Версия для печати Рецепты Заготовки Икра

nataliamatveeva173Поваренок 4 уровня

30 августа 2022, 15:26
30736

Кабачковая икра «Изумительная»

Понимаю, что на сайте много рецептов икры, но уверяю Вас-именно такого рецепта нет и он просто изумительный. Мы съедаем ее, не успев отправить на хранение!!! Попробуйте! Все очень просто и вкусно!

Категория: Заготовки Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра «Изумительная»»:

Кабачок — 5 кг
Лук репчатый — 1.5 кг
Морковь — 1.7 кг
Томатная паста — 5 ст. л.
Уксус — 60 мл
Соль — 90 г
Сахар — 150 г
Перец черный — 1 ч. л.
Кориандр — 1/2 ч. л.
Масло растительное — 400 мл

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5959.6 ккал	белки 80.4 г	жиры 338.4 г	углеводы 576.4 г
Порции
ккал 541.8 ккал	белки 7.3 г	жиры 30.8 г	углеводы 52.4 г
100 г блюда
ккал 66.6 ккал	белки 0.9 г	жиры 3.8 г	углеводы 6.4 г

Рецепт «Кабачковая икра «Изумительная»»:

Кабачки нарезаем, выкладываем в кастрюлю, в которую чуть на дно налили масло. Чуть добавляем соли, перца и кориандр. На 2 отдельных сковородках разогреваем растительное масло и обжариваем лук и морковь до легкой румяности, пострянно помешивая.. Затем их объединяем, добавляем томат пасту, тушим еще минут 5. Затем блендируем либо все вместе, либо сначала кабачки и отдельно зажарку. Складываем в одну кастрюлю. Добавляем все специи и уксус. Перемешиваем. Ставим под крышку на 30-40 мин. Иногда перемешивая, чтобы не пригорела. Осторожно, икра стреляет. Перед перемешиваем, отодвигаем ее с огня. Готовую икру раскладываем по стерилизованным банкам! Укутываем на сутки! Подробнее в видео)Пробуем вкуснятину!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе / На закуску На праздничный стол : Пасха На ужин : На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: второе закуска

Вкусы: кабачковый пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176680/]Кабачковая икра «Изумительная»[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/176680/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2022aug/30/18/2990507_24147-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Икра
Понимаю, что на сайте много рецептов икры, но уверяю Вас-именно такого рецепта нет и он просто изумительный. Мы съедаем ее, не успев отправить на хранение!!! Попробуйте! Все очень просто и вкусно!

Ингредиенты: Кабачок, Лук репчатый, Морковь, Томатная паста, Уксус, Соль, Сахар, Перец черный, Кориандр, Масло растительное.
Тэги: второе, закуска.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кабачковая икра «Изумительная»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2022aug/30/18/2990507_24147-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кабачковая икра «Изумительная»" title="Рецепт: Кабачковая икра «Изумительная»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Понимаю, что на сайте много рецептов икры, но уверяю Вас-именно такого рецепта нет и он просто изумительный. Мы съедаем ее, не успев отправить на хранение!!! Попробуйте! Все очень просто и вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/129/">
          Икра
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кабачковая икра «Изумительная»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/20/">закуска</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/176680/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кабачковая икра «Изумительная»

Категория: Заготовки › Икра

Ингредиенты для «Кабачковая икра «Изумительная»»:

Кабачок Лук репчатый Морковь Томатная паста Уксус Соль Сахар Перец черный Кориандр Масло растительное

Тэги: второе, закуска

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Кабачковая икра «Изумительная»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

3 сентября 2023 года Людмила Козеева #

+13

[+5]

Подтверждаю,что это очень вкусно! Кастрюли большой нет,поэтому пришлось сделать половину нормы.Консистенция нежнейшая и вкус изумительный,как и говорит автор.Спасибо!

7 сентября 2023 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо большое за тёплые слова!

Это любимый рецепт,делаем ее очень много.Баночки разлетаются!

2 сентября 2022 года cstar13 #

Ну и я могу подсказать рецепт проще уже не куда:
1 молодой кабачок
1 средняя морковь
1 средняя луковка
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 чайная ложка (без горки) соль
2 чайные ложки (без горки) сахар
1 чайная ложка (прям с большой горкой) томатная паста
Режем крупными кусками все, закладываем в чашу мультиварки все ингредиенты и ставим на тушение на 2 часа. Воду не лить, овощи дадут достаточно жидкости.
Можно сразу не добавлять соль и сахар, когда будете пюрировать, положите по своему вкусу.
Когда программа остановиться, все тщательно пробить погружным блендером. И все......, икра очень похожа по вкусу на кабачковую икру из СССР! Готовлю уже много лет, просто пальчики оближешь, а затрат совсем минимум.
Единственный минус - данную икру нельзя закручивать в банки. Но сейчас кабачки продаются круглый год,и ее можно делать хоть каждый день.
Готовьте с удовольствием, и я точно знаю - вам очень понравиться!

3 сентября 2022 года Натуся-7 #

3 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для cstar13

Спасибо за рецепт,а я почти такую делаю в рукаве-еще проще!!!

1 сентября 2022 года evgakimova2015 #

вопрос по рецепту

Растительное масло 400 мл. когда добавлять, или на нем жарить?

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Добавлять не нужно.это масло указано для обжарки лука и моркови и чуть на дно в кабачки!Девочки,
чтобы все получилось как надо, рекомендую смотреть видео.

1 сентября 2022 года Ксения Мочалова #

РЕцепт действительно очень удачный, всем знакомый с детства вкус!

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

1 сентября 2022 года Ксения Мочалова #

Хотите лайфхак? Я в этом году просто балдею, а не пластаюсь на кухне! Готовлю икру из тех же продуктов, только кладу вместо пасты помидоры, так нам вкуснее) Ничего не жарю! Весь секрет в том, что я пеку все овощи сразу в...МЕДЛЕННОВАРКЕ! Это просто дар небес! Наливаю на дно 6,5 литровой чаши масло, кладу крупно крошеный лук, потос морковь кружочками в 1 см толщиной, потом кабачки крупным кубом, самый верх помидоры крупно тоже, можно просто на 4 части разрезать помидорины. И ВСЁ! Выставляю время 10 часов и иду СПАТЬ

Утром всё прекрасно пропечённое, как в русской печи томлёное, прямо в этой чаше погружным блендером перебиваю в пюре, кладу специи, переливает муж в казан , ставим на огонь до бульков и по стерилизованным банкам. Также делала впервые джем яблочный, мармелад! Девочки - побалуйте себя, купите медленноварку, что в ней только не готовлю, причём - сложила всё сразу и ушла!

Ничего не надо мешать, ничего не пригорит! Кстати, в варенья уходит сахара в 2 раза меньше!

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Это же медленноварку нужно приобретать!

2 сентября 2022 года Ксения Мочалова #

Ну, да) Я это и говорю) Моя на 6,5 литров стоит всего 3500, это сейчас один раз за продуктами сходить , а вещь бесподобная!

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Надо подумать!

1 сентября 2022 года elcomstyle #

Выглядит очень аппетитно! Попробуем тоже такое приготовить, тем более сейчас это очень актуально. Спасибо вам за рецепт. Хотелось бы спросить, а сколько примерно получается баночек из этого объема компонентов?

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Пол литровых получается примерно 11 шт.Попробуйте обязательно,это очень вкусно.Мы уже часть съели прям сразу-оторваться невозможно!

1 сентября 2022 года Dasha Zimakova #

А уксус какой? 9%?

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Уксус 9 процентный.

30 августа 2022 года Людмила Капылова #

НЕ поняла: сколько все-таки кабачков? В рецепте указано 1,7 кг, а на видео автор говорит - 5 кг. Поясните поточнее

30 августа 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Извиняюсь,исправила!

Конечно же 5 кг кабачков!

1 сентября 2022 года buzzer08 #

"пострянно" Ребят, вы бы хоть перечитывали перед выкладкой рецепта текст... Один нюанс ещё: томат.пасту добавляют в КОНЦЕ варки! поэтому вы пишите, что она стреляет. Стреляет из-за томата. Уксус в любые консервы тоже в КОНЦЕ варки! А так рецепт очень даже хорош.

2 сентября 2022 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Стреляет икра в любом случае, даже если совсем пасты не добавите.Например я еще делаю икру в пакете,там просто помидоры и все равно стреляет.В конце ее тут никак не добавить,она должна с луком и морковью « пожениться».

1 сентября 2022 года ta1952 #

↑Ответ для Людмила Капылова

Читайте внимательно.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кабачковая икра «Изумительная»

Ингредиенты для «Кабачковая икра «Изумительная»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кабачковая икра «Изумительная»»:

Похожие рецепты

Свекольная икра

Баклажанная икра в духовке

Баклажановая икра

Аджика сырая

Икра из баклажанов на зиму

Баклажанная икра "Бабусина"

Аджика с яблоками

Икра из баклажанов

Кабачки впрок

Фотографии «Кабачковая икра «Изумительная»» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с цокольным этажом V145 "Фармингтон"

Каркасный дом с террасой V487 "Монро"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!