Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Жен ЖенПоваренок 6 уровня

15 августа 2023, 21:52
8534

Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков

Рецепт из серии "когда нельзя, но очень хочется". Кто сталкивался с диабетом 2 типа, знает, сколько ограничений накладывает диета. Есть разрешенные продукты, и есть условно разрешенные. Условно означает, что эти продукты можно употреблять в ограниченном количестве. К таким продуктам относится мука, особенно пшеничная. С ржаной все проще, но ее сложно применять в выпечке. Поэтому пришлось изрядно поломать голову и поэкспериментировать, пока получилось тесто сдобное, достаточно эластичное и пригодное для пирогов. Начинка несладкая или фруктовая на ваш вкус. И можно порадовать родных с диабетом вкусной и сытной выпечкой. Конечно, в разумных пределах.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков»:

Тесто

Мука ржаная — 175 г
Мука пшеничная / Мука — 75 г
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 10 г
Дрожжи (сухие, быстродействующие) — 7 г
Молоко (тёплое) — 115 мл
Масло сливочное (растопленное) — 50 г

Начинка

Фета — 250 г
Кабачок — 250 г
Специи (для овощей) — 1 ч. л.
Соль (в зависимости от солености сыра)
Яйцо куриное (желток - на смазку, белок - в начинку) — 1 шт

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2182 ккал	белки 76.2 г	жиры 98.7 г	углеводы 236.5 г
Порции
ккал 363.7 ккал	белки 12.7 г	жиры 16.5 г	углеводы 39.4 г
100 г блюда
ккал 205.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 9.3 г	углеводы 22.3 г

Рецепт «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков»:

Из вышеперечисленных ингредиентов замесить тесто любым привычным вам способом. Я использую хлебопечку. Если дрожжи у вас "активные", не забудьте предварительно их активировать.
Следите за процессом замешивания, Сначала влейте 100 мл молока, оставшиеся 15 мл по мере необходимости, если жидкости не хватает.
Пока подходит тесто, готовим начинку. Кабачки натереть на крупной тёрке. Вместо кабачков можно использовать шпинат.
Смешиваем кабачки с фетой. Солим по своему вкусу. Можно добавить специи для овощей.
Раскатываем тесто, выкладываем начинку. Формируем пирог.
Смазываем верх желтком.
Выпекаем 30-40 минут при 170°С. Остужаем под полотенцем.

Пирог получается сдобный, мягкий и сочный. Хранить лучше в холодильнике и слегка разогревать перед подачей.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник На ужин : На горячее Рецепт для хлебопечки Специальное питание : Для диеты

Теги: диетический

Вкусы: нежный сырный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179293/]Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/179293/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023aug/15/37/3064863_69233-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рецепт из серии "когда нельзя, но очень хочется". Кто сталкивался с диабетом 2 типа, знает, сколько ограничений накладывает диета. Есть разрешенные продукты, и есть условно разрешенные. Условно означает, что эти продукты можно употреблять в ограниченном количестве. К таким продуктам относится мука, особенно пшеничная. С ржаной все проще, но ее сложно применять в выпечке. Поэтому пришлось изрядно поломать голову и поэкспериментировать, пока получилось тесто сдобное, достаточно эластичное и пригодное для пирогов. Начинка несладкая или фруктовая на ваш вкус. И можно порадовать родных с диабетом вкусной и сытной выпечкой. Конечно, в разумных пределах.

Ингредиенты: Мука ржаная, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Дрожжи, Молоко, Масло сливочное, Фета, Кабачок, Специи.
Тэги: диетический.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023aug/15/37/3064863_69233-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков" title="Рецепт: Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из серии "когда нельзя, но очень хочется". Кто сталкивался с диабетом 2 типа, знает, сколько ограничений накладывает диета. Есть разрешенные продукты, и есть условно разрешенные. Условно означает, что эти продукты можно употреблять в ограниченном количестве. К таким продуктам относится мука, особенно пшеничная. С ржаной все проще, но ее сложно применять в выпечке. Поэтому пришлось изрядно поломать голову и поэкспериментировать, пока получилось тесто сдобное, достаточно эластичное и пригодное для пирогов. Начинка несладкая или фруктовая на ваш вкус. И можно порадовать родных с диабетом вкусной и сытной выпечкой. Конечно, в разумных пределах.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3807">Мука ржаная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1868">Фета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/1764/">диетический</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/179293/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков»:

Мука ржаная Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Сахар Дрожжи Молоко Масло сливочное Фета Кабачок Специи

Тэги: диетический

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

9 октября Таш #

[+5]

Не имею никакого отношения ни к диетам, ни к диабету

Рецепт привлек внимание сочетанием ингредиентов. Немного изменила жидкие ингредиенты в тесте: молоко заменила куриным бульоном ( нужно было остатки пристроить), а масло - жирными сливками. Начинка - фета, пополам с творогом. Начинка получилась жидковата и пирог не получилось сформовать: слепила большой сочень. Получился очень интересный пирог. В следующий раз подкорректирую начинку. Спасибо за рецепт

9 октября Таш #

29 августа 2023 года lelika # (модератор)

Интересно. Забрала. Спасибо.

1 сентября 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

27 августа 2023 года natalichichkina-1970 #

Благодарю Вас за рецепт.. надо попробовать.как раз для Матушки .!да и сама поем с удовольствием!

1 сентября 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

26 августа 2023 года piatkova yliya #

+16

[+4]

Необычный рецепт, спасибо.

1 сентября 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

21 августа 2023 года 171828 #

Осподи, в рассылке прочитал "РжаЧник сырно-кабачковый для диабетиков". Ну потом вчитался конечно же )

22 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

20 августа 2023 года mariana82 #

Интересный рецепт

22 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Пробуйте!

20 августа 2023 года Жена Мороза #

Очень интересный пирог

Спасибо за рецепт!!!
Утащу в КК

22 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье!

16 августа 2023 года Stillet #

Красивый в разрезе. Интересный в общем то кексик.

16 августа 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Интересный рецепт

Изобилие белка и достаточное количество жиров помогают сгладить скачок глюкозы в крови от используемой муки в блюде

17 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

20 августа 2023 года superlaky #

↑Ответ для Olga_Alexandrovna_B

Вместо обычной муки можно использовать манку марки Т - она более показана диабетикам, чем мука из мягких сортов пшеницы.

21 августа 2023 года Olga_Alexandrovna_B #

Спасибо за информацию!

Не знала, что манка бывает разной

Буду иметь это ввиду

1 сентября 2023 года зыркало #

↑Ответ для superlaky

Можно вместо манки использовать муку дурум

4 сентября 2023 года superlaky #

Ее у нас нереально в продаже найти, легче манку марки Т.

4 сентября 2023 года зыркало #

В Ашане любого города

6 сентября 2023 года superlaky #

У нас нет Ашана

16 августа 2023 года лялич #

Класс.

17 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

16 августа 2023 года inna_2107 #

Очень аппетитный и интересный пирог!

17 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

16 августа 2023 года GELUA #

Интересный рецепт. Попробую приготовить .

17 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

16 августа 2023 года miss Marple75 #

вопрос по рецепту

Рецепт заинтересовал, спасибо. Уточните, пожалуйста, сколько по времени подходит тесто: до некоторого увеличения в объёме или оно должно просто "отдохнуть". Заранее благодарю за пояснение.

17 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Я делаю в Хлебопечке. Полчаса замес, один час расстойка.

17 августа 2023 года miss Marple75 #

Благодарю Вас.

16 августа 2023 года tatabilga-2015 #

+27

[+5]

Шикарный пирог ,спасибо за рецепт ! Форма у меня d 25 круглая ,поэтому пирог высокий ,дрожжи сухие 7г. Сахар ,соль,мука -по рецепту ,в желток добавила 1ч.л растительного масла ,смазала сверху пирог , начинка -козий сыр со шпинатом ,добавила 2 зуб .чеснока в начинку . Пирог очень вкусный !!
Спасибо за рецепт !!

17 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Огромное спасибо за отчёт. Получилось шикарно!

16 августа 2023 года Kuss #

Знакомая проблема.

Манящий, замечательный пирог!

16 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Буду рада, если пригодится.

16 августа 2023 года ИРепка #

Светлана, очень аппетитный пирог. Спасибо за рецепт

16 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

16 августа 2023 года мисс #

Очень интересный рецепт. Не хочу спорить по поводу ржаной муки, для меня, диабетика с огромным стажем, нет почему-то разницы, сахар одинаково поднимается. И... порция почти 4 ХЕ, для меня это полноценный обед, больше вообще ничего нельзя съесть, кроме этого кусочка. Но это чисто моё мнение.

16 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

Светочка, я думала о тебе, когда выкладывала этот рецепт, поэтому твоё мнение мне было очень интересно. У мужа всё прошло гладко. В любом случае, надо проверять свою реакцию организма с глюкометром.

17 августа 2023 года мисс #

15 августа 2023 года nelliundco #

Очень интересный пирог

, обожаю ржаную выпечку, хоть и нельзя мне в большом количестве. Светлана , а дрожжей не много? Не люблю, когда выпечка пахнет дрожжами, добавляю по минимуму

16 августа 2023 года Жен Жен # (автор рецепта) (модератор)

По поводу дрожжей я перестраховалась. Боялась, что не потянут такое количество ржаной муки. Любой рецепт-это основа, надо подгонять под свои вкусы.

16 августа 2023 года nelliundco #

У меня есть рецепт ржаного хлеба, дрожжей не больше, чем с пшеничной мукой, подходит хорошо, немного дольше. Для подстраховки можно чуть-чуть уксуса добавить

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков

Ингредиенты для «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков»:

Похожие рецепты

Творожно-яблочный тертый пирог

Яблочные пирожки с корицей

Карабахская Кята

Пирог русский сытный

Пирог с пшеном и овощами

Еврейские пироги

Закуска "Мини-пицца в конусе"

Масляный пирог «Куинь-аман» из Бретани

Апельсиновый манник с карамельно-медовой пропиткой

Фотографии «Ржаник сырно-кабачковый для диабетиков» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 3 спальнями V261 "Флинт"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!