Сальвадорская маринованная капуста "Сurtido". Закуска напоминает классическую квашеную капусту, но с интересными ингредиентами. Делается очень быстро, чем традиционная квашеная капуста. Рецепт повстречала в интернете и он меня очень заинтересовал. Пришёлся по душе. Пробуйте, я думаю, что вам он должен понравиться.
- 28 апреля 2023, 15:08
- 9482
Сальвадорская маринованная капуста
Ингредиенты для «Сальвадорская маринованная капуста»:
Для капусты
- Капуста белокочанная / Капустa (вес необработанного вилка с кочерыжкой) — 1 кг
- Морковь (стакан натёртой моркови) — 1 стак.
- Лук красный — 1 шт
- Перец чили (стручок, лучше холапенио) — 1 шт
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар (я кладу 1 ч л) — 0,5 ч. л.
- Орегано — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный, я иногда использую виноградный) — 0,5 стак.
- Водка (или ром) — 3 ст. л.
Дополнительно
- Вода (кипяток) — 2 л
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
477.1 ккал |
белки
21.5 г |
жиры
1.2 г |
углеводы
66.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 14.5 ккал |
белки 0.7 г |
жиры 0 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Сальвадорская маринованная капуста»:
-
Готовим продукты. Стакан используем ёмкостью -250 мл.
-
Шинкуем капусту. Готовим дуршлаг и кипятим воду в чайнике. Морковь нужно натереть на тёрке (хотя бы на средней, если нет корейской). Измельчаем острый перец, убрав из него семена. Лук нарезаем перьями или соломкой.
-
Помещаем капусту в дуршлаг и обдаём сверху кипятком, чтобы пропитать и смягчить нашинкованную капусту. После того как стечёт кипяток, сразу промыть капусту холодной водой. Затем максимально отжать капусту и поместить в посуду, где далее её будем делать. Всё помещаем к капусте, добавляем алкоголь, орегано, сахар, соль. Перемешиваем. В оригинальном рецепте сахара берётся 0,5 ч л, я всегда кладу 1 ч л. Делаю не впервые. Уксус берётся яблочный. Я иногда заменяю на виноградный.
-
Всё тщательно соединяем. Готовим стеклянную посуду с крышкой. Я помещу капусту в стеклянный салатник и приготовлю вместо крышки пищевую плёнку.
-
Переложили, закрыли, отправили в холодильник хотя бы на 3-4 часа. Хранится салат 3-4 дня в холодильнике.
-
Подаём.
-
Это вкусно. Попробуйте!
Комментарии и отзывы
3 декабря 2023 года insecto44 #
3 декабря 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
20 сентября 2023 года xoxlova1972 #
20 сентября 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
1 июня 2023 года nelliundco #
2 июня 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
10 мая 2023 года shaherezada-2016 #
10 мая 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
7 мая 2023 года Laralaram #
7 мая 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
7 мая 2023 года Laralaram #
30 апреля 2023 года акчуч #
30 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
29 апреля 2023 года Сурик #
29 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
29 апреля 2023 года Елена Гло #
29 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
29 апреля 2023 года Елена Гло #
29 апреля 2023 года Stillet #
29 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
29 апреля 2023 года ИРепка #
29 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2023 года nelliundco #
28 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2023 года nelliundco #
28 апреля 2023 года Раиса Морогова #
28 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2023 года ирпенчанка #
28 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2023 года yugai ludmila65 #
28 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2023 года 19820318 #
28 апреля 2023 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2023 года 19820318 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: