Этот десерт точно вас удивит. Не только составом, а прежде всего игрой вкусов и ароматов. Сочный, немного влажный, рыхлый пудинг в сочетании с мороженым - как же это вкусно! Поленту в этом рецепте лучше ничем не заменять - она даёт интересную структуру. И кстати, не говорите гостям из чего десерт - вот увидите не отгадают :)
leontina-2014Поваренок 5 уровня
- 17 октября 2023, 10:10
- 4645
Красный десерт Джейми Оливера
Ингредиенты для «Красный десерт Джейми Оливера»:
- Свекла (вес в варёном очищенном виде) — 330 г
- Имбирь (кусочек с фалангу пальца) — 1 ломт.
- Полента кукурузная — 75 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Апельсин (сок с четверти крупного плода и цедра 0,5 ч.л.) — 1 шт
- Мука цельнозерновая (можно пшеничную обычную) — 100 г
- Мед — 100 мл
- Масло оливковое — 115 мл
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
- Масло сливочное (для смазывания формочек опционально) — по вкусу
- Пряности (корица, мускатный орех, соль, ванилин или ванильный сахар) — по вкусу
- Мороженое (для подачи) — по вкусу
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
37754.9 ккал |
белки
33.4 г |
жиры
144.5 г |
углеводы
9077 г |
| Порции | |||
| ккал 4719.4 ккал |
белки 4.2 г |
жиры 18.1 г |
углеводы 1134.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 311.5 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 1.2 г |
углеводы 74.9 г |
Рецепт «Красный десерт Джейми Оливера»:
-
Подготовьте ингредиенты.
Свёклу отварите заранее и остудите. -
Включите духовку разогреваться.
Свёклу натрите на мелкой тёрке или измельчите в комбайне. Если свёкла дала много влаги, слейте лишнюю. Сильно не отжимайте.
Добавьте желтки, тёртый имбирь, масло, мёд.
Хорошо размешайте. -
Всыпьте муку, разрыхлитель.
Муку я использовала цельнозерновую потому что дома не оказалось пшеничной.
Добавьте поленту. -
Добавьте корицу, ванильный сахар, цедру и сок четверти апельсина.
Цедра хорошо чувствуется, поэтому кладите не больше чайной ложки.
В оригинале ещё нужна щепотка душистого перца. У меня не было, я добавила щепотку мускатного ореха. -
Отдельно взбейте белки с щепоткой соли, аккуратно введите в тесто.
Именно благодаря хорошо взбитым белкам тесто поднимется. -
Разложите густое тесто по формочкам.
Можно слегка их предварительно смазать сливочным маслом и присыпать мукой.
Выпекайте при 180 градусах около 15-20 минут.
Готовность проверяйте деревяной палочкой -она должна выходить сухой.
Джейми Оливер предлагает испечь пудинг в большой форме 25 см в диаметре.
Но я решила поэкспериментировать и приготовить в маленьких порционных.
Очень хороши такие штучки с ванильным мороженым.
Можно украсить ягодами, мятой.
Сочный, немного влажный, рыхлый пудинг в сочетании с мороженым - это очень вкусно!
Рекомендую попробовать
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2023 года Русалочка88 #
23 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
22 октября 2023 года Серафима Константиновна #
23 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Полента есть практически в любом супермаркете, в отделе круп, я покупала за 69 рублей.
19 октября 2023 года Аллочка-уралочка #
19 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
18 октября 2023 года лялич #
19 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
18 октября 2023 года СкарлеттО #
18 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
18 октября 2023 года inna_2107 #
18 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
18 октября 2023 года iren0511 #
18 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
18 октября 2023 года tatabilga-2015 #
18 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года Petr Vani4 #
18 октября 2023 года nelliundco #
17 октября 2023 года oprokopjeva #
18 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года nelliundco #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года Tatanj #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года gapcalova #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года ИРепка #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года Людмила НК #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года yugai ludmila65 #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года мисс #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года sibir77 #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Спасибо, Антонина
17 октября 2023 года F-M #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
17 октября 2023 года СкарлеттО #
17 октября 2023 года leontina-2014 # (автор рецепта)
Я тоже люблю, и морковную, и кабачковую)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: