Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
  • 23 ноября 2022, 21:38
  • 9559

Суп по-итальянски с фаршем и овощами

Рецепт: Суп по-итальянски с фаршем и овощами

Мы очень любим супы! Практически ежедневно на нашем столе первое блюдо. Итальянские супы нам очень по душе, они всегда вкусные, сытные, с обилием овощей и вполне могут заменить целый обед. Варить такие супы в кастрюле ТМ Kukmara - одно удовольствие! Все в одной кастрюле и самое оно!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Суп по-итальянски с фаршем и овощами»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1804.6 ккал 		белки
56.5 г 		жиры
38.2 г 		углеводы
182.1 г
Порции
ккал
451.2 ккал		 белки
14.1 г		 жиры
9.6 г		 углеводы
45.5 г
100 г блюда
ккал
34 ккал		 белки
1.1 г		 жиры
0.7 г		 углеводы
3.4 г

Рецепт «Суп по-итальянски с фаршем и овощами»:

  • Овощи помыть и почистить. Нашинковать крупно.

  • В кастрюле разогреть оливковое масло и поджарить фарш, помешивая, до рассыпчатости и легкой корочки. Толстое дно кастрюли ТМ Kukmara позволяет это сделать легко и просто.

  • Добавьте нарезанный лук и продолжайте жарить до его мягкости.

  • Добавьте в кастрюлю морковь, сладкий перец и сельдерей. Пассеруйте 5 минут, помешивая.

  • Залейте содержимое кастрюли кипящей водой или бульоном, убавьте нагрев и варите 5 минут.

  • Влейте в кастрюлю томатный сок из банки с помидорами. Сами помидоры крупно нарежьте и отложите пока. Варите суп еще 5 минут.

  • Опустите в суп крупно порезанные цуккини и доведите до кипения.

  • Добавьте промытую консервированную фасоль и снова дайте супу закипеть.

  • Выложите в суп нарезанные консервированные помидоры, добавьте ложечку сахара. Посолите и поперчите суп по вкусу, перемешайте и прогрейте пару минут.

  • Всыпьте в суп сухие травы, перемешайте и доведите до кипения.

  • Плотно накройте суп крышкой и отключите нагрев. Дайте супу настояться минут 15-20.

  • Подавайте суп горячим, с гриссини или фоккачей, при желании посыпав тертым пармезаном и украсив свежей петрушкой.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед Конкурсные рецепты : Мастер-классы "Kukmara – посуда на все времена" На обед : На первое На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Для беременных и кормящих

Теги: первое обед

Вкусы: насыщенный овощной мясной томатный пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп по-итальянски с фаршем и овощами
Рецепт: Суп по-итальянски с фаршем и овощами

Мы очень любим супы! Практически ежедневно на нашем столе первое блюдо. Итальянские супы нам очень по душе, они всегда вкусные, сытные, с обилием овощей и вполне могут заменить целый обед. Варить такие супы в кастрюле ТМ Kukmara - одно удовольствие! Все в одной кастрюле и самое оно!

Ингредиенты для «Суп по-итальянски с фаршем и овощами»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп по-итальянски с фаршем и овощами» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Отличный супчик, ароматный и насыщенный! Я ещё перчик чили добавила, может и не по-итальянски, но нам по душе! Оксаночка, благодарю тебя за отличный рецепт!
Ах, какие курочки, Нелличка!!! И тарелочка аппетитная! Очень мне приятно, что ты приготовила и тебе понравилось; А уж остроты- то для души добавить- милое дело!!!
Курочки дорогущие , я себе подарок на день рождения сделала, как увидела, хочу -хочу -хочу , ручная работа ! Тебе ещё раз большое спасибо за отличный супчик
Крутизна куриная!
Без кабачков нельзя?
Можно! Токо жидковато, тогда макарошек, что ли, чуток.
Замечательный суп. Яркий, ароматный, густой и в то же время лёгкий.
Вкусно!
Оксаночка, большое спасибо!
Ай, моя-то, порадовала! Тарелочка аппетитная - это что-то! на здоровье, Женечка!
Ксюша! Яркий, насыщенный, очень аппетитный суп!
Спасибо, Наталочка!
Хороший супчик! Да, густой. Но это прям по-итальянски!
Вот точно! В самый раз вышел!
Классный суп, Оксана! Суперовощной
Да, Аллочка! Польза и мужички мои довольны!
А вот, готово! Чуток крем-бальзамик ещё попросился)))
И, да, поздно уже, но вот прям пасты б туда
Вкусно!!!
Без пасты чуток полечге, типа овощной же ж!
Вы прям метеор! Рада, что сподвигла! Бальзамик, он не испортит!
Итальянцы в такой суп Обязательно макарошек бы намешали еще гарантировано!!
Мои, так и в борщь пытались закинуть, но я следила внимательно
Теперь привыкли и иногда только осторожно интересуются... "а этот, или тот суп, тоже без пасты едят? Или может можно чуть чуть добавить?" Если можно добавить, то счастливы неимоверно а если нельзя, то очень удивляются, но стрескают с неменьшим удовольствием.
Я такой супчик часто готовлю!
Тут вариаций миллион.. можно постный, можно на молоке, можно с мелкой пастой или без.. превосходный супец!
Если добавить пасты, то это уже будет минестроне.
Так и есть! Но это мы с Вами так думаем..
Я Вас уверяю, в местности, где я живу, как такогого "классического" минестроне нет.. такого, как в книжках описано. А "Минестра" это вообще все, т.е. общее название любой тарелки с пастой или супом, то, что итальянцы считают первым блюдом. Я была удивлена..
Я варю минестроне по рецепту Софи Лорен из ее кулинарной книги. Вкусно.
Поверьте на слово, у абсолютно каждой!!! итальянки имеется свой "Оригинальный" рецепт минестроне. И прочих блюд! Это как с нашим борщом... Рецепт Софи Лорен возможно родом из Неаполя.. она там долго жила, а Неаполетанская кухня даже у итальянцев из других регионов, которые считают свою местную кухню самой лучшей в мире, очень даже заслуживает уважения. Так что возможно он один из лучших!
А чего тут верить-то, это и так понятно. Как в Испании "У каждой мучачи - свой гаспачо", так и на Украине - у каждой хозяйки - свой борщ. Я просто написала, что готовлю по её рецепту, до этого перепробовав несколько вариантов. Есть пара основополагающих принципов, а набор ингредиентов может быть самый разный.
Из этой же книги я готовлю, например, рулет из каштанов. Вкусно. Только каштаны на наших Северах попадаются крайне редко. Рецепты в её книге, как правило, простые, без лишних наворотов, как у нормальной опытной домохозяйки.
Мне тоже нравятся толковые рецепты. И итальянская кухня, в принципе тем и хороша, что большинство рецептов довольно простые! Вот изготовление домашей пасты иногда требует определённых навыков, а все остальное.. очень быстро. А в отдельных случаях, даже примитивно, но от этого не менее вкусно. Это не французы.. которые только один ингредиент для соуса могут сутки готовить
У французов слишком много понтов, зачастую, незаслуженных. Ах, у них только соусов более 200-сот разновидностей! И что? Нормального супа сварить не могут: консоме, да луковый. Не знаю, я никакого благоговения перед французской кухней не испытываю.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Соглашусь во многом.
↑Ответ для Нина-супербабушка
Я тоже не большой фанат французской кухни, но супов там много разных
Ах, да, ещё буайес. Аня, знаю я, какие это супы. То, в основном, что у нас назвали бы бульоном. Ни щей, ни борща, ни рассольника, ни, тем более солянки, они не готовят. Конечно, им и не нужны наваристые супы, климат не тот, что у нас. Я готовила несколько супов из французской кухни, даже тут выставляла, попадаются ничего рецепты, но все они лёгкие. Русский мужик, особенно, работяга, на таких долго не продержится. Вот по супам-пюре, супам-велюте они, конечно, мастера. Один суп "Дюбарри" чего стоит! Французский тыквенный тоже хорош.
↑Ответ для u alen
Мне тоже нравится итальянская кухня за простоту и возможность вариаций. А так же за солнечное и летнее ощущение. Для нашего климата это ценная штука!
И готовится легко, испортить сложно.
↑Ответ для u alen
В минестроне нет никаких макарошек, фарша правда тоже нет , но остальное всё как минестроне почти
Ну я бы не стала утверждать так однозначно... где-то нет, а где-то и не только макарошки можете найти
↑Ответ для Аня-1964
Фаршем и минестроне не испортишь! Туда щековину копченую кладут многие. Но тут точно- как нравится, так и варишь.
Гуанчале в суп? Странно, это же почти один жир. В пасту да, карбонара или алла гричиа с гуанчале... мммм
Да, жирненько, но -чесслово, где-то так и написано было, про щековину. Я копченую грудинку кладу частенько, когда она в доме есть. Еще никому не помешала.
↑Ответ для Аня-1964
Как это в Минестроне нет макарошек? Ах, ну, да, макарошек там нет, но в конце приготовления добавляется мелкая паста. Из мясопродуктов совсем немного бекона, скорее для аромата, чем для вкуса.
↑Ответ для u alen
По поводу "можно на молоке" не поняла. Помидоры, кабачки и в молоке? Выдержит ли такое сочетание желудок без последствий?
Кабачки с молоком суп пюре шикарная вещь
И сливочек туда, сливочек! Маненечко!
↑Ответ для ts0571
Кому как.. но в общем все хорошо. Варят же щи на молоке, например, или разные овощные крем-супы.. и сливки и молоко добавляют и, итальянцы, например, едят мясной соус (оагу) со сливками.. по-мне это не очень аппетитно, но им вкусно.
↑Ответ для u alen
Не, они иногда не добавляют, видела без них. Наверное, паста на второе идет.
Супец вкусный, точно. Мои метут токо в путь.
Спасибо Вам за такое активное и позитивное обсуждение! С таким удовольствием ветку прочла - это что-то!
Вот видите, хорошие рецепты творят чудеса
И приготовила (жаль, что не всегда прикрепляются фото) и с хорошими людьми поболтала
Хотите, Вас ещё повеселю?
В моей новой семье макароны с котлетами блюдо несовместимое
То есть котлеты мы едим с чем угодно, но только не с макаронами... этот факт объяснением не поддаётся!
Макароны для итальянцев это что-то сакральное... до дури иногда. Вот полива из мясного фарша (типа болонез, кстати, я раньше думала что это от французов, но нет, родом из Болоньи) вот это с макаронами пожалуйста... фрикадельки в томате (по сути те же котлеты, только маленькие и с соусом, это тоже нормально.. но котлета и паста.. ну или кусок мяса и паста.. невообразимо чушь для них.. и, кстати, что такое минестроне они от меня узнали..... я думала шутят, ну или обидеть бояться..вдруг, по их мнению это что то не так?... Но реально не "довелось" за столько времени вот такой вот консерватизм.. во всем... на вопрос "почему?" Могут ответить "мы так не ели , или не делали никогда "
Здесь столько забавных людей!!! Просто диву даешься! Когда-нибудь книгу напишу
Консерватизм в еде - явление очень распространенное. Среди детей чаще, но и взрослые подвержены Именно вот это вот- "А мы так не ели" . А у итальянцев вкусного много, пусть себе выбирают, капризничают. Кстати, фрикадельки в соусе реально же вкуснее с макарошками, чем просто котлета без подливки.
А книгу надо писать, у Вас должно хорошо получиться!
Спасибо на добром слове, буду пробовать
Но поверьте на слово, у итальянцев вкусного очень мало!!! У нас в сто раз больше! Просто по большей части продукты хорошего качества, а это очень много значит... но выбор , по сравнению с нами ограниченный и сплошное однообразие.. Просто нам так кажется, потому как в России мы пробовали лучшее (и не редко вкуснее) что представлено во Всей Италии. А если жить в одном регионе то, все очень скудненько я бы сказала.. у нас, например, рыба в ресторане это редкость.. и помидоры пластиковые даже в сезон. Абсурдно, но так. Что бы что-то купить надо куда-то ехать.. а вот хурма сейчас на землю падает, как и гранаты недавно, и никто не собирает.. у меня волосы дыбом от такой безолаберности... наверное есть этому какое то объяснение. Но я пока не нашла
Вообще, если надо накормить итальянца чем-то "своим" , надо сказать, что это старинный итальянский рецепт, просто из другого региона я часто так делаю прокатывает на "ура", иначе спорить бесполезно, потому что они свято убеждены, что у них все самое лучшее! И пол мира в этом убедили... Даже у нас тут вон какя интересная дискуссия развернулась по поводу минестроне... а представьте себе, что бы было здесь? тут не то, что б каждый регион самый "правильный" тут даже каждая деревня "в поле агроном"
Ой, заболталась я совсем...
Вот согласна с Вами, наша кухня очень вкусна и разнообразна. Но мы себя хвалить не умеем. И качество,это да....лучше не становится...помидоры - отдельная боль...Живем все время в краю вечнозеленых помидоров.
↑Ответ для u alen
Можно ещё один вопрос? "Мои"-это кто?
Мои, ето моя итальянская семья.. муж, свекровь и брат мужа с семьёй, которые ещё и с друзьями иногда приходят..
А почему вы так пренебрижительно отзываетесь о своей семье, о друзьях, о стране, в которой вы живёте? Такое чувство (после ваших комментариев), что в Италии с едой не айсь: всё невкусно, ограниченно и однообразно. Да и о людях...мол стою, дозор держу, а то в борщ макарошек набросают...
Возможно Вам так показалось.. ничего неуважительного не вижу в своих комментариях. Если я и позволяю себе шутить на счёт итальянской кухни, то делаю это открыто, вслух и по доброму.. Так, что никому и в голову не приходит обижаться.. А на счёт ограниченности выбора это, к сожалению, правдивая реальность. В больших городах конечно и выбор и предложений больше. Но, в маленьких или посёлках... очень спорный вопрос. И хороший рестораны далеко не везде. Но регионы разные и кухня отличается.. но опять же, вы не найдёте ничего выдающегося или экстраординарного, чего душа иногда просит.. Все будет в пределах видения и консерватизма людей, живущих в конкретной местности.
У каждой нации найдутся вещи, которым стоит поучиться, и над которыми можно посмеяться. Ничего оскорбительного в этом не вижу.
А мои подробные "повести" по большей части информационного характера, что бы рассказать, как на самом деле есть, и ничего общего с неуважение.. наши люди, ведь как,.. "заграница" значит все лучше. Не так это! Нам есть чем гордиться!! И, поверьте на слово, моя итальянская семья, благодаря мне в первую очередь, стала относиться к русским с большим уважением и почтением, чем раньше.. Здесь, знаете ли, тоже, стереотипов по отношению к нам предостаточно.
Есле ваша "новая" итальянская семья ваш сарказм принимает за тонкий юмор-отлично, без вопросов. Только не очень приятно читать в ваших, так сказать "повестях", о том, что выбор продуктов, ресторанов и "чего душа пожелает" ограничен. Это- неправда. Может просто вы не так долго живёте в Италии и ещё не совсем вошли в ритм и образ жизни этих "смешных" (как вы сами сказали) людей
Ой, да будет Вам, к словам то цепляться.. как будто я на "святое" посягнула... В отпуске все страны хороши, а когда поживешь и увидишь ситуацию изнутри, взгляды на многие вещи меняются. я высказываю свое личное субъективное мнение, на право "правды в последней инстанции " абсолютно не претендую. Если Вас лично мое мнение чем-то задело, приношу мои извинения. по скольку к рецепту наш разговор отношения не имеет, предлагаю на этом и закончить.
Простите, что вмешиваюсь в Ваш диалог, но хотела бы заметить, что Вы вели его как раз с Поваренком, живущим (и давно) в Италии, даже город указан на её страничке ( на вашей же как раз стоит Россия).Это фраза об "отпуске " подтолкнула меня на это уточнение.
Спасибо, Танюша. Я уточнять о себе не стала, это-бесполезно.
Лариса, извини, что встряла я тут : фраза "поверьте на слово, у итальянцев вкусного очень мало" вывела из состояния душевного равновесия напрочь!
Да я поняла, Танюша Фразы: "...это я их научила готовить минестроне...", "...рагу, если-бы можно было, то итальянцы его даже в кофе добавили.." и т.п...меня тоже вывели из состояния душевного равновесия.
Вот видите, и Вас рассмешила позитив это прекрасно! И душевное равновесие, я надеюсь, восстановлено
Затейница вы наша !Pero’ le parole hanno un peso. Ogni tanto bisogno ricordare questo.
nessuno se ne dimentica
Добрый суп, Ксюшенька
Смакота
Точно, Надюша! Вариативный и быстрый. Часто подобное делаю, люблю, помидорное вообще мое.
Аппетитный супчик!
Спасибо!
Вкусно.
(Но в этом "супе" ложка случайно не стоит? Не густоват для супа? )
Неее, супец густой, но вполне супный. Овощи же не разбухают, так что вон как в тарелке налито, так и вышло.
Оксана, суп просто картинка! Яркий, насыщенный, аппетитный!
Спасибо, Людочка! Мои слопали с удовольствием!
Ксюшик, какой же суп душевный! Красочный, яркий, насыщенный!
Спасибо, Натусь! Вот за это и люблю итальянские-яркие, солнечные. Для морозца-то - в самый раз!
Оксаночка, красивый, ароматный, с богатым вкусом суп!
Спасибо, Ирочка!
красивый, сытный, ароматный суп!
Точно-точно, Светочка! Спасибо!
отлично! Красиво и вкусно!
Спасибо, Наташенька!
Оксаночка, шикарный, очень красивый, сытный, ароматный суп!
Иришик, спасибо ,дорогая!
На здоровье, Нелличка! Очень люблю такие!
Оксана, шикарный супец , забираю в КК !
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"

Каркасный дом с мансардой V128 "Цранфорд"
Каркасный дом V533 "Лангли"

Каркасный дом V533 "Лангли"
Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"

Каркасный дом с эркером V393 "Сейлем"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!