Ароматные домашние багеты с хрустящей корочкой и вкусом кунжута. В моей первой хлебопечке имелась специальная форма-подставка для выпечки багетов. Если у вас такой нет, то можно сформовать и испечь багеты на обычном противне в духовке. Попробуйте!
СкарлеттОПоваренок 6 уровня
- 9 февраля 2024, 9:49
- 4944
Багеты с кунжутом
Ингредиенты для «Багеты с кунжутом»:
- Вода — 125 мл
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Кунжут (+ для посыпки) — 50 г
- Опара (или оживленной закваски, см. ниже) — 125 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1640.8 ккал |
белки
45.6 г |
жиры
30.9 г |
углеводы
303.3 г |
| Порции | |||
| ккал 410.2 ккал |
белки 11.4 г |
жиры 7.7 г |
углеводы 75.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 256.4 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 4.8 г |
углеводы 47.4 г |
Рецепт «Багеты с кунжутом»:
-
В контейнер хлебопечки налейте воду, добавьте соль, сахар, муку и опару (или оживленную закваску: смешайте 30 г закваски, 50 г воды и 50 г пшеничной муки, оставьте в теплом месте до появления пузырьков). Включите хлебопечку, выберите программу "Багет", нажмите кнопку "Старт".
-
После звукового сигнала добавьте кунжут.
-
После второго звукового сигнала откройте хлебопечку и выньте тесто. Разделите его на 4 части.
-
Из каждой части теста сформируйте багет. Для этого "заготовку" примните ладонью для придания четырехугольной формы, сложите полученный кусок вдвое, немного примните, положить "швом" вверх.
-
Повторите операцию, для того, чтобы четырехугольник стал более тонким. Затем оберните тесто вокруг большого пальца, надавливая ладонью другой руки на "шов". Повторите 3-4 раза, для того, чтобы багет стал более однородным, а его длина соответствовала длине противня в подставке для выпекания. То же сделайте с остальными "заготовками".
-
Сделайте надрезы на верхней поверхности багетов, смочите водой и обваляйте в кунжуте.
-
Выложите на подставку, поместите в хлебопечку. Снова нажмите "Старт", программа продолжится. Если будете готовить багеты в духовке, то предварительно разогрейте её до 230-240*С (не менее 30-40 минут) и пеките около 20-25 минут.
-
Готовые багеты выньте из хлебопечки вместе с подставкой после окончания программы.
-
Остудите на решетке и подавайте.
-
Готовьте на здоровье!
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 февраля Pavelia #
Как раз на днях пекла хлебушек с кунжутом в составе теста (плюс сыр), невероятно понравился, и как раз подумалось, что из него надо попробовать сформовать батончики.
17 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
12 февраля Бубно #
12 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
12 февраля Бубно #
12 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
11 февраля nelliundco #
12 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
12 февраля nelliundco #
10 февраля gapcalova #
11 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля helena1961 #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля Stillet #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля Спица Лар #
Это рецепт опары или всего хлеба? Извините ,если не корректно спрашиваю, просто не поняла.
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля Спица Лар #
11 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля Мишина Елена #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля Брюль #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля helena1961 #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля galacomzone-2018 #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля Бархатные ручки #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля мисс #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
10 февраля nadinhike #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
9 февраля МурКатеринка #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
9 февраля inna_2107 #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
9 февраля yugai ludmila65 #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
9 февраля Ирушенька #
10 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
9 февраля nelliundco #
9 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
9 февраля nelliundco #
9 февраля СкарлеттО # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: