Отличный вариант приготовления сочной, нежной, пикантной свиной шейки, требующий от вас минимум времени. Пять минут на подготовку мяса и... забыть про него на сутки. Шучу! Далее мясу дать время промариноваться (чем дольше, тем лучше) и запечь в духовке.
subsidii66Поваренок 7 уровня
- 26 ноября 2022, 20:35
- 3529
Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе
Ингредиенты для «Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе»:
- Шейка свиная — 600 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Порошок чесночный — 1…2 ч. л.
- Имбирь (натёртый на мелкой терке) — 2 ч. л.
- Перец кайен — 1/4 ч. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Соус (брусничный) — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2402.1 ккал |
белки
85.1 г |
жиры
222.9 г |
углеводы
11.7 г |
| Порции | |||
| ккал 600.5 ккал |
белки 21.3 г |
жиры 55.7 г |
углеводы 2.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 358.5 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 33.3 г |
углеводы 1.7 г |
Рецепт «Свиная шейка, запечённая в брусничном соусе»:
На мясе сделать продольные и поперечные надрезы, не прорезая мясо до конца примерно на 1 см.
Сухие специи смешать.
Равномерно обсыпать мясо специями и солью со всех сторон, стараясь, чтобы специи попали в прорези.
Поместить мясо на кусок фольги. Полить растительным маслом, добавить натёртый на мелкой тёрке имбирь и хорошо промассировать мясо. Свежий имбирь можно заменить порошком.
Обмазать мясо со всех сторон брусничным соусом. У меня готовый соус, купленный в магазине.
Кусок мяса плотно завернуть в фольгу и убрать в холодильник для маринования, минимум на 2 часа, но можно на ночь. Чем дольше маринуется мясо, тем оно лучше пропитывается специями и становится вкуснее. Я мариновала сутки.
Запекать мясо в разогретой до 180 градусов 1,5 часа. Затем мясо вынуть, раскрыть сверху фольгу и вернуть в духовку ещё минут на 15.
Готовое мясо вынуть из духовки, дать постоять 10 минут, нарезать на ломтики и подать к столу. Шейка получается очень сочная, нежная, ароматная и вкусная. Если не считать время, необходимое на маринование и запекание, на приготовление уходит 5 минут.
Это разрез горячего мяса.
Приятного аппетита!
Х/ф "Мистер и миссис Смит".
- М-мм, запеченное мясо, мое любимое... мое самое любимое блюдо...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2022 года tulpinazinaida #
6 декабря 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
28 ноября 2022 года Kuss #
28 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года ved-marina #
Светуля, подскажи, а что за зверь "Масло растительное (брусничный)"?
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Silverina1 #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года tulpin alex0111 #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года dokunet #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Stillet #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
27 ноября 2022 года мисс #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года ирпенчанка #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 ноября 2022 года Ирушенька #
27 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
26 ноября 2022 года ИРепка #
26 ноября 2022 года subsidii66 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: