Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

СкарлеттОПоваренок 6 уровня

9 декабря 2023, 9:38
7667

Балканские пирожки от Сержа Марковича

Перед вами потрясающе вкусное и сытное блюдо от Сержа Марковича - известного сербского шеф-повара, ресторатора, ведущего кулинарных передач, мастер-классов и автора кулинарных книг. А поскольку у меня под рукой не оказалось некоторых ингредиентов, я немного отошла от оригинального рецепта и свои изменения указала в скобках. Но и в таком варианте получилось очень вкусно, рекомендую попробовать!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Балканские пирожки от Сержа Марковича»:

Индейка (грудка, у меня куриная) — 320 г
Тесто фило (листы, у меня 250 г слоеного теста) — 4 шт
Чеснок — 1..2 зуб.
Тимьян (у меня 0,5 ч. л. сушеного) — 1..2 веточ.
Петрушка (по рецепту ароматные травы) — 2..3 веточ.
Смесь перцев — по вкусу
Лук репчатый (небольшой) — 1 шт
Масло растительное (для жарки)
Соль — по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6386.4 ккал	белки 199.9 г	жиры 206.5 г	углеводы 933.7 г
Порции
ккал 3193.2 ккал	белки 100 г	жиры 103.3 г	углеводы 466.9 г
100 г блюда
ккал 261.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 8.5 г	углеводы 38.3 г

Рецепт «Балканские пирожки от Сержа Марковича»:

Приготовьте начинку. Лук мелко нарежьте, присолите и обжарьте на растительном масле.
Индейку мелко нарежьте (я измельчила с помощью мясорубки и насадки с самыми крупными отверстиями), посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанные травы, перемешайте.
Когда лук станет золотистым, добавьте индейку, обжарьте, помешивая, до готовности, снимите с огня, переложите в другую емкость, чтобы начинка быстрее остыла. Добавьте мелко нарезанный чеснок, тимьян и перемешайте.
Для одного пирожка возьмите 2 листа теста фило, сбрызните маслом, сверните вдвое, чтобы получился вытянутый прямоугольник. Выложите половину начинки, распределите по всей поверхности, придерживаясь середины. Начиная с угла сверните треугольный пирожок, затем смажьте маслом и еще раз сверните пополам. Аналогично сделайте второй пирожок.
Если будете использовать слоеное тесто, как у меня, то разделите его на 3 части, каждую тонко раскатайте в прямоугольник и так же сверните в треугольный пирожок. Пирожки получаются большие, по-сербски!
Обжарьте пирожки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки. Пирожки выложите на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир.
Подавайте сразу к столу.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На природу На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед ужин выпечка пирог

Вкусы: куриный пикантный пряный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180585/]Балканские пирожки от Сержа Марковича[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/180585/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2023dec/09/38/3097308_21206-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Перед вами потрясающе вкусное и сытное блюдо от Сержа Марковича - известного сербского шеф-повара, ресторатора, ведущего кулинарных передач, мастер-классов и автора кулинарных книг. А поскольку у меня под рукой не оказалось некоторых ингредиентов, я немного отошла от оригинального рецепта и свои изменения указала в скобках. Но и в таком варианте получилось очень вкусно, рекомендую попробовать!

Ингредиенты: Индейка, Тесто фило, Чеснок, Тимьян, Петрушка, Смесь перцев, Лук репчатый, Масло растительное, Соль.
Тэги: завтрак, обед, ужин, выпечка, пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Балканские пирожки от Сержа Марковича
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2023dec/09/38/3097308_21206-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Балканские пирожки от Сержа Марковича" title="Рецепт: Балканские пирожки от Сержа Марковича"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Перед вами потрясающе вкусное и сытное блюдо от Сержа Марковича - известного сербского шеф-повара, ресторатора, ведущего кулинарных передач, мастер-классов и автора кулинарных книг. А поскольку у меня под рукой не оказалось некоторых ингредиентов, я немного отошла от оригинального рецепта и свои изменения указала в скобках. Но и в таком варианте получилось очень вкусно, рекомендую попробовать!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Балканские пирожки от Сержа Марковича»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3147">Индейка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3708">Тесто фило</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1784">Тимьян</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/10396/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/180585/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Балканские пирожки от Сержа Марковича

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Балканские пирожки от Сержа Марковича»:

Индейка Тесто фило Чеснок Тимьян Петрушка Смесь перцев Лук репчатый Масло растительное Соль

Тэги: завтрак, обед, ужин, выпечка, пирог

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

18 декабря 2023 года wladiimirswetlana #

А можно запечь в духовке, не в масле, у нас жаренные не идут?

18 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Думаю, что можно, но я не пробовала

20 декабря 2023 года Этоя Нетуменяфамилии #

↑Ответ для wladiimirswetlana

Конечно можно! Тем более из слоеного теста. Только делать не многослойную завёртку, а типа чебурека, и краешки хорошо защипать, можно придавить вилочкой Верх классически яичком смазать Это уже иное блюдо, но Вам и вашим будет вкусно и полезнее, чем жареное Удачи!

13 декабря 2023 года Светлана Проданова #

Думаю и юфку можно использовать...

13 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Попробуйте, Светлана!

А я еще из юфки ничего не готовила

11 декабря 2023 года Федотова Людмила #

Спасибо за рецепт. А я вместо теста использую тонкий лаваш. Нарезаю на прямоугольники, типа как у автора и также конвертиком заворачиваю. Краюшки смазываю кисточкой с водой, чтобы склеились. И также жарю на сковороде. Быстро, просто и вкусно. И никакой возни с мукой. Но это совсем другой рецепт.

11 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Да, Людмила, с лавашом и я делаю закусочные пирожки, вкусно и быстро получается! А тут же тесто такое нежное, тонкое и хрустящее

Одним словом главное - это вкусная начинка, а во что именно завернуть, решаем сами!

11 декабря 2023 года ЛЯЛЯЛЯ1 #

Вкуснятина какая и рецепт несложный, спасибо за рецепт!

11 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое!

10 декабря 2023 года Т-пушка #

Как симпатично и аппетитно смотрятся пирожки!

Спасибо,Оля ,за рецепт,который утащила с благодарностью!

11 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Виолетта, спасибо большое, я рада, что рецептик понравился!

10 декабря 2023 года inna_2107 #

Вкусные

пирожки, нужно будет сделать.

10 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Инна!

Попробуйте

9 декабря 2023 года yugai ludmila65 #

Вкусно, когда то часто смотрела этого шеф-повара, один из первых у нас на ТВ.

10 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Люда, спасибо большое!

Точно, я тоже смотрела, у него все так аппетитно и действительно вкусно получается

9 декабря 2023 года МурКатеринка #

Оля, отличные сытные и вкусные пирожки!

9 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Катя!

9 декабря 2023 года koshevaya katya #

Шикарные пирожки!

Забираю в КК с благодарностью за идею. Буду пробовать приготовить!

9 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Катя, спасибо большое!

Попробуйте

9 декабря 2023 года мисс #

Очень аппетитно и вкусно

9 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Спасибо большое, Света!

9 декабря 2023 года nelliundco #

Классные пирожки

, почти чебуреки

, моим точно понравится, только надо делать тройную порцию

9 декабря 2023 года СкарлеттО # (автор рецепта)

Нелли, спасибо, готовь на здоровье!

По рецепту была половинка грудки индейки, я взяла одну куриную

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Балканские пирожки от Сержа Марковича

Ингредиенты для «Балканские пирожки от Сержа Марковича»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Балканские пирожки от Сержа Марковича»:

Похожие рецепты

Пирог "Милому сердцу"

Яблочный пирог

Шарлотка на все случаи жизни

Пирог с грудинкой и моцареллой

Пасхальные пирожки с джемом

Яблочный пирог

Пирог с вишней на песочном корже

Коврижка с тыквой и медом на сыворотке

Пирог с мясными шариками и сырной заливкой

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!