Пирог из сладкого дрожжевого теста с очень необычной для меня начинкой получился очень вкусным, особенно начинка - сразу и не поймешь! Творог не дал "убежать" варенью, стал мягким и объемным.
Fghtkmrf-2007Поваренок 4 уровня
- 17 января 2009, 21:38
- 7770
Пирог "Нужда заставит"
Ингредиенты для «Пирог "Нужда заставит"»:
- Мука пшеничная / Мука (до необходимой консистенции)
- Сахар — 0,5 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи (2 пакетика по 10гр дрожжей САФ) — 20 г
- Масло подсолнечное — 0,5 стак.
- Вода (тёплая) — 250 мл
- Масло сливочное (у меня спред) — 1/2 пач.
- Соль
- Варенье
- Творог — 200 г
Время приготовления:
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2008.9 ккал |
белки
61.1 г |
жиры
181.8 г |
углеводы
31.4 г |
| Порции | |||
| ккал 200.9 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 18.2 г |
углеводы 3.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 248 ккал |
белки 7.5 г |
жиры 22.4 г |
углеводы 3.9 г |
Рецепт «Пирог "Нужда заставит"»:
Даже не ожидала, что в выходные придется "скрести по сусекам": нужда заставила! Варенье второй месяц 2 сохло" на верхней полке холодильника, творог благополучно "забыли" в морозилке, были только дрожжи, мука и прочие прибамбасы! Но нужда заставила! Отсюда и название! Тесто как тесто, опарное, а вот начинка! Сухой творог впитал всю жидкость из варенья, стал таким необычным, как творожный крем, и очень уж приятным на вкус. Попробуйте, и пусть "нужда Вас не заставит"!
Вот рецепт теста ("делала на глазок" ): 2 пакетика по 10гр дрожжей САФ развела с 1/2 стакана сахара в стакане теплой воды, они постояли с полчаса, появилась пенка. Все это перелила в 5 литр. кастрюлю и добавила: 2 яйца сырых, полстакана масла подсолнечного, 1/2 пачки масла слив (у меня спред), соль (кладу всегда в конце, меня учили, что соль "съедает дрожжи) и мука. Ее несколько стаканов. Перемешала, показалось мало, добавила еще, опять перемешала. Вымесила. Я не очень дружу с тестом, оно у меня всегда получается какое-то крутое, поэтому как только стало отлипать от стенок кастрюли (мягкое очень), муку добавлять перестала. Стояло 2 часа. Первый час вообще ни с места, я уж расстроилась, зато потом быстро увеличилось (в 2 раза). Тесто было немного "пожиже" чем покупное дрожжевое (на это и был мой ориентир). Потом я его немного обмяла, вывалила на стол и разделала. Из одной части пекла обычные пирожки, из второй вот этот пирог. Начинка самая банальная: варенье, которое никто есть не захотел, и пачка 200 гр замерзшего творога. Все это хорошо перемешала, ничего не добавляла. Пекла в форме с бортиками, края теста перевешивались (я их перед выпечкой просто оторвала), раскатала полосочки, разложила их и загнула боковинки. Я раньше всегда старалась с выпечкой, но у меня мало когда хорошо получалось, по-видимому, все дело в тесте, надо не крутое. А смазываю взбитым желтком, он дает цвет.
Это пирог в расстойке перед "посадкой" в печь
Вот рецепт теста ("делала на глазок" ): 2 пакетика по 10гр дрожжей САФ развела с 1/2 стакана сахара в стакане теплой воды, они постояли с полчаса, появилась пенка. Все это перелила в 5 литр. кастрюлю и добавила: 2 яйца сырых, полстакана масла подсолнечного, 1/2 пачки масла слив (у меня спред), соль (кладу всегда в конце, меня учили, что соль "съедает дрожжи) и мука. Ее несколько стаканов. Перемешала, показалось мало, добавила еще, опять перемешала. Вымесила. Я не очень дружу с тестом, оно у меня всегда получается какое-то крутое, поэтому как только стало отлипать от стенок кастрюли (мягкое очень), муку добавлять перестала. Стояло 2 часа. Первый час вообще ни с места, я уж расстроилась, зато потом быстро увеличилось (в 2 раза). Тесто было немного "пожиже" чем покупное дрожжевое (на это и был мой ориентир). Потом я его немного обмяла, вывалила на стол и разделала. Из одной части пекла обычные пирожки, из второй вот этот пирог. Начинка самая банальная: варенье, которое никто есть не захотел, и пачка 200 гр замерзшего творога. Все это хорошо перемешала, ничего не добавляла. Пекла в форме с бортиками, края теста перевешивались (я их перед выпечкой просто оторвала), раскатала полосочки, разложила их и загнула боковинки. Я раньше всегда старалась с выпечкой, но у меня мало когда хорошо получалось, по-видимому, все дело в тесте, надо не крутое. А смазываю взбитым желтком, он дает цвет.
Это пирог в расстойке перед "посадкой" в печь
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 февраля 2009 года Фрау Марта #
8 февраля 2009 года Яркая #
19 января 2009 года ШЕЛЛ #
18 января 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
26 марта 2017 года elenita # (модератор)
Модератор
18 января 2009 года Olga NNN #
18 января 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
18 января 2009 года мисс #
18 января 2009 года slavulja #
18 января 2009 года tat70 #
17 января 2009 года КолючкА #
17 января 2009 года багираа #
18 января 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
17 января 2009 года ladushka #
18 января 2009 года Fghtkmrf-2007 # (автор рецепта)
17 января 2009 года oliva7777 #
А НАЗВАНИЕ... НЕ...
17 января 2009 года NATALIAna #
17 января 2009 года Jaana131 #
А поподробнее можно процесс приготовления?
17 января 2009 года Татьяна28 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: