А ничего не предвещало. Сижу себе вечером, переписку Ивана Грозного с Андреем Курбским почитываю и вдруг (!) подумалось: «А не поесть ли мне пельменей?» Даже воду уже поставил – сварить, значит, пельмешек. Но тут что-то вдруг подумалось, что о жареных пельменях слышал много, а вот готовить как-то не пришлось. Решил посоветоваться с интернетом – а как? Ну и набрел на ролик Ильи Исакыча про вот такой способ приготовления пельменей. Решил попробовать. А что мне? Холостякую сейчас. Подумал, что, если не понравится – выброшу, а вдруг вкусно?
ИВАН ИВАНЫЧПоваренок 5 уровня
- 22 октября 2023, 18:35
- 1855
Пельмени с китайско-еврейским акцентом
Ингредиенты для «Пельмени с китайско-еврейским акцентом»:
- Пельмени — 500 г
- Масло растительное — 50 г
- Чеснок — 2 зуб.
- Соевый соус — 30 г
- Соус — 50 г
- Зелень — 1 пуч.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1931.4 ккал |
белки
65.2 г |
жиры
112.5 г |
углеводы
165.9 г |
| Порции | |||
| ккал 965.7 ккал |
белки 32.6 г |
жиры 56.3 г |
углеводы 83 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 284 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 24.4 г |
Рецепт «Пельмени с китайско-еврейским акцентом»:
-
Взял, значит пельмени. Замороженные.
-
Исакыч в ролике их рекомендовал, прежде чем варить, прогреть под горячей водой, чтобы не полопались. Но я не стал. Мочить пельмени из морозилки горячей водой, на мой взгляд – варварство какое-то.
В общем, просто отправил их в уже закипевшую воду. Солить воду, кстати не надо.
Помешивать надо, чтобы не прилипли пельмени ко дну кастрюли. Дождался, пока всплывут и еще минуты три дал поварится. Да откинул на сито-решето. Чтобы лишняя вода стекла.
-
Пока все это происходило, нагрел сковороду, плеснул на нее масла растительного и пару зубчиков чеснока, раздавивши, в масло выложил. Дождался, пока чеснок призолотится и убрал его из масла. Тут важно чеснок не передержать. А то вместо приятного чесночного привкуса с ароматом можно получить наоборот – тяжелый такой дух и горечь.
И уже в это масло пельмени выложил.
Три минуты с одной стороны, три с другой. Чтобы слегка-слегка корочка хрустявая образовалась. Хлопотно. Пельмени надо с ровным слоем на сковороду выкладывать, потом переворачивать каждый. Но! Надо!
-
Соус соевый. У меня был классический, слабосолёный. Безо всяких изысков. Грамов тридцать – больше не надо. И минут пять, аккуратно перемешивая, типа заглазировал, в этом соусе.
-
А потом добавил граммов пятьдесят соуса сладко – острого. Там много чего есть. И курага, и имбирь, и перец всякий. Очень он ароматный и вкусный, между прочим.
-
Еще пять минут, повторюсь – очень деликатно перемешивая, на среднем нагреве дал пошкворчать пельменя в сковороде. В этом самом соево – сладком соусе.
-
Зелень у меня была самая обычная. По одной веточке петрушки, укропа и кинзы. Порубил и сверху присыпал.
Вот!
Знаете – не выбросил. Очень даже с удовольствием съел. Необычно получилось.
И даже досаливать не пришлось. В соусах соль была и ее вполне хватило.
Да, Исакыч еще масла кунжутного рекомендовал добавить, но чего не было в закромах – того не было.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля Мурзик71 #
8 февраля ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
24 октября 2023 года Kuss #
24 октября 2023 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 октября 2023 года ROMA_N #
А еще можно сырые пожарить на растительном - будет, что-то типа мини-чебуреков
24 октября 2023 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 октября 2023 года bagal2010 #
23 октября 2023 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
23 октября 2023 года Ксения40 #
23 октября 2023 года ИВАН ИВАНЫЧ # (автор рецепта)
22 октября 2023 года акчуч #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: