Совершенно фантастическое блюдо для любителей печени.
КлиоПоваренок 5 уровня
- 28 февраля 2008, 11:10
- 4469
Печень в яблоках и клюкве
Ингредиенты для «Печень в яблоках и клюкве»:
- Печень говяжья (телячья, говяжья, подойдет и птичья) — 1 кг
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Яблоко (кисло-сладкое: "Грани", "Семеренко", "Зимний банан" и т. д) — 1 шт
- Варенье (клюквенное или брусничное) — 3 ст. л.
- Масло растительное
- Мука пшеничная / Мука
- Соль
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1546.2 ккал |
белки
202.9 г |
жиры
31.7 г |
углеводы
112 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 112.9 ккал |
белки 14.8 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 8.2 г |
Рецепт «Печень в яблоках и клюкве»:
Морковь и лук очистить. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Подготовленную к обработке печень нарезать на кусочки.
Разогреть немного растительного масла. Кусочки печени обвалять в муке, смешанной с солью и обжарить с двух сторон. Одновременно в другой сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить морковь, перемешать и обжарить.
Яблоки (не чистить) нарезать крупными кусками (вырезать сердевину), добавить к моркови с луком. Перемешать. Накрыть крышкой и потушить несколько минут. Можно добавить немного кипятка. Посолить.
Выложить обжаренные кусочки печени, добавить клюквенное варенье, перемешать. Накрыть крышкой и потомить на среднем огне минут 7.
Примечание: Это просто изумительно. Сочетание моркови, яблока, клюквы и печени потрясающее. Клюквенное варенье можно заменить брусничным.
Клюквенное варенье можно быстро приготовить в микро: В стакан насыпать клюкву, добавить сахар, налить немного воды и поставить в микро. Готовить минут 10 пока сахар полностью не растворится, 2 -3 раза перемешать. Если будет очень жидко, добавить еще клюквы и снова проварить.
Разогреть немного растительного масла. Кусочки печени обвалять в муке, смешанной с солью и обжарить с двух сторон. Одновременно в другой сковороде на растительном масле обжарить лук, добавить морковь, перемешать и обжарить.
Яблоки (не чистить) нарезать крупными кусками (вырезать сердевину), добавить к моркови с луком. Перемешать. Накрыть крышкой и потушить несколько минут. Можно добавить немного кипятка. Посолить.
Выложить обжаренные кусочки печени, добавить клюквенное варенье, перемешать. Накрыть крышкой и потомить на среднем огне минут 7.
Примечание: Это просто изумительно. Сочетание моркови, яблока, клюквы и печени потрясающее. Клюквенное варенье можно заменить брусничным.
Клюквенное варенье можно быстро приготовить в микро: В стакан насыпать клюкву, добавить сахар, налить немного воды и поставить в микро. Готовить минут 10 пока сахар полностью не растворится, 2 -3 раза перемешать. Если будет очень жидко, добавить еще клюквы и снова проварить.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 января 2019 года yuvl #
18 января 2019 года wise1288 #
22 января 2012 года YULIA_2806 #
28 ноября 2010 года logika #
7 ноября 2010 года CrAlex #
А запах просто обалдеть спасибо за рецепт
29 декабря 2008 года Жека deleted #
16 июля 2008 года evka #
16 июля 2008 года Клио # (автор рецепта)
11 марта 2008 года Mrs_Tea #
12 марта 2008 года Клио # (автор рецепта)
3 марта 2008 года чиполинка #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: