Согревающий суп на курином бульоне с овсяным толокном и белокочанной капустой.
linka97Поваренок 5 уровня
- 6 октября 2023, 14:19
- 1362
Суп "Броуз"
Ингредиенты для «Суп "Броуз"»:
- Бульон (куриный) — 700 мл
- Толокно (овсяное) — 50 г
- Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
- Перец черный — по вкусу
- Петрушка (для подачи) — 1 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
648.5 ккал |
белки
67.3 г |
жиры
18.1 г |
углеводы
53.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 59 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 4.9 г |
Рецепт «Суп "Броуз"»:
-
Овсяное толокно - мука из зёрен овса. Перед тем как измельчить зёрна овса до состояния муки их также пропаривают, высушивают, обжаривают и очищают. Приобрести можно в гипермаркетах и онлайн магазинах.
В кипящий куриный бульон всыпать толокно, постоянно помешивая. При этом огонь уменьшить до минимума. Варить 3-4 минуты.
Бульон я варила в мультиварке из целой курицы, репчатого лука и специй (перец чёрный и душистый, можжевельник, тимьян).
-
Капусту промыть и тонко нашинковать.
-
Добавить капусту к варящемуся толокну. Кастрюлю накрыть крышкой и продолжить варить на слабом огне до мягкости капусты, минут 35-40.
-
Пучок петрушки промыть, обсушить, мелко нарезать.
-
Горячий готовый суп выложить в тарелку. Сдобрить чёрным молотым перцем и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
-
Густоту супа можно регулировать пропорциями бульона и толокна. Наваристость и сытность напрямую зависят от бульона.
В предложенном варианте суп получается бархатистым, не слишком жидким, но и не чересчур густым.
-
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 октября 2023 года флайз #
7 октября 2023 года linka97 # (автор рецепта)
7 октября 2023 года ИРепка #
7 октября 2023 года linka97 # (автор рецепта)
6 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #
6 октября 2023 года linka97 # (автор рецепта)
"Броуз"- это шотландское слово, обозначающее сырую форму каши: овсянку (и/или другие блюда) смешивают с кипящей водой (или бульоном) и оставляют на короткое время.
7 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #
7 октября 2023 года linka97 # (автор рецепта)
Если что, пишите личное сообщение - скину ссылку или подскажу магазин, где купить, или сама вам вышлю сей продукт
8 октября 2023 года Olga_Alexandrovna_B #
Толокно на анг. яз. "kama" словарь переводит, но в обычных Канадских магазинах его нет как и банальной гречки. Поищу в восточных типа индийского или китайского магазинов.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: