Суп со сливочно-рыбным вкусом и насыщенной кремовой текстурой.
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 13 января 2009, 14:10
- 19645
Лососевый крем-суп
Ингредиенты для «Лососевый крем-суп»:
- Филе рыбное (или консервированный лосось 2 банки) — 500 г
- Лук-порей (15 см белой части)
- Вода ((для бульона) или 1 рыбный кубик ) — 700 мл
- Цуккини (1 маленький или 2 картофелины )
- Цедра лимона (корка лимонная) — 0,25 шт
- Лист лавровый — 2 шт
- Соль
- Перец лимонный
- Крем (крем-чиз, с лососем или зеленью ) — 150 г
- Сметана — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для пассерования)
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Базилик — 1 ч. л.
- Укроп (для гарнирования)
- Сухарики (жареные на сл. масле)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
985.7 ккал |
белки
100.2 г |
жиры
46.1 г |
углеводы
43.1 г |
| Порции | |||
| ккал 246.4 ккал |
белки 25.1 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 10.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 64.8 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 3 г |
углеводы 2.8 г |
Рецепт «Лососевый крем-суп»:
-
Порезать порей колечками
-
Потереть кабачок (если берете кабачок), раздавить чеснок и пассеровать их с пореем на сливочном масле.
Рыбу филеровать – у меня чавыча.
-
Сварить бульон. Потереть картофель и положить в кипящий бульон, добавив лавровый лист и лимонную корочку.
Уменьшить огонь после закипания и варить минут 10 до готовности.
Cнять с огня, добавить сметану, кримчиз, тертый сыр, вынуть лавровый лист и лимонную корку и все измельчить блендером.
Подавать, посыпав рубленой зеленью, с крутонами.
-
Консистенция получается нежная, кремовая, вкус деликатный.
-
Рецепт скрещен из двух – один из «Гастронома», второй – из Сети.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 февраля 2014 года тшыыфтзфекщд #
20 ноября 2009 года алискин #
9 сентября 2009 года Oxana_71 #
25 июля 2009 года Кнопочка #
25 июля 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
16 января 2009 года maj4ik #
14 января 2009 года ВИКА-72 #
14 января 2009 года alisa-108 #
14 января 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
14 января 2009 года alisa-108 #
14 января 2009 года мисс #
14 января 2009 года ШЕЛЛ #
13 января 2009 года КолючкА #
13 января 2009 года DAISY # (модератор)
13 января 2009 года boksy #
13 января 2009 года Верусечка #
13 января 2009 года Тсаис #
13 января 2009 года татра #
13 января 2009 года Алемася #
13 января 2009 года Фрау Марта #
13 января 2009 года oliva7777 #
13 января 2009 года oliva7777 #
13 января 2009 года oliva7777 #
13 января 2009 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: