• 9 декабря 2022, 12:37
  • 795

Борщ с пампушками

Рецепт: Борщ с пампушками

Какая еда без первого блюда. У нас на столе первое всегда присутствует. а из всех первых блюд я люблю борщ со свеклой. А к ним еще подать и пампушки с чесноком - вообще песня получается! Разбег по времени приготовления я поставила из расчета, на каком бульоне будет вариться борщ, если использовать мясо на кости, то время надо добавить на варку бульона. Но можно варить и постный борщ, тогда времени, соответственно, меньше уйдет на готовку))) Бульон "Ролтон". Я всегда добавляю его по вкусу, он придает блюду какой-то свой аромат и вкус!

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Борщ

Ингредиенты для «Борщ с пампушками»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1792.1 ккал
белки
95.8 г
жиры
90.6 г
углеводы
149.7 г
Порции
ккал
224 ккал
белки
12 г
жиры
11.3 г
углеводы
18.7 г
100 г блюда
ккал
117.1 ккал
белки
6.3 г
жиры
5.9 г
углеводы
9.8 г

Рецепт «Борщ с пампушками»:

  • Приготовим все ингредиенты, чтобы были под рукой.

  • Поставить варить мясо на бульон, примерно на 1 час.
    Очистить от кожуры и шелухи морковь, лук репчатый и свеклу.
    Натереть на крупной терке морковь и свеклу, лук порезать мелко.
    На сковороду влить масло и обжарить сначала лук с морковью, затем добавить свеклу и обжарить до готовности, но не пережарить.

  • Картофель очистить от кожуры и нарезать кубиками, залить водой, чтобы не почернела.
    Капусту нашинковать.
    Зелень порезать.
    Ну вот бульон сварился. Бросаем в кипящий бульон картошку, даем ей повариться минуты 3, затем кидаем капусту, варим минут 5, чтобы она не переварилась, а немножечко хрустела.
    А теперь надо обязательно кинуть в наш борщ 2 столовые ложки (это тоже по вкусу, может кто-то и 1 ложку кинет, а кто- то и 3) говяжий бульон от "Ролтон".
    Тут же перекладываем обжаренные овощи, сразу же солим и перчим по вкусу, забрасываем зелень и кипятим не более 2 минут, а иначе свекла перевариться и цвет борща уже будет не рубиновый. Так что кипятить не долго.

  • Ну и на счет пампушек:
    Для теста :
    Мука - около 900-1000 г
    Вода теплая - 500 мл
    Дрожжи свежие - 30 г
    Масло растительное - 50 мл
    Сахар - 1 ст. л.
    Соль - 1 ч. л.
    Яйцо (для смазывания) - 1 шт.
    Для чесночной заправки:
    Чеснок - 5-6 зубчиков
    Масло растительное - 3-4 ст. л.
    Соль - по вкусу
    Перец черный молотый - по вкусу
    Приготовление:
    Вкратце: Приготовить опару, замесить тесто, дать ему подойти,
    наделать шариков, из каждого шарика сделать лепешку, затем завернуть края лепешки вовнутрь.
    Положить на противень, дать им подойти, потом смазать яйцом и запечь в духовке при температуре 190гр, 20-25 минут.
    Пока пекутся, сделать заправку:
    соединить измельченный чеснок, растительное масло, соль, черный перец.
    Как пампушки испекуться, достать и горячими обмазать заправкой.



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Борщ с пампушками
Рецепт: Борщ с пампушками

Какая еда без первого блюда. У нас на столе первое всегда присутствует. а из всех первых блюд я люблю борщ со свеклой. А к ним еще подать и пампушки с чесноком - вообще песня получается! Разбег по времени приготовления я поставила из расчета, на каком бульоне будет вариться борщ, если использовать мясо на кости, то время надо добавить на варку бульона. Но можно варить и постный борщ, тогда времени, соответственно, меньше уйдет на готовку))) Бульон "Ролтон". Я всегда добавляю его по вкусу, он придает блюду какой-то свой аромат и вкус!

Ингредиенты для «Борщ с пампушками»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Замечательный, яркий борщ! С дебютом Вас!
Аппетитное фото борща!!!
Скажите, пожалуйста, сколько нужно воды для приготовления борща? И сколько получается пампушек из 1 кг муки?
На 8л-ую (семья большая) я наливаю 5-6 л воды. А пампушек получается 10-12, в зависимости от размера, я люблю маленькие булочки)))
Спасибо за ответ, но я хотела получить ответ от автора рецепта. Тут продуктов явно не на 5-6 литров воды. Да и пампушек не 10 маленьких шт из килограмма муки получится
Очень аппетитные фото
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки