Национальное азербайджанское блюдо. Разновидность пельменей, по виду похожи на пальчики, сытное блюдо, подается с кефиром (мацони)для любителей остренького не помешает чесночок.
ЛейлаПоваренок 7 уровня
- 10 января 2009, 22:01
- 21581
Гюрза
Ингредиенты для «Гюрза»:
- Тесто дрожжевое
- Мука пшеничная / Мука
- Вода
- Соль
- Готовая начинка
- Баранина (мясо) — 300-400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец черный
- Корица (щепотка)
- Мацони
Время приготовления:
Рецепт «Гюрза»:
-
По рецепту положено в начале:
Баранину с луком пропускают через мясорубку, добавляют соль, перец, затем обжаривают в масле.
Я люблю когда мясо отварное в начале. -
Обжариваю лук
-
Затем положить мясо к луку и слегка обжарить
-
Пропустить после через мясорубку, добавить специи
-
Замесить крутое тесто[url]http://www .povarenok.ru/recipe s/show/12661/[/url], чтобы не было обрезков, нарезала в начале в маленькие шарики, после расскатывала в кружочек толщина 1 мм, диам.~5 см.
-
Готовый фарш кладем по кружочкам и заворачиваем таким образом, чтобы шов был сверху
-
Типа "косички" делаем на шве и оставляем один конец открытым
-
Отвариваем в кипящей подсоленной воде, до всплытия на поверхность, значит готовы. Аккуратно, очень нежные, откидываем на дуршлаг, или вынимаем ложкой шумовкой.
При подаче гюрзу кладут на тарелку, сверху, если остался фарш, посыпают корицей. Отдельно мацони с чесноком. Сверху еще обсыпала сухой мятой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 февраля 2018 года ms olya1226 #
10 сентября 2014 года lencor77 #
22 октября 2013 года Елена_841 #
22 октября 2013 года Лейла # (автор рецепта)
14 декабря 2011 года Мария-Луиза #
21 апреля 2011 года миланка05 deleted #
28 апреля 2010 года AYXAN #
29 апреля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
25 февраля 2010 года lasabrosa #
миллион роз достойны твоих рецептов из высокой кухни!
26 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
Рада нашему знакомству!
23 февраля 2010 года lasabrosa #
картинки
25 февраля 2010 года Лейла # (автор рецепта)
lasabrosa-а мы ещё не знакомы,давай знакомиться
Спасибо за красивые открытки,внимание!
4 октября 2009 года Мадам А #
4 октября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
27 сентября 2009 года swetik-semizwetik #
27 сентября 2009 года Лейла # (автор рецепта)
21 мая 2009 года Solomeya deleted #
21 мая 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Спасибо за комент!
2 марта 2009 года nemka #
3 марта 2009 года Лейла # (автор рецепта)
nemka-А МОЖНО УЗНАТЬ ИМЯ
21 января 2009 года Meotida #
21 января 2009 года Danna #
21 января 2009 года Danna #
19 января 2009 года ladushka #
19 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
20 января 2009 года ladushka #
20 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
20 января 2009 года ladushka #
19 января 2009 года bernota #
19 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
19 января 2009 года bernota #
19 января 2009 года ELMIRA-5 #
+++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
19 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
18 января 2009 года Udacha deleted #
18 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
15 января 2009 года maj4ik #
15 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
12 января 2009 года Сладкая радость #
12 января 2009 года Лейла # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: