У нас в семье это хит нынешнего лета. Не знаю, сколько раз уже мы их готовили. Всё до безобразия просто и так же вкусно. При этом, в остывшем виде не менее вкусно, чем в горячем. Поэтому я готовлю целый противень, не боясь, что блюдо остынет. Для меня это горячая закуска или полноценное горячее блюдо. Мужчины расценивают это как гарнир к шашлыку.
sibir77Поваренок 8 уровня
- 22 августа 2022, 8:30
- 12170
Баклажаны в духовке под майонезом
Ингредиенты для «Баклажаны в духовке под майонезом»:
- Баклажан (средние) — 4 шт
- Лук репчатый (средние) — 3 шт
- Помидор (средние) — 3 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
- Майонез (примерно) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1704.3 ккал |
белки
13.4 г |
жиры
135.9 г |
углеводы
703.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 85.6 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 35.3 г |
Рецепт «Баклажаны в духовке под майонезом»:
-
Количество овощей в граммах не указываю, думаю всё и так понятно. Баклажаны, лук и помидоры примерно в равных количествах. Но если даже будет чуть больше-меньше, ничего страшного. Майонез по вкусу.
Баклажаны нарежьте кружочками 1 см, а помидоры и лук кружочками по 0,5 см.
На кружок баклажана положите кружок лука и кружок помидора. Слегка подсолите и поперчите. -
Выложите такие собранные "башенки" на противень
-
На каждую башенку прям из пачки выдавите майонез.
Для более праздничного варианта можно даже заморочиться с кондитерским мешком, чтобы "шапочки" были одинаковыми
Количество майонеза тоже даю примерно-умозрительно. Никогда не взвешивала. Можете вместо "шапочек" сделать "сеточку" по всему периметру. -
Ставьте противень в горячую духовку. Запекайте в духовке при 180-200°С около 15-20 минут. До лёгкой золотистости майонеза.
Баклажаны и помидоры полностью приготовятся, а лучок будет слегка хрустеть!
Если вы по личным убеждениям не приемлете запечённый майонез, то это не ваш рецепт.
Потому что при замене на сметану, йогурт и прочее... блюдо теряет сильно во вкусе.
Сметана требует каких-то добавок для пикантности (горчицы, лимонного сока и т. д.), она не такая жирная, как майонез... да и вообще, она тут не нужна.
Этот рецепт для смелых и отчаянных. Для тех, кто не боится запеченного майонеза! Есть такие?
Потому что при замене на сметану, йогурт и прочее... блюдо теряет сильно во вкусе.
Сметана требует каких-то добавок для пикантности (горчицы, лимонного сока и т. д.), она не такая жирная, как майонез... да и вообще, она тут не нужна.
Этот рецепт для смелых и отчаянных. Для тех, кто не боится запеченного майонеза! Есть такие?
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 октября 2023 года koshevaya katya #
14 октября 2023 года sibir77 # (автор рецепта)
11 августа 2023 года karevasvetlana289 #
6 мая 2023 года Elidanne #
7 мая 2023 года sibir77 # (автор рецепта)
12 ноября 2022 года Волкова Алла #
14 ноября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
13 октября 2022 года Silverina1 #
Для фото просто щелкнула для отчета, извиняй. Последние баклажаны, последние помидоры и все такое))
16 октября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
16 октября 2022 года Silverina1 #
23 сентября 2022 года Фифильонка #
25 сентября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
15 сентября 2022 года lilu-163 #
Заинтересовало сочетание лука с баклажанами, по отдельности все любим: и баклажаны, и лук, и помидоры, и майонез, но вместе такое сочетание я не пробовала готовить, было несколько скептическое отношение, когда в духовку загружала, но было очень любопытно попробовать) Все это пишу для таких, как я) готовьте - и не пожалеете))
Спасибо автору за рецепт🌹
16 сентября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Огромное спасибо, что решились, не смотря на сомнения!
7 сентября 2022 года Люрьевна #
7 сентября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
7 сентября 2022 года Люрьевна #
6 сентября 2022 года лакомка42 #
7 сентября 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
24 августа 2022 года Wasiltn #
24 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Спасибо, что нашли время написать отзыв!!
23 августа 2022 года Stillet #
24 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
23 августа 2022 года Stillet #
23 августа 2022 года tknjyjujdf #
24 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
это ваши личные вкусовые предпочтения. Мне вкусно
23 августа 2022 года emmageorge #
24 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
23 августа 2022 года людмила3225 #
23 августа 2022 года ssnegireva44 #
23 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
23 августа 2022 года Anni68 #
Это что же у вас за майонез такой, что в духовке зарумянился да ещё и форму сохранил.
Я попробовала приготовить со своим домашним и у меня он просто растёкся, но ни как не запёкся.
23 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
конкретно в данном рецепте был майонез "Новосибирский провансаль".
Домашний майонез значит просто был плохо взбит или соблюдены неверные пропорции. Густой майонез не растекается и не расслаивается
23 августа 2022 года titoff79 #
23 августа 2022 года Anni68 #
5 сентября 2022 года palma99 #
23 августа 2022 года fadeevank #
23 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Я не замачиваю. Мне за всю жизнь ни одного горького баклажана не попалось
23 августа 2022 года Kuss #
23 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Просто в последнее время новая "мулька" про то, что майонез при запекании расслаивается и разлагается на супер-вредные-молекулы. Ну, или коронная фраза: "Майонез - это ХОЛОДНЫЙ соус!".
А по мне так, это универсальный соус. Изначально да, холодный. Но сейчас уже просто как ингредиент сложных блюд.
22 августа 2022 года ved-marina #
23 августа 2022 года sibir77 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: