Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся
  • 4 ноября 2022, 23:13
  • 4415

Запеченный гусь "Гусик от Мусика"

Рецепт: Запеченный гусь Гусик от Мусика Рецепт: Запеченный гусь Гусик от Мусика

Запечённый гусь из фильма «12 стульев». Разбираемся, как сделать сочного запечённого гуся королём любого застолья.

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Ингредиенты для «Запеченный гусь "Гусик от Мусика"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
25430.1 ккал 		белки
1074.4 г 		жиры
1481.2 г 		углеводы
138.6 г
100 г блюда
ккал
288.3 ккал		 белки
12.2 г		 жиры
16.8 г		 углеводы
1.6 г


Рецепт «Запеченный гусь "Гусик от Мусика"»:

К приготовлению гуся лучше приступать вечером, чтобы к утру он успел промариноваться.
Яблоки помыть, разрезать на дольки, очистив от сердцевины.

Чеснок продавить, добавить мед и масло, перемешать.

Тушу промыть в проточной воде, удалить все внутренности и обсушить бумажным полотенцем.

Натиреть гуся солью и специями внутри и снаружи, в брюшко уложить яблоки, зашить брюшко ниткой, смазать гуся чесночно-медовой смесью.

Запаковать гуся в пакет для запекания, сделать сверху проколы зубочисткой, оставить в прохладном месте мариноваться на ночь. Утром оставить гуся в теплом месте на пару часов, переложить в пакете в форму для запекания, готовить в предварительно разогретой до 160-170 С духовке до готовности и зарумянивания (около 2-3 часов), зависит от характеристики духовки. Перед подачей снять нитки.

«Мусик, ну готов гусик?» — нетерпеливо донимал жену инженер Брунс, за что в ответ был послан.



Не волнуйтесь, инженер Брунс, гусик в лучшем виде подан!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Кулинарная Кинолента с GEFEST" На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Запеченный гусь "Гусик от Мусика"
Рецепт: Запеченный гусь Гусик от Мусика

Запечённый гусь из фильма «12 стульев». Разбираемся, как сделать сочного запечённого гуся королём любого застолья.

Ингредиенты для «Запеченный гусь "Гусик от Мусика"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Запеченный гусь "Гусик от Мусика"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Добрый день! Спасибо за рецепт, приготовила. Сразу попрошу тапками больно не кидаться, я по запеченным гусикам не большой специалист, обычно всегда тушу, потом обжариваю. Гусь мой был 3 кг весом, я планировала запекать 3 часа, но за два часа так обгорели шея и крылья, что я не рискнула держать его дольше. Гусик подрумянился, и, как я надеялась, приготовился. Пекся два часа при температуре 170 градусов режим верх-низ. Потом я его достала, жидкость слила, шею и крылья обмотала фольгой и на 5 минут поставила в режиме гриль-конвекция для образования корочки. Получился он жестковат, еще дожаривала минут 10 на сковородке под крышкой. Надо было мне сразу обмотать лапы-крылья-шею фольгой и держать его положенных три часа. По вкусу - хорошо, чеснок почти не чувствуется, яблоки муж ел, похвалил. Если буду запекать гуся в дальнейшем, вернусь скорее всего к этому рецепту, так как нравится отсутствие сухофруктов и корицы, которые часто присутствуют в "гусиных" рецептах). Учту свою ошибку с обгоревшими конечностями, ну и, может, добавлю какую-то отсебятину в виде специй)
Благодарю за доверие и коментарии к рецепту! В пакете для запекания у меня как-то не было ни разу сильно поджаренных крыльев и ножек, может в вашей духовке нужен более щадящий режим запекания, но это только методом проб и ошибок! Бывает, что если кажется, что гусь суховат и староват, одеваю два пакета, делаю проколы, запекаю - томлю долго, потом могу разрезать пакет (аккуратно, пар!), смазать соком несколько раз и допечь при более высокой температуре да зарумянивания!
Великолепно! Для ОДНОГО - без гостей - Брунса подошёл бы. Выглядит Маленьким. Из другого известного фильма (мульт): "Маловато будет!" Надо было что-то рядом положить для сравнения размеров (не обижайтесь !!! Шучу)

Вот единственно меня сразу смутил чеснок... лучше уж апельсново-медовую смесь?

А ещё ЛИЧНО я Дабы добро не пропадало (жир) в утки и гуси кладу гречку, хоть чуть, запаренную. Вот думаю перловку (любимую мной и нелюбимую БОЛЬШИНСТВОМ людей на планете Земля) попробовать...

А ВООБЩЕ ВЕЛИКОЛЕПНО!!! Вы просто мастерица!!!
любимую мной и нелюбимую БОЛЬШИНСТВОМ людей на планете Земля
Эти люди видимо просто не умеют готовить "кошек" (это из анекдота) или просто не служили в нашей армии и не пробовали перловку со свининой.
https://www.povarenok.ru/recipes/show/151295/
ВОТ ЭТО НАСТОЯЩИЙ ОТВЕТИЩЩЩЕ!!!!!
Если не шутишь -
Да какие шутки! Сходил по указанной ссылке. Впечатлён. Написал кучу комментов
Прекрасный гусик! Выглядит, замечательно! Ваш рецепт забрала в КК. Приготовлю на НГ.
Благодарю от души!
↑Ответ для AlisaKotik
А что такое КК???
Кулинарная книга. В неё можно добавлять понравившиеся рецепты.
Гусик очень аппетитный! И вкусный!
Благодарю от души!
↑Ответ для Vishnja
Благодарю!!!
А я ножки обвертываю тонкими кусочками шпика, тогда кости не торчат. И к яблокам в животик вкладываю (гусь 2 кг) 2 гвоздичены, а яблоки (антоновка!) посылаю 1/4 чайной ложки корицы, перемешиваю, а потом уже в гуся. Если гусь жирный - срезают жир и параллельно делаю фаршированную шейку.
Тут чеснок в маринаде, хоть и немного, как с гвоздикой и корицей будет дружить, не знаю... Это только когда с одними яблоками делать, тогда можно попробовать!
↑Ответ для Milochka2009
Лучше уж Семиренко!!! Они тверже наверное. Но тоже здорово. Вот только Гвоздика!!!! Это же будет просто заливная рыба?????
Гусик вкусный, но выглядит не очень эстетичнно.
Добрый день! Не эстетично выглядит молодой, упитанный гусь, полностью на зерновом откорме и пастбищном содержании со свободным выпасом? Именно так он и выглядит, поверьте!Покупаю таких у сельских труженников на рынке пару раз в год, потому как дорого. И думаю, именно так выглядел гусь из фильма 1976 года, снятый Марком Захаровым по одноимённому роману 1928 года И. Ильфа и Е. Петрова. В те годы просто не было гусей, выглядевших " эстетично"! Мира и добра Вам!
Марина, да ну совсем не об этом.
↑Ответ для dokunet
Простите, но из ваших представленных на сайте рецептов, а их всего 4!!! я бы ни одно блюдо не захотела приготовить. По поводу омлета, вообще молчу! Эстетикой не пахнет от слова соУсем! Начните с себя, покажите как надо. А мы с удовольствием поучимся, и возможно, захотим приготовить. Удачи вам!
Но у меня хоть 4 рецепта опубликованных есть, в отличии от некоторых пИсателей;.
Аккуратнее нужно быть, девочка ноль,тем более если с юмором проблемы.
В моей жизни, тетя, слово ХОТЬ не присутствует! Вам и ХОТь сойдет)), а я предпочитаю лучшее. С критикой к людям не лезу. Либо беру рецепт, либо прохожу мимо. После вашего "тонкого" юмора в сторону неэстетичного гуся, а именно, яблок) , очень захотелось посмотреть на ваши кулинарные шедевры... И о ужас!!! Их не оказалось((( Печальная картина, обнаружить ХОТЬ 4 рецепта... Захотелось вас обнять, и плакать)) Ну не ваше это, не ваше! Не лезьте вы в калашный ряд... И не забудьте себе плюсик поставить))) Хотя, можете не отвечать. Я не обижусь.)))
Мне до тети - как до луны.
↑Ответ для AlisaKotik
Ну что ВЫ Все привязались каждый готовит как умеет Не в столовке же
Да, хорошо бы сейчас гусика отведать... Красивый, на славу получился.
Людмила, благодарю!
Звонила своим деревенским кормильцам , ещё рано резать гусей сказали...
Жду , так захотелось , глядя на Вашего...
Люда, мне на рынке женщина-продавец сказала, что это гибрид гуся и утки, поэтому они их уже реализуют, они менее сухие, чем гусь, но более крупные и мясистые, чем утка, название не запоминала. Я не сильна в породах. мне сказали, я приняла на веру, главное, что мясо действительно вкусное, сочное в меру с жирком!
Не мулард?, не помнишь?, у нас их как утки всё таки продают.
Может и мулард, я искала гуся молодого, вот мне предложила. Но по вкусу и размеру - это не утка в чистом виде, я их много раз готовила, отличается, утки мне попадались меньше, жирнее гораздо, но мясо нежнее у них!
Так то да, мясо у них отличается. Значит ещё что то придумали, кого то скрестили.
↑Ответ для yugai ludmila65
Ну ВОТ ЧЕГО НОВОГО только не узнаешь как ни на сайте!!! Я уже и в википедии побывал! Интересно ... я о мулардах
Цитата К 2007 году во Франции, как основном производителе фуа-гра, содержалось 35 млн мулардов и лишь 800 тыс. гусей

Информаци на сайте - двигатель прогресса
Ну если Вы впервые услышали о муларде, это не значит что о них не знают другие.
Да это же само собой ВЕК живи - ВЕК учись
↑Ответ для yugai ludmila65
И давай на ты, мы ж старая гвардия Поваренка!
С огромным удовольствием, я только за!
↑Ответ для yugai ludmila65
КОНЕЧНО РАНО если на Новый год
А что разве только на Новый год едят гусей?
Ну конечно не обязательно, но больно пища жирная
Прекрасный гусик! Можно сказать классика, ничего лишнего, а ведь как вкусно!
Наталия, благодарю!
Марина, гусик расчудесный!
Людмила, благодарю!
КрасаФФчек ! Очень аппетитно!
Наташа, благодарю!
Сууупер. Очень аппетитно.
Света, спасибо!
Гусик получился Очень красивый!
Спасибо!
Мариночка, знатный гусик!
Ирочка, спасибо моя хорошая!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565

Каркасный дом с террасой и гаражом "Келоуна" V565
Каркасный дом V559 "Абботсфорд"

Каркасный дом V559 "Абботсфорд"
Каркасный дом V309 "Гарлэнд"

Каркасный дом V309 "Гарлэнд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки