Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Вареники
  • 16 июля 2023, 19:46
  • 7362

Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте

Рецепт: Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте

Когда была в гостях у свахи, ела очень вкусные вареники на пару. Вот вспомнила про них и взяла рецепт. Готовить можно как со сладкой, так и несладкой начинкой. У меня с вишней, очень ее люблю. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята.

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Вареники

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4047.3 ккал 		белки
131.1 г 		жиры
21.5 г 		углеводы
836.6 г
100 г блюда
ккал
153.3 ккал		 белки
5 г		 жиры
0.8 г		 углеводы
31.7 г

Рецепт «Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте»:

  • Необходимые продукты. Вишню помыть, удалить косточки, засыпать сахаром. Откинуть на сито, чтобы стекал сок.

  • В теплый кефир (я не грела, но достала заранее, т. к. у нас очень жарко) добавить яйцо, соль, сахар, дрожжи. Смешать. ( У меня яйцо двухжелтковое).

  • Добавить муку не всю, а чтобы тесто было, как на оладьи. Сверху присыпать содой. Перемешать. Затем постепенно добавлять муку. Тесто должно быть мягким и не липнуть. Муки может уйти больше или меньше, т. к. я готовила из нашей местной муки.

  • Тесто раскатать толщиной около 0.5 см. Вырезать кружочки, размер, как вам нравится, но не очень маленькие. У меня формочка для формовки салатов. А дальше нужно лепить вареники, у меня вишня и немного сахара в каждый вареник.

  • Вскипятить воду и готовить вареники на пару 5-7 минут под крышкой. Если нет пароварки, то можно на кастрюлю с водой натянуть марлю в несколько слоев.

  • Вареники получаются пушистые, мягкие. Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6988
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На десерт На полдник На ужин : На горячее / На десерт

Теги: обед ужин полдник

Вкусы: вишневый сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте
Рецепт: Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте

Когда была в гостях у свахи, ела очень вкусные вареники на пару. Вот вспомнила про них и взяла рецепт. Готовить можно как со сладкой, так и несладкой начинкой. У меня с вишней, очень ее люблю. Хочу поделиться с вами, дорогие поварята.

Ингредиенты для «Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Паровые вареники на кефирном дрожжевом тесте» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У меня поднялись хорошо на пару, но как достала на тарелку опали как подошва. Подскажите,пожалуйста, что я сделала не
так?
У меня, такого никогда не было, возможно дрожжи не очень хорошие. Если решите повторить, напишите пожалуйста результат.
У меня тоже есть такой рецепт, готовлю уже несколько лет. Очень вкусно!
Спасибо большое!
А с другой начинкой кто-нибудь пробовал готовить?
Я ела у моей свахи, которая дала рецепт, с мясом, с капустой. Можно любую начинку, которая нравится.
С какой целью добавляют соду и дрожжи вместе?
Честно, не знаю, мне дали этот рецепт в таком виде, я готовила строго по рецепту.
Вареники с вишней-это верх блаженства Сразу вспомнила детство: в сезон вишни нам бабушка их делала постоянно(но не паровые). Сейчас уже я сама бабушка Пора побаловать внуков, но теперь уже по Вашему рецепту. Спасибо за рецепт и воспоминания о детстве
Оля и Вам спасибо! Я тоже уже бабушка, но моей внучке еще рано такое есть, поэтому мы сами полакомились. Готовьте на здоровье!!!
Давным-давно, еще участь в школе, угощала меня подружка варениками с вишней. Не знаю, как они готовились, но помню, что понравились. А может пора уже самой приготовить, тем более что все подробно расписано!
Оленька, спасибо! Буду очень рада, если приготовишь и тебе эти вареники напомнят о твоем детстве!
Аллочка.принимай отчёт!!!Для пробы приготовила пол порции.всё строго по рецепту.очень понравилось тесто.просто восторг у меня получилось 20 штук . Как же вкусно получилось.тесто воздушное.так необычно.но так вкусно очень рекомендую!!!Спасибо за рецепт!!!
Анечка, милая, спасибо большое пребольшое за такой чудесный фотоотчет! Мне очень приятно, что рецепт понравился!
Аллочка! Поздравляю с Рецептом и Поваренком дня!
Марианочка, спасибо огромное!!!
Довелось как-то в Украине откушать эту вкуснятину, ох, и хороши такие вареники, незабываемые! Спасибо за рецепт, приготовлю обязательно.
И Вам спасибо! Готовьте на здоровье!
Спасибо за рецепт.
Скажите, а тесту не надо постоять, чтобы подняться или можно сразу лепить вареники?
Спасибо! Нет, не нужно, сразу можно лепить.
Какие аппетитные вареники, Аллочка! Поздравляю с Рецептом и Поваренком дня!
Аллочка, спасибо огромное за внимание и поздравление!!!
Вареники паровые обожаем
Фотки очень с аппетитом, Аллочка
Надюша, спасибо большое!!!
С личной победой дня, Аллочка
Аллочка! Пышные, очень аппетитные вареники! С рецептом и Поварёнком дня! Рецепт забрала, спасибо!
Наташенька, огромное спасибо!!! Готовь на здоровье!
дрожжевое тесто на пару -это акусно, вспомтить хотя бы пянсе...
но у меня возник вопрос -зачем в дрожжи соду добавлять?
Спасибо! Я не знаю точно почему сода добавляется, мне так рецепт дали , я так и приготовила.
↑Ответ для Ира Khabarova
Я слышала от одного блогера, что сода помогает избавиться от запаха дрожжей
то есть ,добавляем дрожжи, не даем им подняться. Добавляем соду чтобы убрать запах дрожжей. Что потом добавляем, чтобы убрать привкус соды? Странное решение
Возможно, для того чтобы судить о привкусах и запахах, стоит приготовить блюдо по рецепту? когда я пекла пирожки из теста с дрожжами и содой, никто на соду не жаловался - вдруг и тут обойдется? )) А поднимается такое тесто при варке - расстойка ему не требуется, если вы это имели в виду.
1) я не переношу привкус соды.
2) мне приходится придерживаться малоуглеводной диеты, поэтому готовить ради процесса приготовления не готова.
Если соберусь делать на соевой муке-то должна быть уверена, что съем это, а не выкину
Ну так не готовьте, раз не уверены - вас же никто не уговаривает... Зачем критиковать неизвестный вам рецепт, да ещё в такой резкой манере?
Аллочка, какой интересный рецепт! С благодарностью забираю в КК, будем пробовать! Поздравляю с Поваренком и Рецептом дня!
Инночка, огромное спасибо!
Вкусные вареники и тесто для них необычное!
Спасибо большое, Инна!
А я вот никогда не пробовала вареники на пару, интересно было познакомиться с рецептом. Понравилось, что они не заморочные, можно и побольше размером лепить. С Рецептом дня, Аллочка, и с Поварёнком
Леночка, сердечное спасибо!!! Очень рада, что рецепт понравился!
Алла, это прям вареник-пирожок, съел и сыт, класс!
Люда, спасибо большое! Да, что то между пирожком и вареники.
готовила, лет 10 назад, очень вкусные
От души благодарю!!!
Аллочка , очень интересные вареники
Танюша, спасибо огромное!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"

Каркасный а-фрейм V477 "Чини"
Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"

Каркасный дом с мансардой V133 "Ватерфорд"
Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 627 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки