Изучая блюдо "рататуй", я наткнулась на нтересный факт о нём: рататуй изначально – это простое народное блюдо, и овощи были нарезаны кусочками произвольной формы, как для рагу. А узнаваемый образ блюда "Рататуй" из нарезанных кружочками овощей, был создан шеф-поварами специально для знаменитого мультфильма. Сегодня я решила приготовить пирог по мотивам этого известного блюда, который состоит из дрожжевого песочного теста, творога, помидор, баклажан и грецких орехов. Получилось очень удачное сочетание. Заходите, угощайтесь!
МурКатеринкаПоваренок 7 уровня
- 24 декабря 2022, 16:58
- 895
Творожный пирог с овощами "А-ля рататуй"
Ингредиенты для «Творожный пирог с овощами "А-ля рататуй"»:
Тесто
- Молоко — 100 мл
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 260 г
- Дрожжи (быстродействующие) — 1.5 ч. л.
- Масло сливочное — 100 г
Начинка
- Баклажан — 1 шт
- Помидор (желтый и красный) — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Творог — 200 г
- Сметана — 1 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Орехи грецкие — 60 г
- Специи (прованские травы) — 1/2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2985 ккал |
белки
80.1 г |
жиры
174.3 г |
углеводы
428.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.2 ккал |
белки 5.6 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 30.2 г |
Рецепт «Творожный пирог с овощами "А-ля рататуй"»:
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, добавить соль, сахар. Просеять муку с дрожжами.
Натереть сливочное масло на крупной тёрке.
Замесить тесто. Оставить в теплом месте на 30-40 мин. для увеличения в объёме. Я оставляю в хлебопечке.
Баклажан хорошо помыть. Нарезать кружочками.
Чтобы ушла лишняя горечь, баклажан замочить в холодной подсоленной воде на 15 мин.
Слить воду, промыть дольки. Добавить соль (1\2 ч. л.)и растительное масло. Хорошо перемешать, чтобы каждый кусочек был в масле.
Разложить кружочки на противне, застеленном силиконовым ковриком. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 гр., 15 мин.
В чашу блендера переложить творог, сметана, соль (1/4 ч. л.), чеснок, натертый на мелкой тёрке.
Измельчить до однородной массы.
Помидоры помыть, нарезать тонкими кружочками.
Подошедшее тесто ещё раз вымесить и раскатать в круг, диаметром, примерно 35 см. По центру наметить еще круг, отступив от края, примерно 3-4 см.
По центру распределить творожную начинку. По краям сделать надрезы.
Поверх творога распределить помидоры и баклажан, путем чередования.
Загнуть края, как на фото.
Разложить грецкие орешки в загнутые "кармашки".
Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 30-40 мин. до румяности.
В процессе выпечки бортики начали подниматься и переворачиваться, поэтому я обвязала по кругу пирог нитью для выпечки.
Колетт спрашивает Лингвини: - "Что Реми собирается готовить?"
Реми показывает карточку с рецептом.
Колетт: - "Рататуй?... Деревенская еда!"
Ресторанный критик Эго пробует рататуй, и ему нравится, он узнаёт овощное рагу, которое ему в детстве приготовила мама
Наш пирог готов, можно подавать к столу!
Получился пирожок очень вкусным и ароматным
В разрезе...
Приятного аппетита!
Реми показывает карточку с рецептом.
Колетт: - "Рататуй?... Деревенская еда!"
Ресторанный критик Эго пробует рататуй, и ему нравится, он узнаёт овощное рагу, которое ему в детстве приготовила мама
Наш пирог готов, можно подавать к столу!
Получился пирожок очень вкусным и ароматным
В разрезе...
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 января 2023 года Ирушенька #
8 января 2023 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года Olga_Alexandrovna_B #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года ирпенчанка #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
26 декабря 2022 года Himbeeren #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года Ксения026 #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года ma-ma sveta #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года СкарлеттО #
А краешки как красиво завернуты
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
25 декабря 2022 года мисс #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года TANCHITTA #
Кактюша, какие вкусные и красивые "лепестки" с орешками !!!
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года Аллочка-уралочка #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года Kuss #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года gapcalova #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года ИРепка #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года Okoolina #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года Людмила НК #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
24 декабря 2022 года galacomzone-2018 #
26 декабря 2022 года МурКатеринка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: