Оригинальный и вкусный десерт для жарких летних дней! Возьмём с собой закуски, напитки и десерт, сложим в сумку - холодильник и отправимся на пикник!
svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня
- 22 июля 2022, 11:08
- 1915
Бисквитный рулет-мороженое
Ингредиенты для «Бисквитный рулет-мороженое»:
Бисквит
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 65 г
- Мука пшеничная / Мука — 40 г
- Крахмал кукурузный — 10 г
Крем
- Сыр творожный — 180 г
- Сахар — 150 г
- Пюре фруктовое (яблочное) — 100 г
- Желатин — 6 г
- Вода — 2 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1711.5 ккал |
белки
46.3 г |
жиры
47.2 г |
углеводы
276.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248 ккал |
белки 6.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 40 г |
Рецепт «Бисквитный рулет-мороженое»:
-
Приготовим бисквит. Яйца с сахаром взобьем до пышной белой массы.
-
Затем добавим просеянную муку и крахмал, и аккуратно перемешаем лопаткой. Тесто выльем в сликоновую форму, предварительно застелив её пергаментом.
-
Выпекаем при 180 градусах до румяной корочки, 10 минут.
-
Достаём из духовки и пока бисквит горячий, сворачиваем его прям в пергаменте в рулет. Даём полностью остыть.
-
Для начинки нам понадобится яблочное пюре. Я предварительно запекла 2 средних яблока. Нам надо 100 гр пюре.
-
Также нам понадобится сливочный творожный сыр.
-
Быстрорастворимый желатин зальем двумя столовыми ложками воды и оставим набухать.
-
Яблочное пюре кладём в сотейник с толстым дном и добавляем сахар. На медленном огне, все время помешивая, доводим до кипения. Снимаем с огня и кладём туда желатин. Интенсивно размешиваем до полного его растворения. Даём немного остыть.
-
Творожный сыр и яблочное пюре соединяем и пробиваем погружным блендером до однородной массы. Убираем в морозильную камеру на 15 минут, чтобы крем немного загустел.
-
Бисквит разворачиваем, снимаем пергаменте, и ровным слоем выкладываем крем. Сворачиваем аккуратно в рулет. Снова заворачиваем в пергаменте и убираем в морозильную камеру, минимум на 2 часа.
-
Достаём из морозильной камеры, выравниваем края и посыпаем сахарной пудрой по вкусу. Кладём в контейнер и берём с собой на пикник.
-
Рулет легко режется. Благодаря желатину крем не замерзает до кристаллов льда. И даже без холодильника прекрасно держит форму. Но в таком виде, он по вкусу напоминает мягкое мороженое.
-
Очень необычно и вкусно! Особенно в жаркий, летний день🤗
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июля 2022 года мисс #
23 июля 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
22 июля 2022 года Ирушенька #
23 июля 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
22 июля 2022 года СкарлеттО #
22 июля 2022 года ИРепка #
22 июля 2022 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: