свободные концы лаваша сверху начинки, формируя конверт.
-
Обжарить конверт из лаваша с начинкой с двух сторон до подрумянивания.
Готовую кавказскую ёку переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Каждую порцию разрезать наискось пополам. Подавать со свежей зеленью и сезонными овощами.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июня 2022 года olga trsh #
26 июня 2022 года лара15 #
26 июня 2022 года лена-1917 #
22 июня 2022 года снежинка14 #
22 июня 2022 года снежинка14 #
22 июня 2022 года observant2008 #
22 июня 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
22 июня 2022 года syaba #
22 июня 2022 года observant2008 #
20 июня 2022 года СкарлеттО #
20 июня 2022 года мисс #
19 июня 2022 года Ирушенька #
19 июня 2022 года julika1108 #
19 июня 2022 года Okoolina #
19 июня 2022 года Vishnja #
19 июня 2022 года lamer #
19 июня 2022 года lyudmila1002 #
19 июня 2022 года alarm clock #
19 июня 2022 года gapcalova # (автор рецепта)
19 июня 2022 года alarm clock #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: