Рыбные души, мы с женой не можем пройти мимо особи, вильнувшей нам хвостом или оскалившейся всею своей пилорамой. Мы поехали в рыбное хозяйство с одной единственной целью. Цель была достигнута. Сомик весом в четыре с половиной килограмма никак не хотел целиком помещаться в духовку. Пришлось его гильотинировать. Мощный хребет долго сопротивлялся, но я его одолел. Голова пошла на будущую уху. Выпотрошить, вынуть хребет и мощные хребтовые кости оказалось не такой уж сложной задачей. Утер пот и пошел готовить.
vasilevgПоваренок 5 уровня
- 13 февраля 2024, 8:45
- 2284
Сом запеченный
Ингредиенты для «Сом запеченный»:
- Рыба (сом) — 4,5 кг
- Соль — по вкусу
- Перец белый — по вкусу
- Сметана (20%) — 150 г
- Маслины (без косточек) — 100 г
- Сыр твердый (можно полутвердый) — 100 г
- Приправа (для рыбы: смесь измельченных трав) — 2 ст. л.
- Брокколи (на гарнир) — 500 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4306.4 ккал |
белки
742 г |
жиры
126.9 г |
углеводы
39.6 г |
| Порции | |||
| ккал 538.3 ккал |
белки 92.8 г |
жиры 15.9 г |
углеводы 5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 88.2 ккал |
белки 15.2 г |
жиры 2.6 г |
углеводы 0.8 г |
Рецепт «Сом запеченный»:
-
Вот так выглядел сом до гильотинирования.
-
Сыр натереть на мелкой терке.
-
Подготовленную тушку сома (филе на коже) развернуть, уложить кожей вниз на застеленный фольгой противень. Можно фольгу слегка смазать маслом.
Посолить, поперчить, посыпать приправой.
-
Смазать сметаной.
-
Выложить разрезанные пополам маслины.
-
Посыпать сыром.
Отправить в духовку, запекать при температуре 200 градусов 40-45 минут.
-
Пока сом запекается, отварить брокколи в слегка подсоленной воде – после закипания буквально 3-4 минуты.
-
Подать рыбу с отваренной брокколи, посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
7 мая lila piskaridze #
27 мая vasilevg # (автор рецепта)
14 февраля fadeevank #
15 февраля vasilevg # (автор рецепта)
14 февраля Ирушенька #
15 февраля vasilevg # (автор рецепта)
13 февраля nelliundco #
15 февраля vasilevg # (автор рецепта)
13 февраля Silverina1 #
15 февраля vasilevg # (автор рецепта)
13 февраля yugai ludmila65 #
15 февраля vasilevg # (автор рецепта)
15 февраля yugai ludmila65 #
15 февраля Анатолий Соколов #
15 февраля yugai ludmila65 #
13 февраля ирпенчанка #
14 февраля vasilevg # (автор рецепта)
14 февраля ирпенчанка #
15 февраля vasilevg # (автор рецепта)
13 февраля Маришка1964 #
А с брокколи точно сочетается?
А за сколько же его может съесть средняя семья из трех человек, если не секрет?
13 февраля vasilevg # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: