Хочу познакомить вас с рецептом шашлыка из индейки по мотивам куриного шашлыка Ливанской кухни, приготовленном на гриле — «Шиш Таук». Название «Шиш Таук» (или «Шиш Тавук») происходит от турецкого «şiş tavuk». Тавук по-турецки означает «курица», а şiş означает «шашлык». Эти восхитительные шашлычки замаринованы в йогурте, небольшом количестве лимона и специй. А главное - при использовании сумаха, который придаёт кислоту. Благодаря кислотности мясо становится нежным и остается удивительно сочным на гриле.
миссПоваренок 10 уровня
- 9 июня 2023, 6:39
- 3838
Шашлык из индейки с сумахом
Ингредиенты для «Шашлык из индейки с сумахом»:
- Индейка (филе грудки индейки "Индилайт") — 500 г
- Йогурт (без добавок) — 100 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 зуб.
- Смесь перцев — 1/2 ч. л.
- Кардамон — 1/2 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Сумах — 1 ч. л.
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Соль — 1/2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1472.7 ккал |
белки
116.1 г |
жиры
92.6 г |
углеводы
44.3 г |
| Порции | |||
| ккал 368.2 ккал |
белки 29 г |
жиры 23.2 г |
углеводы 11.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 196.4 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 5.9 г |
Рецепт «Шашлык из индейки с сумахом»:
-
В рецепте время указано без учёта времени для маринования. Берём филе индейки, у меня - филе грудки "Индилайт", можете брать филе бедра.
-
Филе режем на кусочки приблизительно 3 на 4 см.
-
Добавляем к филе йогурт, оливковое масло, сок лимона, соль, выдавливаем чеснок, кладём смесь перцев, сумах, кардамон, паприку.
-
Хорошо перемешиваем, оставляем минимум на 2 часа мариноваться при комнатной температуре.
-
Нанизываем на шампуры маринованное филе. Запекаем на углях на мангале 15-20 минут. Или в духовке, при 200 градусах 30 минут. Периодически поворачиваем шампуры.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 июня 2023 года Лисица Лиза #
21 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
20 июня 2023 года Лисица Лиза #
13 июня 2023 года МурКатеринка #
14 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
11 июня 2023 года golubga #
12 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
10 июня 2023 года alarm clock #
10 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
9 июня 2023 года yugai ludmila65 #
9 июня 2023 года Silverina1 #
10 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
9 июня 2023 года Аллочка-уралочка #
10 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
20 июня 2023 года jana_c #
21 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
21 июня 2023 года jana_c #
21 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
9 июня 2023 года ИРепка #
9 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
9 июня 2023 года Tatanj #
9 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
9 июня 2023 года Okoolina #
9 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
9 июня 2023 года ирпенчанка #
9 июня 2023 года мисс # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: