У нас в семье очень любят блюда из мясного фарша. Эти зразы особенно любимы. Готовятся быстро. Хороши и на праздничном столе, и в будний день. Попробуйте!)
alekstrПоваренок 6 уровня
- 27 января 2023, 21:27
- 6435
Зразы с яйцом и луком
Ингредиенты для «Зразы с яйцом и луком»:
- Фарш мясной (свинина/говядина, 50/50) — 400 г
- Яйцо куриное — 4 шт
- Хлебцы — 4 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Перец душистый — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
962.8 ккал |
белки
30.6 г |
жиры
34.5 г |
углеводы
15.2 г |
| Порции | |||
| ккал 320.9 ккал |
белки 10.2 г |
жиры 11.5 г |
углеводы 5.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 135.6 ккал |
белки 4.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 2.1 г |
Рецепт «Зразы с яйцом и луком»:
-
Подготовим продукты.
Для начинки нам потребуется 2 вареных яйца.
В небольшую кастрюлю кладем 2 сырых яйца. Добавляем воду и соль. Отвариваем яйца в течении 10 минут после закипания воды. Затем горячую воду сливаем. В кастрюлю с вареными яйцами наливаем очень холодную воду. Оставляем на 2-3 минуты. Затем убираем вареные яйца из воды и очищаем их.
Если яйца сварены заранее, это ускорит процесс приготовления зраз. -
Зразы я буду готовить с добавлением хрустящих ржаных хлебцев "Kruazett".
Хлебцы ломаем на кусочки и выкладываем в кофемолку или чашу блендера. -
Измельчаем до состояния крошки.
-
В глубокую миску выкладываем мясной фарш. Добавляем 1/2 ч. л. соли, 1 сырое куриное яйцо и 1 сырой желток куриного яйца. Сюда же выкладываем крошку из ржаных хлебцев и добавляем молотый перец.
-
Хорошо перемешиваем массу.
-
Вареные яйца трем на крупной терке. Мелко нарезаем зеленый лук.
-
В отдельную миску выкладываем натертые на терке яйца и нарезанный зеленый лук. Добавляем 1 белок сырого куриного яйца и 1/2 ч. л. соли.
-
Хорошо перемешиваем массу.
-
Руки немного смачиваем водой. Отделяем из миски ложкой мясной фарш, кладем его на ладонь и немного разминаем в виде лепешки. В центр мясной лепешки выкладываем 2 ч. л. яично-луковой начинки.
Приподнимаем края мясной лепешки и закрываем начинку. -
Получаем вот такую котлетку - фрикадельку. Аналогично делаем остальные зразы. У меня получилось 6 штук.
-
Сковороду ставим на огонь. Хорошо разогреваем. Наливаем растительное масло. Выкладываем приготовленные зразы. Обжариваем их 2-3 минуты на сильном огне. Затем огонь убавляем до среднего значения. Накрываем сковороду крышкой и готовим еще 4-5 минут.
-
Переворачиваем зразы. Обжариваем 2-3 минуты, не накрывая сковороду крышкой. Затем накрываем сковороду крышкой и готовим еще 4-5 минут.
-
Приготовленные зразы выкладываем на бумажные полотенца, убирая лишнее масло.
-
Подаем зразы, добавив свежие овощи или любимый гарнир.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 февраля 2023 года Ирушенька #
6 февраля 2023 года alekstr # (автор рецепта)
5 февраля 2023 года Юлия Сельжанова #
5 февраля 2023 года alekstr # (автор рецепта)
2 февраля 2023 года Весна-2017 #
Я первый раз в жизни готовила зразы, а мне 30+. Вообще в нашей семье это блюдо никто и никогда не готовил.
Из изменений: панировочные сухари вместо хлебцов и маринованные огурцы вместо зеленого лука (просто лука в магазине у дома не оказалось
На фото зразы в контейнере для заморозки, в подтверждение того, что блюдо я действительно приготовила. Я не фотограф, не творческий человек, фотографию размещаю не для красоты.
Ну а по поводу некоторых Ваших комментаторов я написала модератору. Я считаю, что хамство нужно пресекать, но не опускаясь до того же уровня.
Удачи Вам и ещё раз спасибо за отличный рецепт!
3 февраля 2023 года alekstr # (автор рецепта)
1 февраля 2023 года Stillet #
2 февраля 2023 года alekstr # (автор рецепта)
1 февраля 2023 года AtasjaM #
1 февраля 2023 года alekstr # (автор рецепта)
30 января 2023 года Cita #
30 января 2023 года alekstr # (автор рецепта)
30 января 2023 года dlatehktopishet #
30 января 2023 года alekstr # (автор рецепта)
30 января 2023 года Бубно #
30 января 2023 года alekstr # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: