• 27 ноября 2022, 1:11
  • 1155

Суп-пюре из петрушки

Рецепт: Суп-пюре из петрушки

Я очень люблю супы-пюре. Готовлю самые разные, из самых невероятных сочетаний ингредиентов, но даже для меня этот суп оказался весьма необычным. Он вкусный и сытный, и, думаю, что он понравится любителям зелени, всевозможных травок. Я петрушку не очень жалую, но обожаю шпинат. Мне суп понравился. Рецепт подходит для вегетарианского питания, а, если исключить сливочное масло и не использовать для украшения сметану, то и для постного.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из петрушки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
35289.3 ккал
белки
810 г
жиры
106.1 г
углеводы
7757.3 г
100 г блюда
ккал
86.7 ккал
белки
2 г
жиры
0.3 г
углеводы
19.1 г

Рецепт «Суп-пюре из петрушки»:

  • Овощи и грибы подготовить, тщательно вымыть, обсушить и почистить.

  • Все овощи нарезать небольшими кусочками. Грибы тоже нарезать, оставив 2-3 красивых грибочка для декорирования блюда.

  • В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло, влить оливковое, добавить картошку и сельдерей и потушить на медленном огне 10 минут.

  • Затем отрезать стебли петрушки, а листья добавить к овощам. Всыпать нарезанный лук-порей.

  • Добавить нарезанные грибы

  • И шпинат. Влить 1,5 л кипятка, посолить и варить овощи 25 минут.

  • Слить бульон, овощи смолоть в блендере,

  • Протереть через сито, вновь опустить в бульон или развести бульоном до требуемой консистенции.
    Отложенные грибы нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.


Подавать его можно по-разному. Например, посыпав кунжутными семечками и белым молотым перцем.


Или украсив обжаренными ломтиками шампиньонов.




Можно украсить сметаной и подать к супу хрустящие гренки.


В общем, разлить суп по тарелкам, украсить и подать на стол. Приятного аппетита!!!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из петрушки
Рецепт: Суп-пюре из петрушки

Я очень люблю супы-пюре. Готовлю самые разные, из самых невероятных сочетаний ингредиентов, но даже для меня этот суп оказался весьма необычным. Он вкусный и сытный, и, думаю, что он понравится любителям зелени, всевозможных травок. Я петрушку не очень жалую, но обожаю шпинат. Мне суп понравился. Рецепт подходит для вегетарианского питания, а, если исключить сливочное масло и не использовать для украшения сметану, то и для постного.

Ингредиенты для «Суп-пюре из петрушки»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень интересный и оригинальный супчик!
Наташа, супчик, и правда, оригинальный. Я хочу его повторить, но немного уменьшить количество петрушки и увеличить шпината. Я люблю практически все травки, кроме фиолетового базилика, но шпинат и эстрагон - самые любимые.
А я просто балдею от фиолетового базилика! В этом году стала в варенье добавлять, сразу появился изысканный штришок!
Ну, вот, а я ношусь по магазинам в поисках зелёного. Он очень редко бывает. А на рынок надо через полгорода ехать, но и там, не факт, что будет.
У меня в этом году местный зеленый все лето на террасе рос в горшочке. Как раз фиолетового на тот момент такого красивого не было.
Понятно. Ну, у меня этим летом дачи уже не было, а в горшочке никак не удаётся вырастить.
Ниночка, нежный какой, ароматный суп! Очень красивая подача!
Ирочка, спасибо! Все супы-пюре нежные. Как ведь взобьёшь.
Ух ты как красиво! И оригинально.
Спасибо большое!
Отличный супчик Пополнила свою коллекцию чудесных рецептов
Спасибо, рада, что вам приглянулось!
вкусно и полезно
Спасибо!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки