• 7 декабря 2022, 4:24
  • 1990

Вегетарианский салат "Оливье" со стручковой фасолью

Рецепт: Вегетарианский салат Оливье со стручковой фасолью

Многие сейчас по тем или иным причинам не едят мяса. Но Новый год, есть Новый год, и "Оливье" никто не отменял. Предложу вегетарианский вариант этого салата.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Вегетарианский салат "Оливье" со стручковой фасолью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1072 ккал
белки
21.6 г
жиры
55.1 г
углеводы
121 г
100 г блюда
ккал
84.4 ккал
белки
1.7 г
жиры
4.3 г
углеводы
9.5 г

Рецепт «Вегетарианский салат "Оливье" со стручковой фасолью»:

  • Варить овощи для "Оливье" можно разными способами. Можно сварить в кожуре, остудить и очистить. Я предпочитаю иной способ, о котором сейчас расскажу.

    Для этого нужна кастрюля с толстым дном. Я использую кастрюлю ТМ Кукмара.

    Итак, сырую морковь очистите и нарежьте кубиками, сложите в кастрюлю ровным слоем. Влейте воду так, чтобы она покрыла кусочки моркови.
    Доведите до кипения и варите под крышкой 5-7 минут.

  • Тем временем очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте в кастрюлю слоем поверх моркови, закройте крышку и продолжайте варить ещё 5-7 минут.

  • Замороженную стручковую фасоль слегка разморозьте и нарежьте мелкими кусочками. Добавьте в ту же кастрюлю слоем поверх картофеля. Варите ещё 5-7 минут. После чего выключите плиту и оставьте овощи в кастрюле до полного остывания. Они дойдут за счёт собственного тепла.

    Воды на дне может немного остаться, слейте её, наклонив кастрюлю.

  • В эту же кастрюльку, к полностью остывшим моркови, картофелю и стручковой фасоли добавье нарезанное кубиком яблоко, красный лук и нарубленную зелень.

  • А также нарезанный кубиком маринованный огурец и мелко нарубленные каперсы.

  • Салат приправьте слегка солью и перцем и заправьте вегетарианским майонезом. С Наступающим!







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вегетарианский салат "Оливье" со стручковой фасолью
Рецепт: Вегетарианский салат Оливье со стручковой фасолью

Многие сейчас по тем или иным причинам не едят мяса. Но Новый год, есть Новый год, и "Оливье" никто не отменял. Предложу вегетарианский вариант этого салата.

Ингредиенты для «Вегетарианский салат "Оливье" со стручковой фасолью»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Вегетарианский салат "Оливье" со стручковой фасолью» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Какой хороший вариант салата. Метод варки супер просто.
Очень вкусно! И идея интересная!
Какой классный способ варки овощей!!!
Гранд Мерси, как говориться, за одну только эту идею!!!
А салат уже пошла делать
С удовольствием попробую такой вариант!!!
Тонечка, очень интересный салат! Красота!
Тоня, интересное решение вегетарианского салата, да еще традиционного Оливье.
Тоня, Оливье супер!
Люда, огромное спасибо!
Мне очень понравился способ приготовления обязательно приготовлю ,спасибо за рецепт
Танечка, так намного удобнее, можно приготовить маленькую порцию.
Тонечка ,мне очень походит
Выглядит очень симпатично!
он и на вкус ничего!
Очень аппетитный салат, И, конечно, оформление.
спасибки!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки