Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре
  • 5 октября 2023, 18:03
  • 1445

Суп-пюре из батата и черники

Рецепт: Суп-пюре из батата и черники

Вкуснейший и оригинальный суп-пюре из батата и черники в соусе из базилика. Готовится в кокосовом молоке. Здесь есть и медово-кокосовая сладость, легкая кислинка от лимона, острота бальзамического соуса и фруктовая нотка от черники. Казалось бы, такие неожиданные и разные компоненты удивительным образом сочетаются друг с другом, придавая блюду неповторимый вкус. Кроме этого, суп еще и полезен, так как черника содержит витамин С и является богатым источником антиоксидантов.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Суп-пюре

Ингредиенты для «Суп-пюре из батата и черники»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1624.9 ккал 		белки
40.2 г 		жиры
96.4 г 		углеводы
156.2 г
Порции
ккал
406.2 ккал		 белки
10.1 г		 жиры
24.1 г		 углеводы
39.1 г
100 г блюда
ккал
119.5 ккал		 белки
3 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
11.5 г

Рецепт «Суп-пюре из батата и черники»:

  • Подготовить батат. В разогретой (180С) духовке запекать батат 40 минут до полной готовности. Разрезать на части.

  • Тем временем мелко нарезать лук и чеснок.

  • На дне кастрюли разогреть растительное масло и потомить лук и чеснок минут 5.

  • Влить в кастрюлю кокосовое молоко, бульон и добавить батат, крупную щепотку соли. Тушить под крышкой на маленьком огне 10 минут.

  • Делаем соус. Поместить в отдельную кастрюлю чернику, нарезанный базилик, лимонный соус, мед, соль и бальзамик.

  • Довести соус до кипения. Затем уменьшить огонь, раздавить обратной стороной ложки чернику. Соус готов, когда он уменьшится наполовину и загустеет.

  • Пробить суп погружным блендером и добавить соус. Украсить оставшимся листком базилика. Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На первое На ужин : На горячее Специальное питание : Вегетарианское питание

Теги: необычно полезно суп обед

Вкусы: изысканный кокосовый черничный лимонный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Суп-пюре из батата и черники
Рецепт: Суп-пюре из батата и черники

Вкуснейший и оригинальный суп-пюре из батата и черники в соусе из базилика. Готовится в кокосовом молоке. Здесь есть и медово-кокосовая сладость, легкая кислинка от лимона, острота бальзамического соуса и фруктовая нотка от черники. Казалось бы, такие неожиданные и разные компоненты удивительным образом сочетаются друг с другом, придавая блюду неповторимый вкус. Кроме этого, суп еще и полезен, так как черника содержит витамин С и является богатым источником антиоксидантов.

Ингредиенты для «Суп-пюре из батата и черники»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Суп-пюре из батата и черники» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Благодарю, Анна, за чудесный рецепт! Получилось очень вкусно! Так как было много батата, то при перемешивании он превратился в пюре и супа не получилось, как в оригинале.Очень понравилось сочетание кокоса с бататом. Впервые использовала чернику не в десерте. Очень было интересно попробовать. Действительно, рецепт высокой кухни!
Спасибо за красивейший фотоотчёт, Ольга Александровна! Как приятно слышать, что рецепт понравился! Польщена, что мне удалось представить рецепт высокой кухни. Буду стараться дальше.
Рада, что фотоотчет понравился
Если бы правила позволяли, было бы прекрасно выставить его как главное фото к рецепту. Но, к сожалению нет.
Кому надо - тот найдет эту жемчужину
Большое спасибо, Ольга Александровна, за добрые слова поддержки. В таких случаях вспоминается фраза из фильма"Я - не волшебник, я только учусь".
Всегда пожалуйста!
Мы (большинство) все здесь не эксперты в кулинарии и тоже постоянно учимся
Очень интересный рецепт!
Очень любопытно попробовать
Соус готов, когда он уменьшится наполовину и затвердеет.
Вряд ли соус может затвердеть. Может лучше было бы написать "загустеет"?
Да. Спасибо. Конечно, "" загустеет.
Довольно оригинальный состав! Но уберите из описания, перед рецептом, ежевику, вы ее с черникой спутали очевидно. Итоговое фото, вы уж простите, не совсем понятно и красиво выглядит, лучше было бы налить в тарелку, сервировать и снять без бликов.
Спасибо, что указали за ошибку, а также за полезный совет.
Вот это сочетание! Смело, ярко! Думаю, буду готовить.
Очень хорошо сказано - "смело,ярко!" .Осмелюсь даже причислить это блюдо к так называемой haute cuisine. Спасибо Вам за поддержку.
Обожаю разнообразие и новые сочетания. Вот только чернику свежую найти непросто. Как думаете, лучше взять замороженную чернику, или вот, ещё как вариант, свежую голубику можно?
Конечно. Можно взять замороженную чернику. Почему бы нет?! А вот со свежей голубикой вкус будет еще интереснее, более с лимонным оттенком.
фИнтересненько. Думаю стоит попроборвать.
Обязательно попробуйте. Вкус очень насыщенный. Спасибо за поддержку.
Суп выглядит не аппетитно!
Фото в интернете, как известно, обманчивы. Поэтому не буду спорить. Но вкус интересный. Советую приготовить.
Презентация рецепта должна вызывать аппетит! А у Вас, все фото рецептов просто жуть!
Необычное сочетание! Но имеет место быть!
Спасибо за доверие к рецепту. Долго не решалась готовить из-за необычности сочетания, думала полнейшее фиаско. Получилось неожиданно вкусно. Все гармонично. Ни одна составляющая не выделяется.
Я люблю необычные сочетания и эксперименты кулинарные. Так что поддерживаю Вас! И выглядит суп вполне нормально.
Спасибо за поддержку.
Выглядит, как будто это уже кто-то ел.
По окончании приготовления я всегда пробую буквально на конце чайной ложки. Надо же указать вкус в отчёте для www. Поварёнок.
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"
Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"

Каркасный дом с 4 спальнями V178 "Пресцотт"
Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"

Каркасный дом с гаражом V321 "Лансинг"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 608 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки