Это весьма сытный салат. Его можно подать с хрустящими тостами или подсушенными на гриле булочками, а можно сервировать в качестве гарнира к курице гриль или шашлыку.
Silverina1Поваренок 8 уровня
- 24 июля 2022, 13:43
- 6428
Салат из баклажанов с яичными блинчиками
Ингредиенты для «Салат из баклажанов с яичными блинчиками»:
- Баклажан — 2 шт
- Помидор (крупный) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сыр полутвердый — 100 г
- Зелень (у меня кинза и базилик) — 1/2 пуч.
- Майонез — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Порошок чесночный — по вкусу
- Перец черный (свежемолотый, или смесь перцев) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
847.3 ккал |
белки
54.3 г |
жиры
46 г |
углеводы
350.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 76.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 31.6 г |
Рецепт «Салат из баклажанов с яичными блинчиками»:
-
Баклажаны очистить от кожицы и нарезать брусочками.
Щедро посолить, перемешать и дать постоять 15-20 минут.
Затем баклажаны промыть, отжать и обжарить на разогретом растительном масле до мягкости.
Обязательно посолить по вкусу и приправить сушеным чесноком.
Остудить. -
Лук очистить и нарезать перьями. Замариновать любым удобным вам способом. Я добавляю к луку соль, сахар, винный уксус и немного воды и оставляю минут на 20-30.
Каждое яйцо взбить вилкой, чуть присолить и выпечь на разогретой сковороде три блинчика. Остудить. -
Остывшие яичные блинчики нарезать соломкой.
Сыр нарезать также соломкой, но более тонкой.
Зелень мелко нарезать. Зелень берите по своему вкусу, я к баклажанам люблю добавлять базилик и кинзу.
Из помидоров удалить семена, мякоть нарезать полосками. -
В глубокую салатницу выложить остывшие баклажаны, добавить к ним сыр, яичные блинчики и маринованный лук (маринад слить),
-
Туда же добавить зелень, помидор, приправить по вкусу перцем и аккуратно перемешать.
-
Заправить салат небольшим количеством майонеза.
Если вы готовите этот салат для домашней трапезы, то можно подавать его сразу или дать немного настояться, 10-15 минут. Если же хотите взять его с собой на дачу или на пикник, то смешайте все, кроме лука и помидора, и не заправляйте салат. Сложите лук и помидор в контейнеры, добавьте их перед подачей, как и майонез. Впрочем, заправить салат можно растительным маслом, например, маслом грецкого ореха.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 августа 2022 года a070175 #
5 августа 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 июля 2022 года viktoriia22122020-1253 #
28 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 июля 2022 года viktoriia22122020-1253 #
28 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 июля 2022 года viktoriia22122020-1253 #
28 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
27 июля 2022 года МурКатеринка #
28 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 июля 2022 года alarm clock #
26 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 июля 2022 года nadenk50 #
и заправить или йогуртом, или нулевым творожком, смешанными с горчицей.
25 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
26 июля 2022 года nadenk50 #
25 июля 2022 года Kuss #
25 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
25 июля 2022 года мисс #
25 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 июля 2022 года ma-ma sveta #
25 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 июля 2022 года Ирушенька #
25 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 июля 2022 года Аллочка-уралочка #
25 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 июля 2022 года ИРепка #
24 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 июля 2022 года ariel7777 #
24 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
24 июля 2022 года Okoolina #
24 июля 2022 года Silverina1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: