Легкий и насыщенный овощной суп с вермишелью и грибами. Наваристый, яркий и сытный.
TANCHITTAПоваренок 5 уровня
- 30 ноября 2022, 11:52
- 1007
Овощной суп с грибами и вермишелью
Ингредиенты для «Овощной суп с грибами и вермишелью»:
- Капуста цветная — 300 г
- Тыква — 300 г
- Картофель — 250 г
- Лук-порей — 100 г
- Сельдерей корневой — 80 г
- Морковь — 80 г
- Масло оливковое (2+3 ст.л.) — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Шампиньоны — 300 г
- Вермишель (5 минут варки) — 3 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
656 ккал |
белки
34.9 г |
жиры
5.9 г |
углеводы
130.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 45.9 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 9.1 г |
Рецепт «Овощной суп с грибами и вермишелью»:
-
Овощной суп :
-
Шампиньоны почистите от кожицы, нарежьте тонкими пластинами. В сковороде с антипригарным (гранитным) покрытием нагрейте масло (2 ст. л.), выложите нарезанные грибы, немного посолите. Обжарьте грибы до готовности на среднем нагреве до румяной корочки.
-
Для приготовления супа понадобится кастрюля из нержавейки с утолщенным дном (3 литра). Лук порей хорошо промойте под проточной водой, произвольно нарежьте. Корневой сельдерей и морковь натрите на крупой терке. В кастрюле нагрейте масло (3 ст. л.), выложите подготовленные овощи, немного посолите, тушите овощи под крышкой при минимальном нагреве до полуготовности.
-
Картофель нарежьте кубиком, хорошо промойте под холодной, проточной водой (до прозрачной воды), выложите к тушеным овощам. Тыкву и цветную капусту произвольно нарежьте, так же добавьте к тушеным овощам, еще немного посолите. Тушите овощи под крышкой еще минут 5-7.
-
Далее добавьте вермишель, влейте 2 литра кипящей воды (по желанию бульон). Варите суп при минимальном нагреве до готовности вермишели (5 мин).
-
В готовый суп выложите обжаренные шампиньоны, перемешайте, дайте супу настояться минут 5-10.
-
Горячий суп разлейте по тарелкам, украсьте зеленью петрушки.
Оставшийся суп остудите в раковине с холодной водой, чтобы вермишель и на следующий день оставалась в "приличном" виде. Остывший суп сразу уберите в холодильник. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 декабря 2022 года Ирушенька #
1 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
1 декабря 2022 года мисс #
1 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года Sladkoejca #
30 ноября 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Я знаю, в твоих волшебных ручках он будет еще ароматнее и наваристее
Буду рада, если суп придется по вкусу ))
1 декабря 2022 года Sladkoejca #
1 декабря 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
30 ноября 2022 года ИРепка #
30 ноября 2022 года TANCHITTA # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: