Я очень люблю супы-пюре. Готовлю самые разные, из самых невероятных сочетаний ингредиентов, но даже для меня этот суп оказался весьма необычным. Он вкусный и сытный, и, думаю, что он понравится любителям зелени, всевозможных травок. Я петрушку не очень жалую, но обожаю шпинат. Мне суп понравился. Рецепт подходит для вегетарианского питания, а, если исключить сливочное масло и не использовать для украшения сметану, то и для постного.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 27 ноября 2022, 1:11
- 1233
Суп-пюре из петрушки
Ингредиенты для «Суп-пюре из петрушки»:
- Петрушка (больших) — 2 пуч.
- Шпинат — 200 г
- Картофель (молодой) — 300 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Лук-порей — 2 шт
- Грибы (вешенки, шампиньоны, лисички) — 200 г
- Масло оливковое (6-8)
- Масло сливочное — 50 г
- Соль — по вкусу
- Перец белый (молотый) — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
35289.3 ккал |
белки
810 г |
жиры
106.1 г |
углеводы
7757.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 86.7 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.3 г |
углеводы 19.1 г |
Рецепт «Суп-пюре из петрушки»:
-
Овощи и грибы подготовить, тщательно вымыть, обсушить и почистить.
-
Все овощи нарезать небольшими кусочками. Грибы тоже нарезать, оставив 2-3 красивых грибочка для декорирования блюда.
-
В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, влить оливковое, добавить картошку и сельдерей и потушить на медленном огне 10 минут.
-
Затем отрезать стебли петрушки, а листья добавить к овощам. Всыпать нарезанный лук-порей.
-
Добавить нарезанные грибы
-
И шпинат. Влить 1,5 л кипятка, посолить и варить овощи 25 минут.
-
Слить бульон, овощи смолоть в блендере,
-
Протереть через сито, вновь опустить в бульон или развести бульоном до требуемой консистенции.
Отложенные грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
Подавать его можно по-разному. Например, посыпав кунжутными семечками и белым молотым перцем.
Или украсив обжаренными ломтиками шампиньонов.
Можно украсить сметаной и подать к супу хрустящие гренки.
В общем, разлить суп по тарелкам, украсить и подать на стол. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
28 ноября 2022 года Kuss #
28 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 ноября 2022 года Kuss #
28 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 ноября 2022 года Kuss #
29 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Ирушенька #
28 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Stillet #
27 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
27 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2022 года мисс #
27 ноября 2022 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: